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Pan dulce

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Las cantidades presentadas son para 6 formas de pastel.

Agregue 100 g de azúcar, 1 huevo, levadura, espesada con harina.

Mientras tanto, disuelva el azúcar en el fuego donde se colocó la leche.

La coca se amasa solo con las yemas, las claras de huevo se usan para la crema.

Una vez que el azúcar se haya disuelto en la leche y la mayonesa haya subido, amase la corteza, teniendo cuidado de no quemar la levadura.

Al final añadir las yemas, la piel de limón, la sal en polvo y el aceite. Una vez que haya terminado de amasar, rompa la corteza en 8-10 trozos y vuelva a amasar. Tapar y dejar reposar durante 1 hora.

Mientras tanto nos estamos preparando CREMA desde:

8 claras de huevo

10 cucharadas de azúcar

piel de naranja

1 paquete de cacao

200 g de nueces molidas

200 g de pasas

1/2 kg de mierda

esenta de rom

Batir las claras con el azúcar y espesar con el resto de ingredientes.

Extender una hoja sobre la que ponemos la nata, luego enrollarla; hacemos lo mismo con la segunda hoja. Luego proceda al trenzado del pastel. Dejar reposar en la sartén durante media hora. Engrasar con huevo y espolvorear con azúcar. Los 2 últimos cozonacs se colocan más tarde en la bandeja para no pasar la levadura (tal vez cuando los primeros estén casi horneados).






Cozonac Pufos

Hemos estado tamizando harina desde la noche. idealmente unas tres veces. yo solo una vez. Ella parecía estar volviéndose más esponjosa. En un bol calentar la leche con todo el azúcar y esencias. Deja enfriar.

Encendemos el horno. debe estar caliente en la cocina. y bueno. Preparamos la mayonesa como en cualquier bizcocho: la levadura se derrite con una cucharadita de azúcar + 2 cucharadas de harina + otras 2-3 leches. Déjalo crecer en medio del montículo de harina. Cuando el volumen se haya duplicado, agregue la cantidad total de leche y cinco yemas frotadas. Y ahora comienza la parte más interesante: amasar. De vez en cuando empapamos nuestras manos en mantequilla derretida (y enfriada). No vertimos directamente en la masa.

Poco a poco con paciencia. amamos la masa con los puños, con las palmas, la tiramos de lado a lado :) durante media hora. Luego déjelo reposar en la cocina caliente durante 40 minutos. Dividir la masa en cuatro, extenderlas a mano sobre la mesa untada con aceite. la masa es maravillosa ahora.

Nos llenamos de lo que queremos. Hacemos cuatro rollos y los tejemos de dos en dos. y luego salte a la sartén (forrada con papel de hornear y engrasada con aceite). Engrasar con yema de huevo mezclada con una cucharada de leche y espolvorear con azúcar.

Deja que suba hasta que duplique el volumen de nuestro bizcocho y hornea por 50 minutos (después de mi horno).
Relleno según preferencia: combiné semillas de amapola con nueces y caca con copos de chocolate y pasas.


Ingredientes

  • 700 g de harina
  • 25 g de levadura fresca
  • 250 ml de leche
  • 100 g de azúcar
  • cáscara de un limón
  • 250 g de mantequilla
  • una cucharadita de sal
  • una cucharadita de cardamomo en polvo
  • una cucharadita de nuez moscada
  • una cucharadita de canela
  • 200 g de pasas
  • 70 g de fruta confitada (cáscara de limón, naranja, arándanos, cerezas, arándanos & # 8230)
  • 100 g de almendras picadas (o copos de almendras)
  • 175 g de harina de almendras
  • 125 g de polvo viejo
  • 2 cucharadas de agua
  • dos gotas de esencia de almendra

  • chocolate amargo (rallado o picado finamente)
  • Pasas
  • mierda (cortada en cubos pequeños)
  • Mac
  • azúcar granulada

La primera vez que cuidas el bizcocho, como ocurre con cualquier receta de bizcocho. No estamos hablando de una receta de bizcocho con masa escaldada, sino de una clásica.

En un bol grande vierte la harina, y por encima agrega la levadura y los huevos, luego mezcla gradualmente la leche con el azúcar. Hacia el final, agregue la sal, la mantequilla y la piel de limón. Puede hacer esto con un robot especial, si tiene tal dispositivo.

Una vez que se ha homogeneizado todo y se obtiene una costra ligeramente pegajosa, es necesario dejar que suba esta masa de bizcocho y ya puedes encargarte del relleno.

