Ensaladas

Ensalada de calabacín con yogurt y ajo

Ensalada de calabacín con yogurt y ajo

Ingredientes para hacer ensalada de calabacín con yogur y ajo

  1. Calabacín (cualquier color) 500-600 gramos
  2. Cebolla 1 pieza
  3. Aceite de oliva 4 cucharadas
  4. Yogur griego 10% de grasa 150 gramos
  5. Ajo 1 cabeza
  6. Jugo de limón 3-4 cucharadas
  7. Ralladura de limón 1 cucharadita (opcional)
  8. Rábano 3-4 piezas (opcional)
  9. Perejil fresco -1/2 racimo al gusto
  10. Pimienta al gusto
  11. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: redis, calabacín, ajo, yogurt
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Sartén, espátula, cuchillo de cocina, tabla de cortar, plato, rallador, batidor, empujador o mano de mortero.

Cocina

Paso 1: picar el calabacín.


Tome calabacín de cualquier color, no importa aquí, incluso el calabacín lo hará, solo fresco, fuerte con una piel delgada y suave.

Dice el calabacín 5-6 milímetros.

Paso 2: freír las cebollas.


Precalentar a fuego medio 1 cucharada aceite vegetal, agregue cebollas finamente picadas y sal. Cocine, revolviendo, hasta que esté transparente.

Paso 3: freír las cebollas con calabacín.


Agregue el calabacín a la cebolla y agregue un poco de calor para que el agua se evapore más rápido.

Cocinar 10-15 minutosrevolviendo a menudo. Luego drene el líquido restante (si no se ha evaporado todo) y transfiera el calabacín con cebolla a un plato. Enfriar a temperatura ambiente.

Paso 4: preparar una estación de servicio.


Pelar y picar finamente el ajo, espolvorear con sal y triturarlo con una mano de mortero. Agregar 3 cucharadas aceite y mezclar bien hasta obtener una pasta.

Agregue yogur y jugo de limón a la pasta, mezcle bien y sazone el aderezo para la ensalada con la ralladura de limón.

Paso 5: mezcle la ensalada de calabacín con yogur y ajo.


Sazone los calabacines refrigerados a temperatura ambiente con el aderezo preparado, agregue las verduras y el rábano finamente picados, cortados en rodajas finas. El rábano, por cierto, es más para la belleza y para un sabor crujiente.
Agregue pimienta y más sal, si es necesario, y envíe la ensalada al refrigerador para prepararla. 30 minutos.

Paso 6: sirva la ensalada de calabacín con yogur y ajo.


Después de que la ensalada de calabacín con yogur y ajo se haya enfriado, sírvala en la mesa. Todos los que lo probaron quedaron muy satisfechos, así que lo recomiendo.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de rábanos, puede usar pimiento rojo, cortado en cubitos.