Ensaladas

Ensalada georgiana con berenjenas

Ensalada georgiana con berenjenas

Los ingredientes

  1. Berenjena 500 gramos
  2. Cóctel de tomates 500 gramos
  3. Cebolla 3 piezas (tamaño mediano)
  4. Albahaca fresca 30 hojas
  5. Kinza fresca al gusto
  6. Perejil fresco al gusto
  7. Aceite vegetal opcional
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Tomillo 10 piezas
  • Ingredientes principales: berenjena, cebolla, tomate
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Sartén, espátula, cuchillo de cocina, tabla de cortar

Cocina

Paso 1: freír las cebollas.


Pelar la cebolla, cortarla en aros y freír en una sartén con dos cucharadas de aceite vegetal. Freír hasta que esté transparente y suave. No mantenga las cebollas en llamas hasta que estén crujientes, no necesitamos esto. Es suficiente que sea un pequeño podgold.
Pon las cebollas fritas de la sartén en un plato.

Paso 2: freír la berenjena.


Enjuague las berenjenas, córtelas en círculos, sal con sal gruesa y déjelas remojar 10-15 minutos. Luego drene todo el líquido que haya escapado y limpie los trozos de vegetales con toallas de papel.
Calienta el aceite en una sartén y fríe las rodajas de berenjena hasta que estén doradas por ambos lados. Puedes usar la misma sartén en la que cocinaste las cebollas.
Después de freír, seque los círculos de berenjena con toallas de papel.

Paso 3: mezcla los ingredientes.


Para este paso, es mejor tomar un wok. Vierta un poco de aceite, caliente y agregue las cebollas y las berenjenas. Luego ponga los tomates cócteles picados por la mitad. Agrega todo el tomillo 5 hojas de albahaca y perejil picado con cilantro, pero no todo, sino la mitad. Y cocine todo a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, a veces revolviendo suavemente para no romper la berenjena y no machacar los tomates.
Luego agregue la albahaca restante y el perejil con cilantro. Calentar durante un par de minutos más, sal, pimienta y servir caliente.

Paso 4: sirva ensalada de berenjenas georgianas.


La ensalada de berenjena georgiana sirvió como plato principal. Audazmente preparo esta ensalada para las fiestas, recordando solo que debe servirse tibia.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para la preparación de esta ensalada, el aceite de oliva es el más adecuado.

Mira el video: Ensalada con berenjena crujiente (Abril 2020).