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Sopa de yogur y cebada con pesto de cilantro y nueces

Sopa de yogur y cebada con pesto de cilantro y nueces


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Disfrute de esta sopa muy simple, refrescante y ácida como un saludo ligero de primavera para el almuerzo o la cena.

Notas

Receta cortesía de Mollie Katzen para California Walnut Board.

Ingredientes

Para la sopa:

  • 1 taza de cebada perlada
  • 1 taza de yogur natural (al estilo griego está bien) - a temperatura ambiente
  • pimienta negra al gusto
  • pesto de cilantro y nueces (sigue la receta)
  • 1 cucharadita de ajo picado o triturado
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de comino
  • menta fresca picada (ACABADO OPCIONAL)
  • nueces picadas (COBERTURA OPCIONAL)

Para el pesto de cilantro y nueces:

  • 1 taza de nueces
  • 1 taza de cilantro bien compactado (hojas y tallos más pequeños)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 cucharadita de ajo picado o triturado

El mejor pesto básico

Una de mis cosas favoritas de la cocina de verano es salir por la puerta trasera para recoger hierbas frescas de mi pequeño jardín de flores y hierbas en maceta. Siempre me sorprende cómo las diminutas plántulas que espero con impaciencia para que broten en mayo se convierten en más hierbas de las que puedo usar en agosto. En este momento, mi planta de albahaca se está desbordando, ¡lo que significa que es hora de hacer pesto!

Pesto, o pesto alla genovese, es una salsa verde vibrante con ajo que se originó en Génova, Italia. Se elabora tradicionalmente con mortero, pero afortunadamente la mayoría de las versiones modernas requieren el uso de un procesador de alimentos. El pesto es una salsa versátil que se puede usar en casi todo, desde pastas hasta sándwiches y ensaladas. También se congela bien.


Resumen de la receta

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta farfalle
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ taza de nueces o nueces
  • sal al gusto
  • ½ taza de aceite de oliva

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta y vuelva a hervir el agua. Cocine la pasta de 8 a 10 minutos, o hasta que drene bien al dente.

En un procesador de alimentos o licuadora eléctrica, mezcle el cilantro, el ajo, el vinagre, el queso parmesano, la pimienta de cayena, las nueces y la sal. Agrega 1/4 taza de aceite de oliva y licúa el pesto. Agrega más aceite de oliva hasta que el pesto alcance la consistencia deseada.

Vierta el pesto en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el pesto comience a hervir a fuego lento. Vierta sobre la pasta cocida y mezcle.


El cilantro, también llamado cilantro y perejil chino, es la hierba preferida para la desintoxicación de metales pesados. La magia del cilantro y los rsquos para desintoxicar el cerebro reside en el agua viva de sus tallos y hojas. Este es un aspecto crítico de cómo puede viajar más allá de la barrera hematoencefálica en esta agua viva son sales minerales compuestas de minerales como sodio, potasio y cloruro, que están unidos a potentes fitoquímicos. Cuando ingresan al cuerpo, estas preciosas sales se unen a las carreteras naturales de otras sales minerales que viajan a través del torrente sanguíneo, el líquido linfático y el líquido cefalorraquídeo. A medida que se encuentran con los aminoácidos glicina y glutamina en sus viajes, las sales minerales se unen a ellos, formando los neurotransmisores definitivos. El cerebro es un imán para las sales minerales, y cuando extrae estos compuestos de sales minerales preciosas del cilantro, se adjunta un paquete sorpresa: fitoquímicos que eliminan deliberadamente los metales pesados ​​tóxicos del cerebro, liberando las neuronas de los residuos tóxicos oxidados de metales pesados, por lo que que pueden funcionar de la mejor manera.

Si bien a muchas personas les encanta el rico y sabroso sabor del cilantro, a otras les da mal sabor de boca cada vez que lo comen. Trate de no dejarse atrapar por la tendencia que teoriza que la aversión al cilantro tiene que ver con los genes. Este concepto genético no se ha estudiado lo suficiente y, si lo fuera, los investigadores encontrarían que no existe un gen que determine si una persona tiene o no aversión al cilantro. No hay genes que nos digan que no comamos un determinado alimento.