Agregue las nueces en un bol, sobre el cual es necesario verter leche caliente, azúcar y otros ingredientes. En esta receta de pastel moldavo también puede agregar algunos cuadrados de chocolate amargo oscuro, que puede moler en un dispositivo especial o puede rallarlos, pasas, mierda u otros ingredientes similares.

Después de que la masa haya subido, el siguiente paso es preparar para hornear este bizcocho esponjoso que se rompe en tiras. Espolvorear la encimera con un poco de aceite, colocar encima la costra levantada y dividirla en dos. Verás a partir de ahora lo bien que queda la masa y que tiene potencial para hacerte una tarta casera, como en la época de la abuela.

Tomar cada pieza por separado, extenderla bien, y sobre ella colocar la mitad de la nata y enrollar, luego colocar este bizcocho con nueces en la sartén. Haz lo mismo con la siguiente pieza. Además, puedes engrasar los pasteles con huevo y espolvorear semillas de amapola y azúcar en polvo por encima. Luego, deje que los cozonacs en las bandejas se eleven durante otros 60 minutos.

Ahora ya sabes cómo hacer un bizcocho esponjoso, que se rompe en tiras, y para terminar todo, se ponen las bandejas en el horno eléctrico o de gas y se deja la preparación adentro, para hornear durante 40-45 minutos, a 180 grados / medio. calor.


Pastel con masa escaldada, secretos para una receta acertada.

Aunque pueda parecer complicado, la receta es asequible y muy buena. Escaldar la harina es un paso muy importante para este bizcocho moldavo con masa escaldada, pero no es difícil. Simplemente hierve un poco de leche y agrégala sobre un poco de harina. Luego dejamos enfriar la mezcla para que no se queme en nuestro dedo. No ponemos la levadura para la mezcla caliente porque anulamos su acción y la masa no crecerá. De lo contrario debemos tener todos los ingredientes a temperatura ambiente y el resto de la leche debe estar tibia. Amasar bien con toda la masa y añadir la grasa poco a poco. Pongo aceite y mantequilla, pero tú solo puedes poner aceite o solo mantequilla. Sin embargo, una combinación de los dos es perfecta.

Para la crema, elegí hacer un pastel moldavo con masa tradicional escaldada. Así que hice una crema de nueces de cacao que usé con las claras de huevo. Además, también pongo mierda porque me gusta mucho. Puedes elegir la crema que quieras, la que más te guste. También puede agregar pasas, arándanos o cualquier otro fruto seco. También puede agregar chocolate o crema de chocolate, según sus gustos. Sinceramente, este bizcocho, incluso el mejor bizcocho con masa parada que he probado hasta ahora. Es increíblemente esponjoso, se rompe en tiras y tiene un sabor absolutamente maravilloso. Debes probar esta receta navideña, junto con un deliciosa pascua.


Primero, batir hasta obtener las siguientes espumas: 2 yemas de huevo, un huevo entero, 5-6 sobres de azúcar de vainilla, una taza de azúcar con un litro de leche tibia


En otro bol preparar 1700 gr de harina, una cucharadita de sal, 4 sobres de levadura seca, sobre los que se vierten 50 ml de aceite


Agregue a estos la mezcla de leche espumosa y amase en el robot o con la mano.


Después de estar bien amasado, vuelve al espacio de trabajo.


Dejar reposar durante 15 minutos.


Dividir en 8 racimos, que se dejan reposar de nuevo durante 15 minutos.


Mientras tanto, frote 250 gr de mantequilla espumosa


Extienda las conchas una a una y engrase con mantequilla.


Coloque el relleno en cada hoja, según corresponda. Lo hice con semillas de amapola, pasas, chocolate rallado y cáscara de limón y naranja rallada.


Se trenzan según fantasía (lo mínimo para mí), se ponen en bandejas y se dejan subir una hora más


Hornee durante unos 45 minutos a fuego lento.

Después de que estén horneados, y dejen que se endurezca la oleaca, hierva un almíbar, agua + azúcar + un sabor (yo le pongo vainilla, funciona muy bien). El almíbar se elabora según el gusto dulce de todos. Le pongo medio litro de agua y unas 10 cucharadas de azúcar, más 3 vainillas.

Cuando los cozonac estén fríos, vierta el almíbar sobre el cozonac, directamente en la bandeja, la masa absorbe el almíbar.


