Otro

Guía de cerveza para novatos en la cerveza (presentación de diapositivas)

Guía de cerveza para novatos en la cerveza (presentación de diapositivas)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Los coanfitriones del nuevo Esquire muestran a la escuela 'Brew Dogs' a una no fanática de la cerveza sobre las cinco (o realmente, cuatro) cervezas que debería estar bebiendo.

Jessica Chou

Martin Dickie y James Watt, los coanfitriones del nuevo espectáculo centrado en la cerveza de Esquire.

Rolling Rock

Jessica Chou

Para: nadie

Primero aclaremos esto: los chicos de BrewDog no son fanáticos de Rolling Rock (lo siento Anheuser-Busch). "Vamos a empezar con la antítesis de lo que hacemos", dice Dickie. Los problemas con esta: es una cerveza industrial más grande, con un sabor y olor a maíz distintos. "Me recuerda al gigante verde", dice Dickie, que Watt señala como el sabor del DMS (sulfuro de dimetilo).

¿Otro consejo para el novato? "Evite cualquier cerveza que no esté en una botella oscura", dice Watt. "Algo que está en una botella transparente o verde, las longitudes de onda de la luz hacen que la cerveza se eche a perder muy rápidamente. Si alguien empaqueta así, obviamente no se preocupa demasiado por el sabor de su cerveza para el consumidor". Supongo que Stella está fuera de discusión.

Hoptimum, Doble IPA, Sierra Nevada

Jessica Chou

Para: "Es para alguien adicto a la adrenalina, alguien a quien le gusta lo extremo". - James Watt

Aquí es cuando aprendo por primera vez cómo los chicos BrewDog prueban sus cervezas. Los pasos: ahórralo en tus manos de la misma forma en que lo haces con una taza de té y conoce tu cerveza. Watt lo demuestra. "Hola", dice en la taza. "¿Cómo estás?" Luego toma una gran bocanada de cerveza y saca notas de caramelo, cáscara de naranja y un poco de melaza. "A medida que esta cerveza se calienta, obtendrás más y más aroma", dice.

Así que la lección número uno sobre el reaprendizaje de la cerveza: no siempre tiene que estar helada. "Cualquiera que diga eso es un maldito idiota", dice Watt. "Cuanto peor es la cerveza, más fría debe estar, porque si algo está frío perderá su sabor. Pero el sello de una buena cerveza es que se puede disfrutar a diferentes temperaturas".

Lo que nos lleva al sabor: comience la cerveza en la punta de la lengua, póngala debajo de los lados y déjela reposar en su lengua durante unos buenos segundos. "Detectas diferentes sensaciones en diferentes partes de tu paladar", dice Watt, "y a medida que se calienta, obtendrás diferentes sabores. Cuando hace frío, obtendrás más maltas", dice Dickie. Cuando se pone más cálida, obtendrá más sabores y especias dentro de la cerveza.

De vuelta en negro, IPA negro, 21a enmienda

Jessica Chou

Para: Personas que dicen: "No me gustan las cervezas, pero me gustan los grandes vinos tintos". - James Watt

"Lo mejor de la IPA negra es que no tiene sentido", dice Dickie. "IPA significa India pale ale, y una India pale ale negra es una especie de oxímoron".

Entonces, ¿por qué este? "Es algo que no se ha probado antes", dice Dickie. Es una cerveza cargada de lúpulo, pero también cargada de maltas tostadas, creando una mezcla entre una cerveza de malta oscura y una cerveza fuerte y amarga. "Tiene doble filo".

"El objetivo de todo esto es que todos lo prueben", dice Dickie. "Hay mucha gente que dice que no me gusta la cerveza, pero lo que pasa con las cervezas es que hay muchas mejores cervezas que Budweiser, y la gente nunca está expuesta a algo tan sabroso". Entonces, ¿el último consejo? Prueba todo tipo de cervezas.

St. Bernardus Abt 12, Belgian Quad, Cervecería St. Bernard

Jessica Chou

Para: el amante del whisky, especialmente el whisky escocés o el bourbon.

Alejándose de las cervezas grandes y atrevidas que tienden a patear el paladar (que se encuentran comúnmente en la costa oeste), Watt y Dickie eligen una cerveza de estilo belga para suavizar las cosas.

"Es casi la antítesis de las grandes cervezas estadounidenses", dice Watt. "Este acaricia tu lengua con una dulce y agradable decadencia", pero se equilibra con la efervescencia. "Es una cerveza grande, y es una cerveza dulce, por lo que puede ser bastante empalagosa, pero la carbonización mejora las cosas".

Resulta que la carbonización es clave: un IPA tendrá menos dióxido de carbono (normalmente de 2,5 a 2,7 gramos de CO2 por litro), mientras que este tendrá alrededor de 3,5 gramos. ¿Una saison o un hefeweizen? "Estás llegando posiblemente a 4.5, por lo que esos estilos de cerveza son mega efervescentes", dice Watt.

Entonces, ¿el falso truco profesional número dos? "Una saison va muy bien con la comida porque esa efervescencia levanta las cosas de tu paladar", dice Watt. "Si alguna vez tiene dudas y está tratando de impresionar a alguien, simplemente elija una saison y estará listo".