¿Qué está pasando realmente con la aversión al cilantro? Cuando una persona percibe un sabor áspero y abrupto de la hierba, significa que tiene una tasa oxidativa más alta de metales pesados ​​en su sistema. Esto no significa que la persona posea un nivel más alto de metales pesados ​​tóxicos. Más bien, los metales pesados ​​(en este caso, generalmente una combinación de aluminio, níquel y / o cobre, en cualquier nivel) en su cuerpo se están corroyendo rápidamente. Corrosión significa que existe escorrentía tóxica, que se abre paso hacia el sistema linfático y la saliva de una persona. En el momento en que el cilantro entra en contacto con la boca, sus fitoquímicos comienzan a unirse a cualquier escurrimiento oxidativo que encuentren y, si hay muchos de estos desechos en la saliva de una persona, puede provocar una sensación áspera al comer cilantro. En otras palabras, si a alguien no le gusta el cilantro, hay muchas posibilidades de que realmente lo necesite.

El cilantro también es muy valioso para extraer metales pesados ​​y otras toxinas de otros sistemas y órganos del cuerpo, particularmente el hígado. De hecho, es un desintoxicante del hígado increíble por derecho propio. También es una de las mejores hierbas de apoyo suprarrenal y es maravillosa para equilibrar los niveles de glucosa en sangre y evitar el aumento de peso, la confusión mental y los problemas de memoria. Y justo cuando pensaba que el cilantro tenía suficientes brotes y destellos, también es antiviral y mdashcilantro ayuda a mantener bajos los niveles del virus de Epstein-Barr, herpes, HHV-6, citomegalovirus (CMV) y otros virus herpéticos en todas sus diversas formas, así como VIH.

También es antibacteriano y ayuda a combatir prácticamente todas las formas de bacterias y eliminar los desechos de su cuerpo. Ya sea que le guste el sabor del cilantro o no, a los parásitos definitivamente no les gusta su sabor, el cilantro es un increíble disuasivo de gusanos, especialmente. Para cualquier enfermedad crónica o misteriosa, ya sea diagnosticada, mal diagnosticada o no diagnosticada, el cilantro es imprescindible.

Si tiene alguna de las siguientes condiciones, intente traer cilantro a su vida:

Enfermedad de Alzheimer y rsquos, demencia, depresión, ansiedad, trastorno obsesivo-compulsivo (TOC), trastorno por déficit de atención / hiperactividad (TDAH), autismo, trastorno por estrés postraumático (TEPT), virus de Epstein-Barr (VEB) / mononucleosis, herpes zóster, HHV -6, citomegalovirus (CMV), enfermedad de Parkinson y rsquos, enfermedad de Addison y rsquos, síndrome de Cushing y rsquos, síndrome de taquicardia postural (POTS), síndrome de Raynaud y rsquos, síndrome de fatiga crónica (SFC), fibromialgia, esclerosis múltiple (EM), migrañas, vértigo y enfermedad de eosgravedad enfermedad, colitis ulcerosa, esclerosis lateral amiotrófica (ELA), autismo, eccema, psoriasis, infecciones del tracto urinario (ITU), insomnio, todas las enfermedades y trastornos autoinmunes, fibromas, lesiones

Si tiene alguno de los siguientes síntomas, intente traer cilantro a su vida:

Pérdida de memoria, niebla mental, confusión, espasmos, espasmos, entumecimiento, hormigueo, calambres musculares, pie caído, ansiedad, alergias alimentarias, ciática, dolor de espalda, dolor de cuello, dolor de mandíbula, dolores de cabeza, mareos, congestión hepática, aumento de peso, neuralgia del trigémino , daño a los nervios de la mielina, deficiencias minerales, sensibilidad a los alimentos, toxicidad por metales pesados, toxicidad en la sangre, nerviosismo, estreñimiento, inflamación del hígado, inflamación, sofocos, alteraciones del sueño, dolor en las articulaciones, neuralgia, hormigueo, zumbido o zumbido en los oídos