Dejé que el cozonac bebiera el almíbar, y cuando estuvieron completamente fríos y no salió líquido de la bandeja, los metí en una bolsa, con la bandeja completamente, hasta el día siguiente.
¡Buen apetito!


Cozonac sin amasar & # 8211 receta en video

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Receta de pastel sin amasar puede ser la solución salvadora para quienes no quieren, no saben o simplemente tienen miedo de preocuparse. Seguí recibiendo mensajes tuyos diciéndome que este postre tradicional es una piedra de toque y que es una receta intimidante. Porque tomé en cuenta todo lo que me dijiste, pensé que una receta de bizcocho sin amasar sería perfecta durante este período, sobre todo porque la Semana Santa se acerca rápidamente. Hasta ahora lo he estado haciendo torta tradicional, esponjoso y delicioso, pero requiere amasar. Esta vez elegí el camino más fácil.

Esta receta es tan simple y fácil que es imposible que falles. Simplemente mezclamos todos los ingredientes para el bizcocho con una cuchara y no amamos nada. Y cuando digo que no, así es, mezclamos la masa solo hasta que todo esté homogéneo y dejamos que suba hasta que duplique su volumen. Para acortar el tiempo de levadura, opté por poner la masa en el horno, en función de mantener el calor, a 40 grados. Mi horno es ártico y tiene esta función de calentamiento disponible. Si tiene otra marca, puede buscar entre las funciones del horno y encontrará la misma función, o incluso una para leudar. Si no tiene esta función, no se preocupe.

Puede dejar que la masa suba a temperatura ambiente, pero tardará más, aproximadamente una hora y media. Una vez que la masa haya subido, colóquela en la nevera durante al menos 12 horas. Sé que parece mucho tiempo, pero solo se necesitan 5 minutos para preparar la masa, déjala levar sin hacer nada más. Luego mételo en la nevera y olvídalo hasta el día siguiente o puedes dejarlo hasta por 24 horas. Ser un pastel sin amasar, requiere un tiempo de descanso obligatorio en el frigorífico. Esto es para desarrollar el gluten en la harina y así el bizcocho quedará esponjoso. Pasado el tiempo de reposo, extiende la masa y rellénala con lo que quieras. Deje que alcance la temperatura ambiente y suba ligeramente.

Utilicé toda la función Mantener caliente para acortar el tiempo de levadura, pero también puedes dejarlo a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. Luego coloca este bizcocho sin amasar en el horno, a 160 grados, para la función Estática y Ventilación. La cocción puede tardar entre 40 y 50 minutos, según el horno. El cozonac debe estar bien desarrollado y dorado por encima. Luego sácalo y déjalo enfriar bien. Nunca corte el bizcocho caliente pero tibio o incluso a temperatura ambiente. Luego disfruta del pastel más ligero y sabroso que jamás hayas hecho. Tiene una textura perfecta, es esponjoso, fragante y muy sabroso. ¡Simplemente perfecto!


Cozonac Pufos

Hemos estado tamizando harina desde la noche. idealmente unas tres veces. yo solo una vez. Ella parecía estar volviéndose más esponjosa. En un bol calentar la leche con todo el azúcar y esencias. Deja enfriar.

Encendemos el horno. debe estar caliente en la cocina. y bueno. Preparamos la mayonesa como en cualquier bizcocho: la levadura se derrite con una cucharadita de azúcar + 2 cucharadas de harina + otras 2-3 leches. Déjalo crecer en medio del montículo de harina. Cuando el volumen se haya duplicado, agregue la cantidad total de leche y cinco yemas frotadas. Y ahora comienza la parte más interesante: amasar. De vez en cuando empapamos nuestras manos en mantequilla derretida (y enfriada). No vertimos directamente en la masa.

Poco a poco con paciencia. amamos la masa con los puños, con las palmas, la tiramos de lado a lado :) durante media hora. Luego déjelo reposar en la cocina caliente durante 40 minutos. Dividir la masa en cuatro, extenderlas a mano sobre la mesa untada con aceite. la masa es maravillosa ahora.

Nos llenamos de lo que queremos. Hacemos cuatro rollos y los tejemos de dos en dos. y luego salte a la sartén (forrada con papel de hornear y engrasada con aceite). Engrasar con yema de huevo mezclada con una cucharada de leche y espolvorear con azúcar.

Deja que suba hasta que duplique el volumen de nuestro bizcocho y hornea por 50 minutos (después de mi horno).
Relleno según preferencia: combiné semillas de amapola con nueces y mierda con copos de chocolate y pasas.