Boon Kriek, Lambic Ale fermentada con cerezas, Boon Brewery

Jessica Chou

Para: "Las personas que piensan que odian la cerveza, porque sabe muy lejos de lo que creen que es la cerveza. Les entusiasma la cerveza". - Martin Dickie

Si lo tuyo es amargo, una lambic ale podría ser tu vocación. "Este es bastante pesado en las cerezas, y es casi dulce, pero termina seco", dice Dickie. "Las cerezas le dan dulzura, pero la acidez, te hace salivar la boca".

Las cervezas agrias pueden parecer mucho más extrañas que las cervezas amargas, y una combinación agridulce aún más. "Te arruina un poco la cabeza", asiente Watt, pero eso no significa que no debas intentarlo.

"A veces es divertido sentarse en esa posición en la que estás, no estoy seguro de qué es eso, no estoy seguro de si me gusta o no", dice Dickie. ¿Y si ese sabor es particularmente desafiante? "En promedio, se necesitan siete veces para aprender a disfrutar el sabor de algo", dice Dickie. Así que el último consejo profesional del día: prueba todo. "No te gustará todo, pero al final vale la pena disfrutar de algunas de las mejores cervezas del planeta".


Una guía para principiantes y n. ° 8217 sobre la cerveza estilo lambic

Las cervezas estilo Lambic tienen un aire de misterio e intriga. Si bien el estilo tiene raíces profundas y tradición en Bélgica, es solo en la última década que esta categoría de cerveza ha comenzado a emerger en los Estados Unidos. Cervecerías estadounidenses como Allagash, Jester King y otras han desarrollado sus interpretaciones de la cerveza lambic aquí en los EE. UU. Conocidas por su sabor funky, afrutado, a veces de corral, las cervezas lambic se caracterizan por su complejidad. y equilibrio.

"Si lo único que obtienes de Lambic es lo horsiness o como el heno o el cursi, no será una experiencia agradable", dice Kevin Martin, Director de Operaciones de Cervecería en Cascade Brewing, una cervecería con sede en Portland, Oregón (una cervecería muy conocida por su cerveza ácida y frutal). "Si se integra con el olor de los albaricoques o la nuez, ese equilibrio es la verdadera belleza de las lambics".

Martin compara el sabor de una lambic con la salsa de pescado. Un solo componente por sí solo puede ser realmente desagradable, pero cuando se combina la salsa de pescado con otros componentes en una receta, “se convierte en esta estrella brillante tácita que define el plato. La suma de las partes es mayor que el individuo ".

Con más cervecerías en todo el país que adoptan este estilo histórico, vale la pena echar un vistazo a la tradición, los métodos de elaboración, los matices, los perfiles de sabor funky y las características que realmente definen una lambic.


Una guía para principiantes y n. ° 8217 sobre la cerveza estilo lambic

Las cervezas estilo Lambic tienen un aire de misterio e intriga. Si bien el estilo tiene raíces profundas y tradición en Bélgica, es solo en la última década que esta categoría de cerveza ha comenzado a emerger en los Estados Unidos. Cervecerías estadounidenses como Allagash, Jester King y otras han desarrollado sus interpretaciones de la cerveza lambic aquí en los EE. UU. Conocidas por su sabor funky, afrutado, a veces de corral, las cervezas lambic se caracterizan por su complejidad. y equilibrio.

"Si lo único que obtienes de la lambic es el sabor a caballo, como el heno o el queso, no será una experiencia agradable", dice Kevin Martin, director de operaciones de cervecería en Cascade Brewing, una cervecería con sede en Portland, Oregón (una cervecería muy conocida por su cerveza ácida y frutal). "Si se integra con el olor de los albaricoques o la nuez, ese equilibrio es la verdadera belleza de las lambics".

Martin compara el sabor de una lambic con la salsa de pescado. Un solo componente por sí solo puede ser realmente desagradable, pero cuando se combina la salsa de pescado con otros componentes en una receta, “se convierte en esta estrella brillante tácita que define el plato. La suma de las partes es mayor que el individuo ".

Con más cervecerías en todo el país que adoptan este estilo histórico, vale la pena echar un vistazo a la tradición, los métodos de elaboración, los matices, los perfiles de sabor funky y las características que realmente definen una lambic.


Una guía para principiantes y n. ° 8217 sobre la cerveza estilo lambic

Las cervezas estilo Lambic tienen un aire de misterio e intriga. Si bien el estilo tiene raíces profundas y tradición en Bélgica, es solo en la última década que esta categoría de cerveza ha comenzado a emerger en los Estados Unidos. Cervecerías estadounidenses como Allagash, Jester King y otras han desarrollado sus interpretaciones de la cerveza lambic aquí en los EE. UU. Conocidas por su sabor funky, afrutado y a veces de corral, las cervezas lambic se caracterizan por su complejidad. y equilibrio.

