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Receta Shimmy de vainilla y cereza negra

Receta Shimmy de vainilla y cereza negra


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Para la mariposa social: ¿Estás harto de llevar una gran cantidad de aplicaciones a las fiestas? ¿No sabe si traer una bebida o un aperitivo? Traiga ambos con estos comestibles (por no mencionar adorables) "Shimmies". No es necesario ser un experto en coctelería para prepararlos: son fáciles, elegantes y prometen hacer que sus invitados desborden de alegría. Con menos de 50 calorías, ¡son perfectos para la temporada de trajes de baño!

Ingredientes

  • 1 caja de gelatina de cereza
  • 1 taza de agua caliente
  • 1 taza de vodka con sabor a vainilla y cereza negra

Porciones4

Calorías por ración209

Equivalente de folato (total) 0,6 µg 0,2%


Paletas de pudín de vainilla y cereza keto

En el mundo de los postres helados, las paletas de pudín están extremadamente subestimadas. ¿Qué es lo que no me encanta de un bocadillo frío y refrescante que no requiere utensilios? Estas paletas de pudín de cereza y vainilla cremosas, bajas en carbohidratos y sin lácteos están hechas al estilo semifreddo con yemas de huevo, leche de coco y cerezas frescas. Una vez que estén congelados, sumergirás cada uno en chocolate negro y espolvorearás con almendras en rodajas. Ya sea que esté o no en una dieta cetogénica, es muy recomendable guardar algunos de estos en su congelador para un día lluvioso.


Receta Shimmy de vainilla y cereza negra - Recetas

* Mermelada de Cereza Negra y Vainilla *
rinde aproximadamente 2 tazas

Adaptado de una receta de Gourmet Preserves de Madelaine Bullwinkel.

1 libra (aproximadamente 2 tazas) de cerezas turcas negras dulces, lavadas, sin hueso y cortadas por la mitad
1/2 libra (aproximadamente 2/3 taza picadas) de manzanas para cocinar peladas y sin corazón (Granny Smith o Bramley)
1/2 vaina de vainilla
1 cucharada de jugo de limón
8 cucharadas de azúcar granulada (85 g)

Pulse las cerezas y las manzanas hasta obtener una textura medianamente fina en un procesador de alimentos. (O tan gruesa como le gustaría que fuera su mermelada). Mezcle la fruta en una olla grande y agregue el jugo de limón. Corte las vainas de vainilla a la mitad a lo largo y raspe las semillas en la olla junto con la fruta, agregue también las vainas vacías. Tape y lleve a ebullición a fuego medio. Reduzca a fuego lento y cocine, sin tapar, durante unos 20 minutos para ayudar a reducir los jugos.

Comience a agregar el azúcar en cantidades de 2 cucharadas, permitiendo que la mermelada hierva a fuego lento entre cada adición. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante otros 20 minutos, o hasta que la mermelada se espese notablemente y la temperatura sea de 100 * C / 212 * F.


Raspe las semillas de la vaina de vainilla en una cacerola pequeña. Añadir 200ml de agua y la mitad del edulcorante y llevar a ebullición a fuego fuerte. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agrega las cerezas y deja enfriar.

Precalienta la parrilla a fuego alto.

Mezcle el yogur, el extracto de vainilla y el edulcorante restante en un bol.

Escurre las cerezas y divídelas en 4 moldes o tazones pequeños resistentes al calor. Cubra con la mezcla de yogur, espolvoree el azúcar uniformemente sobre cada uno y cocine a la parrilla durante 3-4 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.


45 minutos, mayormente tiempo de horneado sin supervisión

1-1 / 2 tazas de harina para todo uso

2 cucharaditas de polvo de hornear

4 cucharadas de mantequilla derretida

1 huevo grande, ligeramente batido

1/2 taza de leche al 1 por ciento (o más)

1 cucharadita de extracto de vainilla

Precaliente el horno a 400 grados. Unte bien con mantequilla un molde para pan de 8 o 9 pulgadas y reserve.

Combine la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear en un bol. Revuelva bien. En un recipiente aparte, mezcle ligeramente la mantequilla, el huevo, la leche, la vainilla y las cerezas. Agregue los ingredientes húmedos combinados a los secos y revuelva hasta que estén completamente húmedos. Vierta la mezcla en el molde preparado.

Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el medio salga limpio. Deje enfriar durante 5 minutos en una sartén, luego colóquelo sobre una rejilla para enfriar más. Cortar y servir, o envolver bien en papel de aluminio hasta que esté listo para servir.


Helado de cereza y vainilla sin lácteos

Mientras pensaba la semana pasada sobre qué receta publicar para hoy, mi mente seguía pensando en el helado. Puede que haya tenido algo que ver con el hecho de que estuvo en los 90 durante toda la semana. Y luego, cuando llegué a casa el viernes, encontré una encantadora sorpresa en mi frigorífico: ¡15 libras de cerezas frescas! Entonces, naturalmente, decidí hacer un helado de cereza.

El helado casero es generalmente mucho mejor para usted (y tiene mucho mejor sabor) que el helado comprado en la tienda. Y este helado sin lácteos (vegano) engorda mucho menos que el helado normal.

¿Necesitas una heladera para hacer helados?

Si bien hay recetas de helados que no requieren una máquina para hacer helados, he descubierto que la mayoría de ellas requieren leche condensada azucarada o crema batida o huevos, todos los cuales hacen el helado. más engordante.

Usar una máquina para hacer helados significa que puede hacer el helado más cremoso y delicioso sin esos ingredientes que engordan.

¿Por qué una heladera produce helados superiores?

Una máquina para hacer helados congela la mezcla cremosa al mismo tiempo que le agrega aire, y el resultado es una delicia congelada ligera y cremosa. Hay otras formas de hacer helados caseros, pero creo que una máquina para hacer helados te da los mejores resultados.

Los modelos más antiguos requerían mucha sal y hielo, pero ahora puedes comprar heladeras que vienen con un recipiente de doble pared que contiene un líquido refrigerante dentro de las paredes. Antes de hacer su helado, coloque la lata en el congelador para que el líquido refrigerante se congele. (Por lo general, mantengo mi bote en el congelador todo el verano). Cuando esté listo para batir su helado, saque el bote del congelador, agregue su mezcla y encienda la máquina. No necesitas hielo ni sal.

Una máquina para hacer helados es tan fácil de usar: ¡puedes tener un helado casero en unos 20 minutos! Aquí está la máquina para hacer helados que uso.

Cómo deshuesar las cerezas


La forma más fácil de deshuesar cerezas frescas es usar una herramienta hecha para el trabajo: un deshuesador de cerezas. ¡Le ahorrará mucho tiempo y podrá deshuesar cientos de cerezas por hora! Y es fácil de usar. Mis hijos se pusieron el sombrero de cereza cuando tenían 3 años. Convirtió las cerezas en conserva en un proyecto familiar y divertido porque todos, incluso los más pequeños, podían ayudar.

El deshuesador de cerezas que solía ser mi abuela & # 8217s. Tiene al menos 30 años y funciona muy bien. (Puede ver que el hoyo se empuja hacia el fondo y hacia el recipiente en la foto de abajo).

Todavía hacen deshuesadores de cereza similares, tanto los que tienen una base de succión como los que se sujetan a su superficie. También fabrican modelos portátiles, pero nunca he probado uno de esos. Parecen fáciles de usar, pero parece que no podría deshuesar casi tantas cerezas como lo haría con las que se adhieren a una superficie y tienen un conducto / taza para sostener la fruta.

¡Nos encanta la temporada de las cerezas! ¿Cómo se sacan los huesos de las cerezas? ¿Cuál es tu fruta de verano favorita?


Cereza negra, cardamomo y arbustos de vainilla n. ° 038

Desde que descubrí los arbustos (ver esta post), he estado esperando que llegue la temporada de cerezas para poder hacer un arbusto de cereza fresco. Cuando las cerezas de mis árboles comenzaron a madurar, rápidamente recogí una canasta llena y me fui a la ciudad. Bien. Eso fue un error. Aprendí una lección muy importante de mi primer lote de jarabe de arbusto, hecho de las cerezas rojas pálidas agridulces de mi árbol del patio trasero: las cerezas del cerezo del jardín son NO ES BUENO para hacer arbustos. El almíbar era demasiado ácido y dado que el interior de las cerezas era más amarillo que rojo, el almíbar resultó tener un repugnante color marrón claro. No creo que mi eliminación disfrutó de ese jarabe de arbusto más que yo.