SOPORTE EMOCIONAL

Cuando usted y usted se pongan nerviosos con facilidad, un poco mareados cuando se enfrenten a opciones de vida y rsquos, perplejos sobre su propósito de vida y rsquos o sobre cómo se está comportando alguien en su vida, recurra al cilantro. Esta potente hierba aporta claridad, para que pueda encontrar su camino y dirigirse en la dirección correcta sin distraerse con otras opciones o el comportamiento de otros.

LECCIÓN ESPIRITUAL

El cilantro nos enseña que la vida es un ciclo continuo de extracción. No se detiene en sacar metales pesados ​​de nuestro cuerpo y mdashwe & rsquore también tiene la intención de ayudar a nuestros amigos y familiares a lo largo de la vida escuchándolos sin juzgarlos mientras atraviesan tiempos difíciles. ¿Qué dolor puede ayudar a purgar a un ser querido? ¿Qué diálogo interno negativo puedes enseñar a un amigo a dejar atrás? A veces nos aferramos a creencias o recuerdos que ya no nos sirven y necesitamos un apoyo adicional para dejarlos ir. Así como el cilantro aparece en cocinas de diversas culturas, la desintoxicación emocional es una necesidad universal. La próxima vez que coma cilantro, piense en quién en su vida podría necesitar un oído comprensivo. Intente acercarse a esa persona y, sin anular su propia opinión, permita que su ser querido hable libremente.

* Para eliminar los metales pesados ​​tóxicos de su cuerpo, el cilantro debe estar fresco.

* Con frecuencia, el cilantro se usa solo como guarnición. Trate de acostumbrarse a usar más de una ramita a la vez. Si desea obtener resultados, es mejor incorporarlo a sus comidas varias veces al día. Puede exprimir un poco junto con verduras frescas, poner un puñado en un batido, agregarlo a una ensalada picada, sopa, salsa, guacamole. Cuanto más cilantro uses, más beneficios te traerá.

CILANTRO PESTO

El pesto da un giro a esta receta inspirada en el cilantro. Use este pesto como aderezo para ensaladas, salsa de verduras o como salsa espesa sobre sus verduras favoritas y mdashit puede hacer cualquier cosa. Es una excelente manera de obtener los beneficios curativos del cilantro y los rsquos en su día.

  • 2 tazas de cilantro empacado
  • 1/4 taza de nueces
  • 1/2 limón, exprimido
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/8 cucharadita de sal marina

Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procese hasta que estén bien combinados. Coloque el pesto en un tazón pequeño y disfrútelo como salsa, aderezo para ensaladas o salsa.

Obtenga más información sobre los poderes curativos ocultos de las frutas y verduras en el libro más vendido del New York Times Alimentos que cambian la vida


¿Cuál es la diferencia entre Radler y Shandy?

por Caitlin M. O'Shaughnessy | En una batalla de radler vs shandy, todos son ganadores, pero ¿cuál es exactamente la diferencia entre estos?

Ronda de recetas

A veces, todo lo que su cuerpo quiere son unas vacaciones de una alimentación intensa. Ahí es donde entra este caldo para sentirse bien (pero que te llena).

Asar los tomates, que se puede hacer con varios días de anticipación, convierte esta sencilla sopa de tomate en algo extraordinario.

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El plan de comidas de 7 días para ayudar a dejar su hábito de azúcar

¿Es un testarudo goloso? Alivie un poco su dependencia del azúcar siguiendo este plan de una semana. ¡También hay un PDF imprimible que puede usar!