3 recetas de tartas con ingredientes sorprendentes

Tarta de chocolate blanco

Ingredientes para 2 tartas:
• 800 g de harina
• 3 yemas de huevo
• 500 ml de leche tibia
• 25 g de levadura
• 120 g de azúcar en polvo
• 1 cucharada de azúcar en polvo
• cáscara de limón rallada
• una pizca de sal
• azúcar de vainilla
Para el llenado:
• 400 g de chocolate blanco triturado
• 250 g de nueces y almendras
• piel rallada de una naranja

Método de preparación:
Todos los ingredientes para la masa se mezclarán en un bol grande y se amasa bien la corteza obtenida. Cubrir el bol con una toalla y dejar reposar media hora en un lugar cálido.
Mientras tanto, en otro bol, mezcla el chocolate blanco picado, los nichos desmenuzados y las almendras, así como la piel de naranja rallada.
Después de que la masa suba, divídala en dos bolas, luego extiéndalas sobre la mesa de trabajo cubierta con abundante harina. A cada rollo de masa se le da una forma rectangular. Divida la composición del relleno para que llegue a ambas hojas de masa, luego distribuya uniformemente sobre su superficie. Extiende la masa y obtendrás dos rollos que se colocan en un molde para pasteles cubierto con papel de hornear.
Deje que los cozonacs se eleven durante media hora más en las bandejas, luego póngalos en el horno precalentado a 180 grados centígrados. El tiempo de horneado requerido es de 45 minutos.
Después de sacarlos del horno, los cozonacs se deben dejar enfriar un poco, luego se pueden cortar y servir.

Cozonac con nueces y glaseado de canela

Ingredientes para 1 tarta:
• 550 g de harina
• 25 g de levadura fresca
• 100 g de mantequilla blanda
• 350 ml de leche tibia
• 80 g de azúcar en polvo
• 2 yemas de huevo
• una pizca de sal
• cáscara de limón / naranja
• un poco de esencia de vainilla
• harina para la mesa de trabajo
• 1 yema de huevo para engrasar
Ingredientes para el relleno:
• 350 g de nueces
Para el glaseado:
• 1 taza de azúcar morena
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharaditas de canela
• 1 taza de mantequilla derretida

Método de preparación:
Disuelva la levadura en la leche tibia, luego agregue el azúcar y la mitad de la cantidad de harina. Luego, mientras amasa, agrega las yemas de huevo, la mantequilla, la vainilla, la piel de limón, una pizca de sal y, finalmente, el resto de la harina.
Deje que la masa se eleve durante media hora en un lugar cálido.
Una vez que crece, la masa se extiende sobre la mesa de trabajo cubierta de harina bajo la lluvia. Se le da una forma rectangular, después de lo cual las nueces se esparcen uniformemente. Estirar la masa y colocar el bizcocho obtenido en forma cubierta con papel de horno. Dejar reposar un cuarto de hora, luego engrasar con una yema de huevo batida y poner en el horno precalentado a 170 grados centígrados. Después de 40 minutos, la torta se puede quitar y dejar enfriar.
Mientras tanto, prepara el glaseado de canela. Pon la mantequilla derretida en un cazo, en el que incorporarás el azúcar moreno. Después de que el azúcar se derrita, agregue la esencia de vainilla y la canela, luego apague el fuego y vierta el glaseado sobre el pastel que aún está lo suficientemente caliente.

Pastel de coñac

Ingredientes para 1 tarta:
• 550 g de harina
• 25 g de levadura fresca
• 120 ml de leche tibia
• 150 g de mantequilla
• 5 huevos
• 100 g de azúcar
• 30 ml de esencia de ron
• una pizca de sal
• cáscara rallada de un limón y una naranja
Ingredientes para el relleno:
• 400 g de nueces
• 50 g de cacao
• 200 g de azúcar en polvo
• 3 huevos
• 70 ml de brandy de alta calidad

Ingredientes para almíbar:
• 200 g de azúcar
• 200 ml de agua
• 200 ml de brandy
• 1 vial de esencia de vainilla

