Carne

Cerdo relleno de ciruelas pasas y albaricoques secos

Cerdo relleno de ciruelas pasas y albaricoques secos

Los ingredientes

  1. Cerdo (lomo) 700 gramos
  2. Sal al gusto
  3. Pimienta molida al gusto
  4. Ciruelas 10 piezas
  5. Albaricoques secos 10 piezas
  6. Laurel 2 piezas
  7. Pimienta de Jamaica 10 piezas
  • Ingredientes principales: cerdo, albaricoques secos, ciruelas pasas
  • Porción 5-6

Inventario:

Cuchillo de cocina, tabla de cortar, horno, manga para hornear.

Cocina

Paso 1: preparar carne y frutas secas.


Enjuague la carne de cerdo, seque con toallas de papel. Tome un cuchillo de cocina largo y haga un agujero en el medio de un trozo de carne. Primero, por un lado, luego por el otro, para obtener un túnel a través.
Sal y pimienta la carne por fuera y por dentro del agujero hecho también.
Enjuague las ciruelas pasas y los albaricoques secos con agua hirviendo y seque. Luego coloque las frutas secas dentro de la carne para que se distribuyan uniformemente a lo largo de toda la pieza.

Paso 2: hornee carne de cerdo rellena con ciruelas pasas y albaricoques secos.


Dobla la carne en una manga agregando hojas de laurel y guisantes de pimienta de Jamaica. Precalentar el horno a 180 grados y enviarle carne de cerdo rellena 60-70 minutos.
Después de hornear, deje que la carne de cerdo descanse durante varios minutos y luego sirva caliente o frío en la mesa.

Paso 3: sirva carne de cerdo rellena con ciruelas pasas y albaricoques secos.


Corte el cerdo en rodajas y sirva como plato caliente con guarnición o como aperitivo frío. Sabroso, original y atraerá tanto a los gourmets como a los conservadores con respecto a los platos navideños.
Buen provecho!

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