Desiree Nielsen, RD Actualizado el 17 de febrero de 2015

Esta dieta baja en azúcar de una semana tiene como objetivo mantener altos sus niveles de energía y regular su estado de ánimo al equilibrar el azúcar en la sangre con la combinación correcta de alimentos en cada comida y alimentos naturalmente dulces que le permiten disfrutar de una manera saludable. Después de los primeros días, sus antojos de azúcar deberían reducirse y, al final de la semana, serán mucho más bajos.

Muchos de estos platos están llenos de vegetales de hojas verdes y cada comida tiene proteínas, lo que disminuye los antojos al ayudar a mantener constante el azúcar en la sangre. Hemos eliminado casi todo el azúcar añadido, así como los alimentos con almidón hiperprocesados, como el pan, los bagels y las galletas saladas, que se digieren rápidamente y contribuyen a los antojos de azúcar.

Trate de comer algo cada 3 o 4 horas para mantener sus niveles de azúcar en sangre relativamente estables y evitar los antojos. Si está acostumbrado a comer mucha azúcar, es posible que haya embotado sus papilas gustativas con los sabores de los alimentos naturales. No se preocupe, así como aprendió a amar todo ese azúcar extra, puede aprender a dejar de amarlo. Incluso puede descubrir que comienza a no gustarle los alimentos demasiado endulzados.

Después de que termine la semana, lleve adelante sus hábitos saludables siguiendo la regla del 80:20. Esto significa hacer que el 80 por ciento de lo que come sea similar a este plan, y el otro 20 por ciento puede incluir dulces como el chocolate amargo.

Personalizarlo
Este plan de alimentación está destinado a la mujer promedio con un trabajo sedentario que hace ejercicio de 3 a 4 veces por semana. Si realiza un entrenamiento de resistencia, agregue porciones más grandes de alimentos integrales como panes de granos germinados, pasta de trigo integral, arroz integral y quinua. Si el plan se siente como demasiada comida, simplemente reduzca el tamaño de la porción.

LUNES
Desayuno
2 huevos escalfados sobre una cama de espinacas marchitas (comience con unas 6 tazas frescas) salteados con aceite de oliva, sal y pimienta fresca. Sirva con una tostada de granos germinados untada con un poco de mantequilla.

Bocadillo
1 manzana con 1/4 taza de almendras crudas.

Comida
1 taza de sopa de lentejas mexicana con 3 galletas de centeno, untadas con tapenade de aceitunas y cubiertas con 1/4 taza de queso feta desmenuzado.

Bocadillo
1/2 taza de hummus dorado con 1 taza de verduras en rodajas.

MARTES
Desayuno
Malteada verde.

Bocadillo
1 manzana, untada con 2 cucharadas de mantequilla de maní natural sin azúcar.

Comida
Chili sobrante servido con palitos de zanahoria.
Guarnición: 2 rebanadas de queso cheddar blanco añejo y 2 galletas de centeno (como Ryvita) y una pera.

Cena
Pollo a la plancha con salteado de coliflor y ajo.

MIÉRCOLES
Desayuno
Tostada de aguacate: Cubra dos rebanadas de pan tostado de granos germinados con 1/4 de aguacate maduro cada una. Cubra con sal, pimienta fresca y algunas semillas de calabaza para que estén crujientes.

Bocadillo
1/2 taza de yogur griego natural espolvoreado con canela y cubierto con 1/4 de nueces picadas y 1 dátil cortado en cubitos.

Comida
Sobras de pollo a la parrilla con salteado de coliflor y ajo.

Bocadillo
1/3 taza de mezcla de frutos secos con nueces, cerezas ácidas secas sin endulzar, semillas de calabaza, semillas de cacao y coco desmenuzado sin azúcar.

Cena
Revuelto de tofu de primavera con una ensalada verde a un lado.

JUEVES
Desayuno
3/4 taza de yogur griego natural en un parfait, con capas de 1/4 taza de nueces picadas, 1 taza de arándanos frescos o descongelados, 1 cucharada de cerezas ácidas secas, 1 cucharada de corazones de cáñamo y espolvoreado con canela y cardamomo.