Método de preparación:
En un tazón pequeño, mezcle la levadura en 30 g de harina y 60 ml de leche tibia. Deje actuar la levadura durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, deja la mantequilla en remojo. En un bol grande mezclar 2 huevos enteros, 3 yemas de huevo, 100 g de azúcar, una pizca de sal, piel de naranja y limón, esencia de ron y utilizar el homogeneizador. Luego toma la batidora y úsala para incorporar la levadura previamente disuelta en la leche. Poco a poco, rellena con el resto de la harina y la leche. Luego amase la masa con las manos.
Poner la coca obtenida en un bowl untado con aceite, cubrir con una toalla y refrigerar por 2 horas.
Durante este tiempo, preparar el relleno, mezclando las nueces molidas (opcionalmente se pueden freír) con azúcar, cacao, huevos, brandy y una pizca de sal.
El almíbar se prepara calentando el agua en la que se disolverá el azúcar. Luego apaga el fuego y deja enfriar, luego agrega el brandy y la esencia de vainilla.
Pasadas las 2 horas, saca la masa del frigorífico, divídela en dos bolitas iguales, que se envolverán en film transparente y se dejarán otras 3 horas en el frigorífico. Luego, extienda las dos bolas de masa, en formas rectangulares, engrase con el relleno de nueces y luego enróllelas en un rollo. Luego, cuando se coloca en la bandeja, los dos rollos se entrelazan.
Coloque el molde para pasteles en el horno precalentado a 160 grados y hornee durante aproximadamente una hora. Después de dorar, retirar el bizcocho, dejar enfriar y en almíbar con el almíbar previamente preparado.


Cómo preparar la tarta de Pascua del chef Sorin Bontea

Calentar la leche, unos 400 ml. En un bol, mezcle los ingredientes secos, es decir, harina, levadura, cáscara de limón y cáscara de naranja. Después de mezclar los ingredientes, haga un agujero en el medio. Por separado, mezcle las yemas de huevo con la sal hasta que quede suave. Derretir 150 g de mantequilla.

El azúcar se disuelve en la leche tibia, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se derrita. Sobre los ingredientes secos agregue la esencia de vainilla, los huevos mezclados con sal y la leche en la que se haya derretido el azúcar. Mezclar todos estos ingredientes hasta que la masa adquiera consistencia.

Mezclar por separado el aceite con la mantequilla derretida. Cuando la corteza se haya mezclado bien, agregue la mantequilla mezclada con el aceite, poco a poco. Amasar la masa con las manos hasta incorporar el aceite y la mantequilla.

Para obtener un bizcocho esponjoso y frágil que se rompa en tiras, es necesario amasar la corteza varias veces para darle mucho aire. La masa se deja reposar durante una hora y media, pero cada media hora se amasa un poco y se dobla.

Hasta que suba la masa, puedes preparar el relleno de bizcocho. Batir las claras con el azúcar hasta obtener un merengue. Luego agregue cacao, nueces y esencia de ron. La corteza ya desarrollada se divide en dos. Cada mitad también se divide en dos.

Distribuimos una de las 4 piezas en un rectángulo. La composición también se divide en 4 y se extiende sobre una hoja rectangular. Enrolle la hoja y repita lo mismo en las otras 3 hojas.

Tejer 2 rollos cada uno, engrasar la sartén con aceite y colocar el bizcocho en la sartén. Se debe dejar reposar en la sartén durante unos 45 minutos. Encima, engrasa el bizcocho con una mezcla de huevo y leche y puedes espolvorear con azúcar. Mete el bizcocho en el horno durante 50 minutos, a 170 grados, según A1.

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3 recetas de tartas con ingredientes sorprendentes

Tarta de chocolate blanco

Ingredientes para 2 tartas:
• 800 g de harina
• 3 yemas de huevo
• 500 ml de leche tibia
• 25 g de levadura
• 120 g de azúcar en polvo
• 1 cucharada de azúcar en polvo
• cáscara de limón rallada
• una pizca de sal
• azúcar de vainilla
Para el llenado:
• 400 g de chocolate blanco triturado
• 250 g de nueces y almendras
• piel rallada de una naranja

Método de preparación:
Todos los ingredientes para la masa se mezclarán en un bol grande y se amasa bien la corteza obtenida. Cubrir el bol con una toalla y dejar reposar media hora en un lugar cálido.
Mientras tanto, en otro bol, mezcla el chocolate blanco picado, los nichos desmenuzados y las almendras, así como la piel de naranja rallada.
Después de que la masa suba, divídala en dos bolas, luego extiéndalas sobre la mesa de trabajo cubierta con abundante harina. A cada rollo de masa se le da una forma rectangular. Divida la composición del relleno para que llegue a ambas láminas de masa, luego distribuya uniformemente sobre su superficie. Extiende la masa y obtendrás dos rollos que se colocan en un molde para pasteles cubierto con papel de hornear.
Deje que los cozonacs se eleven durante media hora más en las bandejas, luego póngalos en el horno precalentado a 180 grados centígrados. El tiempo de horneado requerido es de 45 minutos.
Después de sacar del horno, los cozonacs se deben dejar enfriar un poco, luego se pueden cortar y servir.

