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Galletas de "trufa"

Galletas de


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Derretir la mantequilla de chocolate en un baño de vapor hasta obtener una composición homogénea.

Retirar del fuego y agregar el azúcar. Revuelva hasta que se derrita.

Luego agregue los huevos, uno a la vez, mezclando la esencia después de cada uno.

Mezclar la harina con la sal y el cacao.

Agréguelos sobre la mezcla de chocolate y mezcle.

Tape el bol y refrigere por 2 horas. Lo dejé toda la noche pero lo saqué a temperatura ambiente una hora antes de hacer las galletas.

Tome una masa del tamaño de una nuez de la composición, forme una bola y enróllela en azúcar en polvo. Para atrapar la mayor cantidad de azúcar en bolas de chocolate posible, tome mucha azúcar en polvo en la palma de la mano y dé forma a la bola presionándola ligeramente con el azúcar que tiene en la mano. :)))

Colócalos en una bandeja en la que pones papel de horno, dejando espacio entre ellos.

Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea a 170 grados, 10-12 minutos.

Te sentirás tentado a dejarlos ir, pero controla tu impulso :))). Déjalos enfriar en la sartén porque están tiernos y lo suficientemente blandos. Cuando se enfrían quedan perfectos.

Receta útil: - *



Más de 20 canastas de regalo del día de la madre para cada tipo de madre

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Algunos consejos para un exitoso Día de la Madre: Levántese temprano, haga que el Brunch del Día de la Madre sea especial y tenga una canasta de regalo lista en la mesa de la cocina hasta que baje. Las canastas de regalo son el regalo más dulce para el Día de la Madre, porque con cualquier canasta que envíe, le estará brindando una experiencia, ya sea un paquete de cuidado para la nueva madre, un día de spa en casa o deliciosos bocadillos para compartir con sus seres queridos.

No importa lo que haga, estas ideas de canastas de regalo para el Día de la Madre, ordenadas y ordenadas, son perfectas para todo tipo de madres: desde comida hasta suegra que necesita algo de tiempo. Y si está creando su propia canasta de regalos y no está seguro de qué cosas poner dentro, consulte los últimos obsequios del Día de la Madre que podrían ayudar.

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Hacer una ganache con los dos primeros ingredientes, calentar la nata líquida al fuego y verterla sobre los 400 gramos de chocolate. Usé un chocolate de fresa, pero puedes simplemente usar un chocolate blanco, aromatizando el ganache a tu gusto, con cítricos rallados, tonka o canela, por ejemplo. Si opta por utilizar chocolate blanco, reduzca la cantidad de nata montada a 200 g. Si opta por utilizar chocolate con leche, la cantidad de líquido sigue siendo la misma (250 g). Si opta por utilizar chocolate amargo, aumente la cantidad de líquido a 300 g.

Homogeneizar la mezcla con una batidora. Usé el de Bamix.

Enfriar la ganache a 20 ° C, momento en el que comienza a solidificarse. Lo enfríe colocándolo sobre una mesa de mármol. Puedes enfriarlo dejándolo en una habitación rocosa o en el frigorífico (aunque si tienes un frigorífico húmedo obtendremos una ganache más húmeda por defecto) y revolviendo periódicamente hasta que alcance la temperatura deseada.

Dispense las trufas con un dui pos redondo de 10 mm y déjelas secar en un lugar fresco durante 3-4 horas. En el laboratorio, los dejamos en una habitación a 17 grados C con humedad controlada. También puedes ponerlos en la nevera.

Pasar las trufas por los 200 gramos de chocolate destinados al recubrimiento. Derretir y templar este chocolate. Al templar nos aseguraremos de que el chocolate que envuelve las trufas quede crujiente, brillante y no se derrita a temperatura ambiente.


Galletas de trufa

En una cacerola, derrita la mantequilla y el chocolate a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que quede suave. Retirar del fuego, agregar el azúcar y mezclar bien hasta que se derrita. Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. Agrega vainilla al gusto.