Bocadillo
1 pera con 1/4 taza de almendras crudas.

Comida
1 taza de sopa de lentejas mexicana con 3 galletas de centeno, untadas con tapenade de aceitunas y cubiertas con 1/4 taza de queso feta desmenuzado.

Garbanzos madras crujientes.
Foto, Roberto Caruso.

Fletán braseado con salsa de tomate.
Foto, Roberto Caruso.

VIERNES
Desayuno
Malteada verde.

Bocadillo
1/2 taza de requesón orgánico cubierto con 1/2 taza de arándanos descongelados y 1/4 taza de semillas de girasol crudas.

Comida
Ensalada verde de albahaca y pesto con 1/2 lata de salmón salvaje o atún claro.

Ensalada de pesto de albahaca y diosa verde.
Foto, Roberto Caruso.

Bocadillo
1 manzana untada con 2 cucharadas de mantequilla de maní natural sin azúcar.

Sopa de cebada de ternera.
Foto, Roberto Caruso.

SÁBADO
Desayuno
2 huevos escalfados sobre una cama de espinacas marchitas (comience con unas 6 tazas frescas), salteados con aceite de oliva, sal y pimienta fresca y servidos con 1 pieza de tostada de granos germinados untada con un poco de mantequilla.

Bocadillo
1 manzana

Comida
1/2 taza de hummus dorado, 4 galletas de centeno, 2 rebanadas de queso cheddar blanco añejado, 1/2 taza de tomates cherry y 1/2 taza de pimientos morrones en rodajas.

Bocadillo
1/2 taza de yogur griego natural espolvoreado con canela y cubierto con 1/4 de nueces picadas y 1 dátil cortado en cubitos.

Cena
Revuelto de tofu de primavera con una ensalada verde a un lado.

DOMINGO
Desayuno
Tortitas de alforfón sin gluten
Cubra con puré de frutas tropicales: mezcle 1/2 plátano con 1/2 taza de mango y 1 cucharadita de jengibre rallado, luego diluya con leche de coco hasta obtener la textura deseada. Cubra con coco rallado sin azúcar.

Tortitas de alforfón sin gluten.
Foto, Michael Alberstat.

Bocadillo
1/2 taza de requesón orgánico cubierto con 1/2 taza de arándanos azules descongelados y 1/4 taza de semillas de girasol crudas.

Ensalada súper crujiente de manzana y nueces.
Foto, Roberto Caruso.

Cena
Guarnición de salmón a la parrilla, servida con verduras asadas y arroz integral.

Para descargar un PDF imprimible del plan de comidas completo, haga clic aquí.

Este plan de alimentación fue compilado por la dietista registrada Desiree Nielsen usando Castellano recetas.


20 recetas de sopa nutritiva hechas para una multitud

No importa la época del año, no hay nada como un gran lote de sopa para servir a su familia para el almuerzo o la cena. Ya sea que la temperatura sea de un solo dígito y esté deseando un abundante plato de sopa humeante, o esté disfrutando de una refrescante sopa de melón en pleno verano, un plato de sopa siempre está repleto de deliciosos ingredientes y sabores.

Si tiene una mezcla de verduras y granos a mano, cree su propia sopa de verduras personalizable. La fórmula le permite elegir su base (caldo de pollo, caldo de verduras o agua), vegetales de raíz con almidón (piense en papas y chirivías), vegetales de cocción rápida (ejotes o guisantes del tamaño de un bocado) y granos cocidos (como arroz , pasta o garbanzos).

En pleno invierno, nos encantan las recetas de sopas abundantes, calientes y nutritivas. Utilice verduras de color verde oscuro como la acelga y la col rizada, junto con cereales como el farro o la cebada, en esta deliciosa sopa de col rizada, frijoles blancos y farro.