Entonces, con un lote fallido de jarabe de arbusto, lo intenté nuevamente y puse en práctica mis nuevos conocimientos. Esta vez compré una bolsa de cerezas Bing súper oscuras, increíblemente dulces y jugosas. El resultado final fue tal como esperaba: dulce, picante, picante, con suaves notas de vainilla. Agregué una vaina de vainilla y algunas vainas de cardamomo a las cerezas y el azúcar, lo dejé reposar durante unos días, luego mezclé y colaré la mezcla. Agregué una mezcla de sidra de manzana y vinagres balsámicos al almíbar y lo dejé reposar unos días más en el refrigerador. El vinagre balsámico profundiza el sabor de la cereza y agrega una riqueza picante a la bebida en general.

Algunas notas:

* ENCUENTRE cerezas Bing para este arbusto. Otras variedades no tendrán la cantidad adecuada de dulzura para llevar los sabores ácidos.

* Después de dejar que se desarrolle el jarabe de fruta, simplemente puede presionar la mezcla a través de un colador de malla fina tal como está, o puede procesarla primero en un procesador de alimentos o licuadora y luego pasarla por un colador. Me gusta el último método ya que extrae más sabor, le da más cuerpo al jarabe debido a que hace que el jarabe sea más espeso y le da más almíbar en general.


Resumen de la receta

  • 3 huevos batidos
  • ½ taza de manteca vegetal
  • ½ taza de leche
  • ¼ de taza de jugo de cereza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de cerezas al marrasquino

Precaliente un horno a 325 grados F (165 grados C).

Batir los huevos, la manteca vegetal, la leche, el jugo de cereza y el extracto de vainilla en un tazón hasta que se mezclen uniformemente y reservar. Mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande aparte y haga un hueco en el centro de la mezcla de harina. Vierta la mezcla de jugo de cereza en el pozo y revuelva hasta que esté combinado. Incorpora las cerezas. Vierta la masa en un molde para pan.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y la parte superior salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente, aproximadamente 1 hora. Deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar para servir.


Pastel de cereza negra de Forrest

¡Oh, la vida es tan buena! He estado esperando que estas hermosas cerezas entren en temporada para poder hacer este pastel de cerezas negras de Forrest. Hay una imagen y una receta en mi libro de cocina Time Life, Cooking of Germany que he estado mirando desde febrero. ¡Ahora es el momento!

Este elegante pastel está tan lleno de buen sabor por las capas profundas de pastel de chocolate que se han rociado con un poco de jarabe simple con sabor a brandy de cereza, que también se conoce como Kirschwasser. Cada capa se unta con crema batida dulce, con un poco más de ese brandy de cereza, luego se tachona con una generosa cantidad de cerezas frescas escalfadas. Luego, se cubre todo el pastel con más crema batida, se agrega chocolate agridulce raspado a los lados y, finalmente, se cubre el pastel con cerezas frescas y una ramita de menta.

Después de leer la receta en el libro, decidí adaptarla un poco. Realmente me encanta la receta de pastel de chocolate intenso de Dahn & rsquos, tiene el doble de chocolate en comparación con la receta del libro, así que eso es lo que usé para hacer el pastel. Después de que las capas de la torta se enfriaron, corté cada una horizontalmente y me dieron cuatro capas.

Deshuesar las cerezas fue probablemente la tarea que requirió más tiempo para hacer este pastel, pero se pueden sustituir las cerezas congeladas enlatadas o descongeladas o si las cerezas frescas no están en temporada. Se espolvorea un almíbar simple con un poco de Kirsch agregado en cada capa. También se agrega un poco de Kirsch al glaseado de crema batida, por lo que es posible que desee reservar este pastel solo para adultos. Hacer rizos de chocolate definitivamente no es mi especialidad, ya que nunca puedo lograr que el chocolate tenga la temperatura adecuada, así que aquí he recurrido al uso de una útil herramienta de cocina que es un buen sustituto de los rizos.