En un bol tamizar la harina, el cacao, la sal y la levadura, añadir la composición de chocolate y mezclar bien con una cuchara. Cubre el recipiente con papel de aluminio y déjalo enfriar durante al menos 2 horas. Durante este tiempo, la masa se endurecerá considerablemente.

Pon el azúcar en polvo en un plato. Coge un poco de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Luego, enrolle el azúcar en polvo para cubrir uniformemente con una capa gruesa. Colocar las bolas en una bandeja forrada con papel de horno, a una distancia de unos 4 cm entre ellas (el resto de la masa se guarda en el frigorífico, si se hornea en 2 series). Hornee a fuego lento (alrededor de 160 grados) durante unos 15 minutos.


Crema de patata con trufa negra

Esta receta de crema de patata con trufa negra es muy rica. Para otras ocasiones o para cambiar un poco el menú o la receta, podemos utilizar las recetas tradicionales de cremas de verduras, como la crema de calabaza, puerro, cebolla, calabacín, espárragos, espinacas y luego añadir trufas negras ralladas.

  • 2 cebollas de cereal, de tamaño mediano, cortadas en cubitos.
  • Medio kilo de patatas peladas y cortadas en cuadritos.
  • Un litro de caldo de verduras.
  • Un pequeño ladrillo para cocinar.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de pimienta negra molida.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Un orgullo negro afeitado.
  1. En una olla, ponemos un poco de aceite de oliva para sofreír la delicada cebolla.
  2. Una vez que estén pochaditas agrega las papas en cuadritos y dóralas un poco.
  3. Agrega el caldo de verduras, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra molida y cocina a fuego moderado durante 30 minutos.
  4. Pasado el tiempo de cocción, apague el fuego y barra todo en la licuadora o con el brazo de la licuadora.
  5. Agrega el ladrillo de nata, mezcla bien y vuelve a poner la nata al fuego para cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Apagar el fuego y servir la nata caliente, acompañada por encima de trufas negras ralladas.

Como vemos, gratis o enrollado un trofeo negro en nuestra receta, notaremos la diferencia en pastas, arroces, patatas, revueltos, almas, foie gras, carnes, ensaladas, cremas vegetales frías y calientes.


Trufas de colores para San Valentín

Si quieres sorprender a tu pareja del corazón elegida, esta es una receta que te dejará boquiabierto, porque es original y sobre todo deliciosa.

Se trata galletas de limón, en forma de trufas muy fáciles de hacer. yo recomiendo Hágalos el día anterior y guárdelos en el congelador para el día siguiente para hornearlos. y son perfectos. De esta forma, la masa adquirirá todo el sabor del limón, ingrediente principal.

Preparación

tu empiezas precalentar el horno a 180 gradosy prepare una bandeja de papel pergamino.
Pondremos en un bol mantequilla ablandada y batir durante 30 segundos a velocidad media con la batidora. Mientras golpea agregar azúcar glas, extracto de vainilla, jugo de limón, harina, sal y piel de limón, hasta que todo esté completamente unificado.

Mira esto la masa no es pegajosa para que puedas darle forma con la palma, y ​​este será el momento en que esté listo, si no, agrega un poco más de harina.

Forma bolitas y colócalas en la bandeja de horno.. Deje que el frasco se cocine durante al menos 12 minutos, luego déjelos enfriar.

Una vez que estén fríos, preparamos un poco de crema de chocolate blanco en un recipiente y las bolas de colores en un plato.

El proceso que realizaremos cubrir las trufas será el siguiente. Primero pasaremos la trufa por la crema de chocolate blanco (con ayuda de un palillo para que no se manche), y luego pasaremos cada una de las trufas por las bolas de colores.

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Artículo completo: Recetin »recetas» Postres para niños » Trufas de colores para San Valentín



Comentarios:

  1. Faesar

    Pido disculpas, pero en mi opinión estás equivocado. Escríbeme en PM.

  2. Rogelio

    Estoy de acuerdo, una frase muy útil

  3. Grogar

    Bravo, esta magnífica idea es necesaria por cierto

  4. Udolf

    tema muy satisfactorio

  5. Cormick

    Está usted equivocado. Ingrese, discutiremos. Escríbeme en PM.



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