Una ventaja adicional de muchas de estas recetas de sopas de grandes lotes es que se pueden congelar. Ponga porciones individuales en el congelador para que estén listas en cualquier momento que necesite un almuerzo rápido o cuencos aptos para la multitud. Todas estas recetas sirven para al menos seis y hasta 12 personas.

Estas recetas de sopas también utilizan muchos ingredientes de temporada de formas nuevas e inspiradoras. Al igual que esta sopa tailandesa de calabacín y coco, por ejemplo, el calabacín es delicioso en espiral, afeitado o asado, pero adquiere una nueva vida cuando se mezcla con leche de coco y se enfría.

¿Que estas esperando? Coge un cucharón, un horno holandés o una olla para sopa, y muchos recipientes de un cuarto de galón y ¡es hora de hacer una gran cantidad de sopa!


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar
  • 3 puerros, solo las partes blancas y verde claro, picados y bien lavados
  • 2 zanahorias, peladas y picadas
  • 2 tallos de apio picados
  • 8 tazas de caldo de pollo bajo en sodio o agua, o una combinación
  • 1 libra de guisantes secos, recogidos
  • 5 onzas de espinacas tiernas
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 1/2 taza de yogur natural sin grasa (no griego), batido, para servir
  • 2 tazas de cebada cocida, para servir

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue los puerros, las zanahorias y el apio, cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos, de 6 a 8 minutos. Agregue el caldo y los guisantes hasta que hiervan, luego reduzca a fuego lento y cocine, parcialmente tapado, hasta que los guisantes estén cremosos, de 50 a 55 minutos. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar un poco.

Trabajando en tandas, haga puré la sopa en una licuadora hasta que quede suave. Regrese a la olla sazone con sal y pimienta. (Si está demasiado espesa, agregue agua, 1 cucharada a la vez). Sirva la sopa en tazones, rocíe con yogur y aceite, cubra con cebada y sirva.


Recetas Pasadas

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Berenjena de otoño en adobo de vinagre picante y dulce
Conocido en Japón como namban-nasu, este delicioso plato se puede preparar con hasta un día de anticipación.
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Remolacha y sus Verduras con Mejorana y Piñones
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Verduras asiáticas hervidas servidas con aderezo de semillas de sésamo negro
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Una fuente de ensalada interactiva servida con un aderezo ruso picante
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Verduras enlatadas y en escabeche
Conserve la generosidad de su jardín mediante el enlatado y el decapado
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Wrap de pollo
Ensalada de pollo a la parrilla envuelta en berza
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Gazpacho frío con bogavante y lima Cr & # 233me Fra & # 238che
Pocos platos son tan refrescantes en un caluroso día de verano como el gazpacho. En Maine, esta clásica "ensalada líquida" española está adornada con langosta.
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Sopa de chirivía fría y cebolla caramelizada
Una sopa sabrosa para mantenerte fresco durante el verano.
por el Chef Michel Nischan

Fideos chinos y brócoli
Fideos chinos frescos servidos con brócoli blanqueado y aceite de chile
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Ensalada de verano picada
Servido con huevos de gallina de seis minutos y crostinis trufados
por Barbara Lynch

Salmón Frío Con Corteza De Sésamo Negro Y Mayonesa De Hierbas
Una mayonesa casera preparada con aceite de oliva virgen extra y hierbas frescas es deliciosa y nutritiva
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Ensalada compuesta de bulbos de lirio
Con vinagreta de frijoles negros
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Pizza a la base de ajo asado, cubierta con colas de cangrejo, cebolla caramelizada, tres quesos y eneldo fresco
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Crudit & eacutes
Una selección saludable de crudos y escabeches tostados, crudos y en escabeche
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Un bocadillo popular con un toque diferente
por el Chef Michel Nischan