Este bizcocho es muy alto y por la nata montada no se conserva bien y hay que servirlo el mismo día o al día siguiente. Planee servir este pastel de cerezas de la selva negra en una gran cena, ya que servirá doce fácilmente y este impresionante pastel será el punto culminante de su cena.

No me atreví a guardar este brebaje cargado de calorías en nuestra casa, ya que es demasiado tentador, realmente podría aprovecharlo y ganar diez libras de la noche a la mañana. Viendo que habían pasado varias semanas desde que había traído un regalo a nuestra clase bíblica del martes por la noche, corté una cuña de buen tamaño y se la llevé a nuestros buenos amigos y vecinos, Laura y Harry, el resto me acompañó el martes. noche.


RECETA DE GRANOLA DE VAINILLA Y CEREZAS

Esta receta de granola de cereza y vainilla proviene originalmente de No Recipes, pero se ha modificado un poco. La combinación de sabores sonaba demasiado deliciosa para rechazarla y esta granola es realmente adictiva.

Con abundante avena pasada de moda, germen de trigo, cerezas secas, almendras, coco y vainilla, esto es a la vez nutritivo y sorprendentemente delicioso.

¿Pero aún mejor? ¡Esta granola es increíblemente fácil de hacer! Comience calentando el horno a 275 grados y cubriendo una bandeja para hornear con papel pergamino.

Luego, en un tazón grande, mezcle la avena, el germen de trigo, las almendras y las hojuelas de coco.

En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, agregue aceite de canola, azúcar morena y jarabe de arce y revuelva hasta que el azúcar se derrita y la mezcla se caliente. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.

Vierta la mezcla sobre los ingredientes secos en un tazón y mezcle hasta que estén bien combinados.

Extienda la mezcla de manera uniforme sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee por 30 minutos. Retire del horno, espolvoree las cerezas (trate de no revolver demasiado la mezcla ya que no quiere romper los grumos) y vuelva a colocar en el horno por otros 15 minutos, hasta que la mezcla se dore.

En mi opinión personal, no hay nada mejor que una granola que se aglutina maravillosamente. Odio cuando solo son migajas ¡Me gustan los grumos grandes!

Me gusta guardar mi granola casera en frascos grandes, pero también puedes guardarla en bolsas u otro tipo de recipiente hermético. Asegúrese de guardarlo en un lugar fresco y seco.

Debo admitir que el frasco hace que sea un poco difícil para mí seguir metiendo la mano y agarrando más puñados. ¡Lo que en realidad puede ser algo bueno!

Me encanta simplemente comer esta granola de cereza y vainilla durante todo el día, pero también es una excelente cobertura de yogur para el desayuno (especialmente en el yogur de vainilla) ¡e incluso es deliciosa con solo un poco de leche en un tazón!

Esta granola es dulce, pero no demasiado dulce. Obviamente, puede ajustar los edulcorantes como mejor le parezca. Me encantan todas las cerezas y el sutil sabor a vainilla. ¡Es un ganador definitivo en mi libro!

Si no eres fanático de las cerezas, siempre puedes usar arándanos secos o cualquier otro tipo de frutos secos. Pero hay algo en la combinación de sabor a cereza y vainilla que funciona tan bien juntos.

Si no te gustan las almendras, puedes cambiarlas por cualquier tipo de nuez. Y si no te gustan las nueces en absoluto, simplemente omítalas.

Ah, y la granola casera también es un regalo increíble. Empaquételo en frascos, átelo con un pequeño lazo y regálelo para cualquier ocasión. Creo que es especialmente divertido como regalo de inauguración.

¿Alguna vez has hecho tu propia granola?

Si está buscando recetas de granola más deliciosas, consulte mi Granola afrutada o mi Granola de quinua y chía con mantequilla de maní. ¡Y ahora tengo muchas ganas de probar esta granola de cereza con doble chocolate de Sweet Cayenne!


Ver el vídeo: Como hacer Sambayón Casero - Receta Cremosa y Super Fácil (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Paavo

    Bravo, que palabras..., el pensamiento excelente

  2. Kyros

    Lo sabré, muchas gracias por su ayuda en este asunto.

  3. Aleksander

    Tu opinión es tu opinión



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