Verduras

Empanadillas de patata con carne picada

Empanadillas de patata con carne picada

Los ingredientes

Para albóndigas

  1. Papas crudas 15 piezas
  2. Papa cocida 5 piezas
  3. Cebolla 1 pieza
  4. Sal al gusto
  5. Pimienta al gusto
  6. Almidón de papa opcional

Para el relleno

  1. Carne picada 500 gramos
  2. Huevo 1 pieza
  3. 2 dientes de ajo
  4. Mejorana 1 cucharadita
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta al gusto
  7. Cebolla 1 pieza
  8. Aceite vegetal para freír

Para archivar

  1. Cebollas 1-2 piezas
  2. Tocino ahumado al gusto
  3. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, papa, cebolla, ajo
  • Porción 3-4

Inventario:

Chubby, licuadora, gasa, sartén, espátula, cacerola, cuchillo de cocina, tabla de cortar.

Cocina

Paso 1: prepara el relleno.


En una sartén caliente, fría la cebolla finamente picada con ajo en aceite hasta que esté suave, no hasta que esté dorada, es decir, hasta que esté suave.
Agregue las cebollas y el ajo a la carne picada, agregue el huevo, sazone al gusto con sal, pimienta y mejorana. Mezclar bien para hacer la masa uniforme.

Paso 2: prepara la masa de papa.

Hervir cinco papas, enfriar, pelar y moler con una licuadora o licuadora. Pelar otras 15 papas y picarlas crudas, picarlas con una licuadora o rallar, y luego exprimirlas con una gasa gruesa.
Mezcle las papas hervidas y crudas, agregue las cebollas picadas, sal, pimienta y almidón. Agregue tanto almidón como sea suficiente para hacer una masa pegajosa y uniforme que mantenga su forma.
Con las manos mojadas, pellizque las rebanadas de masa de papa y forme tortas con ellas, dentro de cada una, agregue el relleno del relleno y cierre los bordes. Túrnense para formar todas las albóndigas.

Paso 3: cocina las albóndigas de papa con carne picada.


Freír la cebolla con tocino ahumado en una pequeña cantidad de aceite hasta que estén doradas. Retirar un poco de grasa después de freír y agregar al agua. Hervir y bajar cuidadosamente las albóndigas de papa con carne picada. Cocinar para 30 minutos en agua moderadamente hirviendo.

Paso 4: sirva las albóndigas de papa con carne picada.


Coloque las albóndigas de patata caliente con carne picada en un plato y espolvoree con tocino frito y cebolla encima y vierta la grasa de la sartén.

Este es un plato principal satisfactorio que no necesita nada más. A menos que las verduras en escabeche o la ensalada de col sean muy útiles.
Buen provecho!

Mira el video: Empanadas de carne con papas (Febrero 2020).