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Un ejemplo perfecto de cómo el simple sabor de los chiles transforma una verdura cotidiana como el repollo en un plato verdaderamente especial.
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Berenjena a la parrilla servida "estilo lasaña"
por el Chef Michel Nischan

berenjena parmesano
Una versión baja en grasas de la receta tradicional.
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Bacalao servido con cebollas, cebolletas, cilantro, aguacate y tomates en un aderezo de jugo de limón y ajo
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Un delicioso plato de pasta simple con acelgas, nueces y limón.
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Una receta deliciosa para cuando las flores de saúco están floreciendo y las grosellas no están del todo maduras
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Fondue de tomate verde
Servido con queso feta y hierbas de verano.
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Mejillones al vapor a la parrilla con chourico y tostadas texanas
Mejillones al vapor a la parrilla con chourico en salsa de mantequilla de vino blanco, servidos con tostadas texanas
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Una calabaza moscada a la plancha que conserva la dulzura de su sabor
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Lubina rayada a la plancha
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Alioli de hierbas
Una cama perfecta para una ración de pescado a la plancha
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Lechugas mixtas mezcladas con hierbas frescas
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Sopa de Col rizada y Tomate
Una abundante sopa de col rizada y tomate que te calentará para el clima frío que se avecina.
por el Chef Michel Nischan

Pegatinas japonesas para macetas
Conocidas en Japón como gyoza, las albóndigas con pegatinas de olla son fáciles de preparar y son un delicioso aperitivo o aperitivo de fiesta.
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Almejas de cuello pequeño
Servido con ensalada de frijoles frescos y pepinillo de cebolla.
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Estofado de Bogavante con Verduras
Estofado de bogavante con nabos, zanahorias y calabacín aderezado con perifollo fresco
por el Chef Jean Soulard

Sopa de melón
Sopa de melón con "confeti" de melón surtido
por Chef Amy Goldman

Salsa Charmoula Marroquí
Esta salsa versátil del norte de África complementa el pescado y las aves a la parrilla. También puede animar a los platos vegetarianos.
por Chef Patsy Jamieson

Patatas y almejas nuevas
Con pan crujiente y ensalada verde, este platillo es un delicioso almuerzo ligero.
por el Chef James Walt

Tortilla a la antigua
Tortilla abierta a la antigua con colmenillas, ajo y cebollas verdes
por el Chef Gordon Hamersley

Crostini de tomate secado al horno y albahaca fresca
Crostini de baguette tostado con pesto, tomate secado al horno, albahaca fresca y mozzarella
por la chef Kathy Duffy

Pollo asado al horno con hierbas frescas
Pollo relleno de ajo, chalotas y una mezcla de hierbas frescas
por el Chef Horst Pfeifer

Pez de roca del Pacífico con flores comestibles
Pez de roca del Pacífico y flores de capuchina al vapor con vinagre de begonia tuberosa y aceite de pensamiento
por los chefs Ed Tuson y Sinclair Philip

Vieiras a la sartén
Vieiras a la plancha con cangrejo, punta de guisante dulce y picadillo de papa Yukon gold
por Chef Dieu Ho

Gazpacho de guisantes y pepinos con vieiras al curry
Gazpacho inglés frío de guisantes y pepinos con vieiras especiadas con té de curry y ensalada de brotes de guisantes
por el Chef Ming Tsai

Duraznos en escabeche
La chef Alice Waters dice que estos duraznos en escabeche son especialmente deliciosos para acompañar con pechuga de pato curada a la parrilla o cerdo.
por Chef Alice Waters

Pissaladi & # 232re
Tarta tradicional francesa con cebollas caramelizadas, tomates pera secos, aceitunas y albahaca
por la chef Kathy Duffy

Sopa De Ajo Escalfado Con Crema De Tomillo Y Pimiento Rojo
Una sopa de ajo robusta perfecta para el otoño
por los chefs Clark Frasier y Mark Gaier

Carne de cerdo, almejas y verduras
Panceta de cerdo estofada con crostini verde primavera, cuellos pequeños, panceta y cabezas de violín
por Chef Jody Adams

Patatas con Mermelada de Tomate Verde
Papas de inspiración mediterránea servidas con tahini, yogur y mermelada de tomate verde
por la Chef Ana Sortun

