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Mantequilla de pera con cacao (sin azúcar)

Mantequilla de pera con cacao (sin azúcar)



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Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos.

Ponlas en una olla al fuego con mantequilla y déjalas hervir al calor adecuado.

Gradualmente se convertirán en puré.

Cocine hasta que el agua se haya evaporado por completo.

Revolver.

Si dejas demasiada agua puedes escurrirlos o cocinar más.

Después de 20 minutos puse el cacao en polvo y mezclé.

Déjelo hervir durante otros 10-20 minutos.

Cuando estén bien fríos, mézclalos.

Almacenar en frío en un frasco hermético.

Se puede conservar en frío durante 2 semanas.

Excelente para servir con queso crema o yogur.

Puedes agregar almendras, nueces y un poco de chocolate rallado y obtendrás un delicioso postre.



Lunes, 22 de febrero de 2010

Espuma de frutas con sémola

Receta para niños mayores de 7 meses.

Ingredientes para la espuma de frutas de sémola:

100 g de fruta (manzanas, peras, melocotones, etc.),
15 gr gris,
10 gr de azúcar,
150 ml de agua.

Pasar la mitad de la fruta por la prensa, y el resto,
junto con el resto del prensado, hervir y colar (se obtienen unos 170 ml)
y agregue sémola & # 8222 bajo la lluvia y azúcar. Hervir durante solo 4 minutos, batiendo siempre con el objetivo,
Retirar del fuego y batir por otros 5 minutos. Al final, agregue el jugo obtenido presionando y mezcle.


Tarta / tarta con relleno de cacao y pera

Amasar la masa, al principio se ve arenosa, pero al amasar se ablanda la mantequilla / margarina y se empieza a pegar. Póngalo en una envoltura de plástico y póngalo en la nevera.

Durante este tiempo, prepara el relleno, mezcla todos los ingredientes con un tenedor o batidora.

Corta las peras por la mitad y "excava" las semillas y su casa.

Extiende la masa que ha estado en el frigorífico y úntala en forma de tarta. Para mí, se rompió un poco y tuve que "parchearlo" con mi mano aquí y allá. Vierta el relleno (que debe tener aproximadamente la mitad de la altura de las paredes de la tarta) y coloque las peras encima con la cáscara hacia arriba.

Todavía me queda masa así que la corto en forma de bizcocho (para) y la pongo aquí y allá. No es obligatorio, pero como dije, me quedaba pasta.

Hornee al fuego, primero maricel y luego reduzca a unos 30-40 minutos o hasta que el relleno en el medio se endurezca. se prueba el palillo. : jajaja:

Alternativa:
Poner encima las peras en rodajas o en cubitos en el relleno y cuando esté listo horneado y ligeramente enfriado verter sobre un glaseado de 200 gr de chocolate y 3 cucharadas de leche (derretida al baño maría)


BROWNIE CON QUESO Y NUECES

El brownie es un postre típico estadounidense, que nació en 1892 en Chicago, cuando una dama de la alta sociedad estadounidense (Bertha Palmer) le pidió a su chef que le preparara un postre & # 8222take away & # 8221 que ella pudiera llevarse. ciudad mientras las festividades tienen lugar con motivo del 400 aniversario del descubrimiento de América.
La consistencia de este postre es muy parecida a la de un bizcocho con un delicioso núcleo blando y un exterior bastante consistente. Definitivamente será del agrado de todos. Veamos cómo se cocina.

harina & # 8211 120 gr
polvo de hornear & # 8211 5 gr
chocolate negro & # 8211 100 gr
unt & # 8211 100 gr
huevos & # 8211 3 piezas
azúcar & # 8211 170 gr
sal en la punta de un cuchillo
vainillina & # 8211 1 sobre
cacao & # 8211 15 gr
requesón o ricotta & # 8211 250 gr
nueces

Ponga trozos de mantequilla y chocolate en un bol y derrita todo en el microondas, mezclando bien al final para obtener una masa homogénea.

Dejar enfriar y mientras tanto preparar el queso crema (mezclar muy bien el queso con 1 huevo y 40 g de azúcar).


Ahora bate 2 huevos con el azúcar restante (130 gr) con ayuda de una batidora eléctrica (batí en 7 minutos, obteniendo así una composición bien oxigenada).


Verter la mesa de chocolate derretido con mantequilla en el bol con los huevos batidos y mezclar bien, luego agregar poco a poco la harina tamizada con vainilla, sal, cacao y levadura en polvo. Mezclamos con el objetivo de homogeneizar todos los ingredientes.


Tradicionalmente, el brownie se hornea en una bandeja rectangular. Entonces, tomamos la bandeja y la engrasamos con mantequilla por dentro, presionando un poco de harina. Colocamos en una bandeja 1/3 de nuestra composición & # 8222 chocolate & # 8221 y la esparcimos uniformemente por toda la superficie. Vierta el queso crema por encima y nivele bien con una espátula, tratando de obtener una capa uniforme. Distribuya los granos de nuez triturada sobre el queso. Lo único que tenemos que hacer es verter el resto de la masa distribuyéndola con cuidado sobre el queso.


Coloca la bandeja en el horno precalentado (180 grados) durante 40 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, abrimos la puerta del horno y la dejamos entreabierta, para que el brownie pase otros 10 minutos en el horno.
Retirar la bandeja del horno y dejar enfriar. Después de aproximadamente 1,5 horas, retiramos los bordes de nuestro bizcocho con un cuchillo, pasando por todo el largo de los bordes, luego giramos ligeramente el brownie en un plato.
Cortamos los tradicionales brownies en trozos cuadrados y los presionamos con azúcar en polvo.
Comemos con gusto.