Cozonac con nueces y glaseado de canela

Ingredientes para 1 tarta:
• 550 g de harina
• 25 g de levadura fresca
• 100 g de mantequilla blanda
• 350 ml de leche tibia
• 80 g de azúcar en polvo
• 2 yemas de huevo
• una pizca de sal
• cáscara de limón / naranja
• un poco de esencia de vainilla
• harina para la mesa de trabajo
• 1 yema de huevo para engrasar
Ingredientes para el relleno:
• 350 g de nueces
Para el glaseado:
• 1 taza de azúcar morena
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharaditas de canela
• 1 taza de mantequilla derretida

Método de preparación:
Disuelva la levadura en la leche tibia, luego agregue el azúcar y la mitad de la cantidad de harina. Luego, mientras amasa, agrega las yemas de huevo, la mantequilla, la vainilla, la piel de limón, una pizca de sal y, por último, el resto de la harina.
Deje que la masa se eleve durante media hora en un lugar cálido.
Una vez que crece, la masa se extiende sobre la mesa de trabajo cubierta de harina bajo la lluvia. Se le da una forma rectangular, después de lo cual las nueces se esparcen uniformemente. Estirar la masa y colocar el bizcocho obtenido en forma cubierta con papel de horno. Dejar reposar un cuarto de hora, luego engrasar con una yema de huevo batida y poner en el horno precalentado a 170 grados centígrados. Pasados ​​los 40 minutos, se puede retirar el bizcocho y dejar enfriar.
Mientras tanto, prepara el glaseado de canela. Pon la mantequilla derretida en un cazo, en el que incorporarás el azúcar moreno. Después de que el azúcar se derrita, agregue la esencia de vainilla y la canela, luego apague el fuego y vierta el glaseado sobre el pastel que aún está lo suficientemente caliente.

Pastel de coñac

Ingredientes para 1 tarta:
• 550 g de harina
• 25 g de levadura fresca
• 120 ml de leche tibia
• 150 g de mantequilla
• 5 huevos
• 100 g de azúcar
• 30 ml de esencia de ron
• una pizca de sal
• cáscara rallada de un limón y una naranja
Ingredientes para el relleno:
• 400 g de nueces
• 50 g de cacao
• 200 g de azúcar en polvo
• 3 huevos
• 70 ml de brandy de alta calidad

Ingredientes para almíbar:
• 200 g de azúcar
• 200 ml de agua
• 200 ml de brandy
• 1 vial de esencia de vainilla

Método de preparación:
En un tazón pequeño, mezcle la levadura en 30 g de harina y 60 ml de leche tibia. Deje actuar la levadura durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, deja la mantequilla en remojo. En un bol grande mezclar 2 huevos enteros, 3 yemas de huevo, 100 g de azúcar, una pizca de sal, cáscara de naranja y limón, esencia de ron y utilizar el homogeneizador. Luego toma la batidora y úsala para incorporar la levadura previamente disuelta en la leche. Poco a poco, rellena con el resto de la harina y la leche. Luego amase la masa con las manos.
Poner la coca obtenida en un bowl untado con aceite, cubrir con una toalla y refrigerar por 2 horas.
Durante este tiempo, preparar el relleno, mezclando las nueces molidas (opcionalmente se pueden freír) con azúcar, cacao, huevos, brandy y una pizca de sal.
El almíbar se prepara calentando el agua en la que se disolverá el azúcar. Luego apaga el fuego y deja enfriar, luego agrega el brandy y la esencia de vainilla.
Pasadas las 2 horas, saca la masa del frigorífico, divídela en dos bolitas iguales, que se envolverán en film transparente y se dejarán otras 3 horas en el frigorífico. Luego, extienda las dos bolas de masa, en formas rectangulares, engrase con el relleno de nueces y luego enróllelas en un rollo. Luego, cuando se coloca en la bandeja, los dos rollos se entrelazan.
Coloque el molde para pasteles en el horno precalentado a 160 grados y hornee durante aproximadamente una hora. Después de dorar, retirar el bizcocho, dejar enfriar y en almíbar con el almíbar previamente preparado.


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