Duraznos en escabeche rápidos
Una forma rápida y fácil de encurtir melocotones
por el Chef Michel Nischan

Ensalada Cruda
Una ensalada digna del jardinero de un rey
por el Chef Michel Nischan

Pargo rojo y guisantes dulces en papillote
Pargo rojo y guisantes frescos cocidos en papillote
por la Chef Ellen Ecker Ogden

Calabacín Relleno Asado
Calabacín asado relleno de tomate, cebolla, ajo y queso
por el Chef James Walt

Salmón salvaje asado de primavera
Salmón salvaje de primavera asado con espárragos, guisantes, rampas y favas, con sabroso sabayón
por Chef Jody Adams

Cazuela De Verduras De Raíz
Una cazuela que hará que los tubérculos duros sean agradables y tiernos
por el Chef Michel Nischan

Pierna de Cordero Asada al Romero
Pierna de cordero del domingo asada a fuego lento marinada con romero, anchoa y ajo
por el Chef Gordon Hamersley

Filete de salmón con risotto de erizo de mar
Salmón chinook servido con risotto de erizo de mar, verduras mezcladas y aceite de verbena de limón.
por Chef Dieu Ho

Sándwich De Ensalada De Salmón
Un sándwich de ensalada de salmón con verdes mezclum
por el Chef Michel Nischan

Saltear y espinaca # 233ed
Salteado y espinaca # 233ed: Spinaci Saltati
por la Chef Lidia Matticcchio Bastianich

Mariscos Primavera
Pasta con vieiras, almejas, tomates, champiñones y calabaza
por los chefs Jack y Rocco Collucci

Salmón asado a fuego lento con repollo derretido
Salmón asado a fuego lento con tocino ahumado con repollo derretido y reducción de jugo de zanahoria
por el Chef Michael Schlow

Berenjena picante
Un plato picante y picante que celebra los diversos sabores de berenjenas y pimientos.
por el Chef Michel Nischan

Bok Choy al vapor y shiitakes
Bok choy al vapor y shiitakes con camarones de roca con aceite de jengibre
por el Chef Ming Tsai

Pollo al vapor
Preparado en olla arrocera y servido con repollo y hortalizas.
por el Chef Michel Nischan

Trucha Rellena con Tartar de Vieiras
Trucha ahumada rellena de vieiras y eneldo
por el Chef Jean Soulard

Succotash
Un succotash saludable "Three Sisters" con frijoles, maíz y calabaza
por el Chef Michel Nischan

Summer Minestra
Una sopa italiana que trae la primavera y el verano a tu cocina durante todo el año.
por Barbara Lynch

Pasta de verano
Un plato simple, pero si el parmesano es bueno y todos los ingredientes son frescos & # 8212 sublime
por Chef Darina Allen

Mermelada de fresa secada al sol
La chef Alice Waters dice que este método de elaboración de mermeladas requiere un poco de paciencia, pero es una de las mejores formas de capturar y preservar el sabor de las fresas frescas y la calidad floral de las silvestres.
por Chef Alice Waters

Brochetas de Tomate y Queso de Cabra
Una nueva forma genial de usar tomates secados al sol
por el Chef Michel Nischan

Gumbo "falso" salvaje
Hecho de ingredientes silvestres forrajeros, este gumbo sin carne celebra un área fascinante & # 151 y deliciosa & # 151 del espectro culinario.
por Chef Ellen Vliet Cohen

Ensalada Salvaje
El experto en búsqueda de alimentos Russ Cohen ofrece un plato lleno de ideas para una deliciosa ensalada salvaje
por el Chef Russ Cohen

Zuppa di Cipolle di Toscano: sopa de cebolla de la Toscana
Una abundante sopa de cebolla perfecta para el clima frío.
por Chef Maryann Esposito


Ver el vídeo: Barley Yogurt Soup. Mint. Parsley. Soups. Armenian kitchen (Mayo 2022).