"Si lo único que obtienes de Lambic es lo horsiness o como el heno o el cursi, no será una experiencia agradable", dice Kevin Martin, Director de Operaciones de Cervecería en Cascade Brewing, una cervecería con sede en Portland, Oregón (una cervecería muy conocida por su cerveza ácida y frutal). "Si se integra con el olor de los albaricoques o la nuez, ese equilibrio es la verdadera belleza de las lambics".

Martin compara el sabor de una lambic con la salsa de pescado. Un solo componente por sí solo puede ser realmente desagradable, pero cuando se combina la salsa de pescado con otros componentes en una receta, “se convierte en esta estrella brillante tácita que define el plato. La suma de las partes es mayor que el individuo ".

Con más cervecerías en todo el país que adoptan este estilo histórico, vale la pena echar un vistazo a la tradición, los métodos de elaboración, los matices, los perfiles de sabor funky y las características que realmente definen una lambic.


Una guía para principiantes y n. ° 8217 sobre la cerveza estilo lambic

Las cervezas estilo Lambic tienen un aire de misterio e intriga. Si bien el estilo tiene raíces profundas y tradición en Bélgica, es solo en la última década que esta categoría de cerveza ha comenzado a emerger en los Estados Unidos. Cervecerías estadounidenses como Allagash, Jester King y otras han desarrollado sus interpretaciones de la cerveza lambic aquí en los EE. UU. Conocidas por su sabor funky, afrutado y a veces de corral, las cervezas lambic se caracterizan por su complejidad. y equilibrio.

"Si lo único que obtienes de la lambic es el sabor a caballo, como el heno o el queso, no será una experiencia agradable", dice Kevin Martin, director de operaciones de cervecería en Cascade Brewing, una cervecería con sede en Portland, Oregón (una cervecería muy conocida por su cerveza ácida y frutal). "Si se integra con el olor de los albaricoques o la nuez, ese equilibrio es la verdadera belleza de las lambics".

Martin compara el sabor de una lambic con la salsa de pescado. Un solo componente por sí solo puede ser realmente desagradable, pero cuando se combina la salsa de pescado con otros componentes en una receta, “se convierte en esta estrella brillante tácita que define el plato. La suma de las partes es mayor que el individuo ".

Con más cervecerías en todo el país que adoptan este estilo histórico, vale la pena echar un vistazo a la tradición, los métodos de elaboración, los matices, los perfiles de sabor funky y las características que realmente definen una lambic.


Una guía para principiantes y n. ° 8217 sobre la cerveza estilo lambic

Las cervezas estilo Lambic tienen un aire de misterio e intriga. Si bien el estilo tiene raíces profundas y tradición en Bélgica, es solo en la última década que esta categoría de cerveza ha comenzado a emerger en los Estados Unidos. Cervecerías estadounidenses como Allagash, Jester King y otras han desarrollado sus interpretaciones de la cerveza lambic aquí en los EE. UU. Conocidas por su sabor funky, afrutado y a veces de corral, las cervezas lambic se caracterizan por su complejidad. y equilibrio.

"Si lo único que obtienes de Lambic es lo horsiness o como el heno o el cursi, no será una experiencia agradable", dice Kevin Martin, Director de Operaciones de Cervecería en Cascade Brewing, una cervecería con sede en Portland, Oregón (una cervecería muy conocida por su cerveza ácida y frutal). "Si se integra con el olor de los albaricoques o la nuez, ese equilibrio es la verdadera belleza de las lambics".

Martin compara el sabor de una lambic con la salsa de pescado. Un solo componente por sí solo puede ser realmente desagradable, pero cuando se combina la salsa de pescado con otros componentes en una receta, “se convierte en esta estrella brillante tácita que define el plato. La suma de las partes es mayor que el individuo ".

Con más cervecerías en todo el país que adoptan este estilo histórico, vale la pena echar un vistazo a la tradición, los métodos de elaboración, los matices, los perfiles de sabor funky y las características que realmente definen una lambic.


Una guía para principiantes y n. ° 8217 sobre la cerveza estilo lambic

Las cervezas estilo Lambic tienen un aire de misterio e intriga. Si bien el estilo tiene raíces profundas y tradición en Bélgica, es solo en la última década que esta categoría de cerveza ha comenzado a emerger en los Estados Unidos. Cervecerías estadounidenses como Allagash, Jester King y otras han desarrollado sus interpretaciones de la cerveza lambic aquí en los EE. UU. Conocidas por su sabor funky, afrutado y a veces de corral, las cervezas lambic se caracterizan por su complejidad. y equilibrio.

"Si lo único que obtienes de Lambic es lo horsiness o como el heno o el cursi, no será una experiencia agradable", dice Kevin Martin, Director de Operaciones de Cervecería en Cascade Brewing, una cervecería con sede en Portland, Oregón (una cervecería muy conocida por su cerveza ácida y frutal). "Si se integra con el olor de los albaricoques o la nuez, ese equilibrio es la verdadera belleza de las lambics".

Martin compara el sabor de una lambic con la salsa de pescado. Un solo componente por sí solo puede ser realmente desagradable, pero cuando se combina la salsa de pescado con otros componentes en una receta, “se convierte en esta estrella brillante tácita que define el plato. La suma de las partes es mayor que el individuo ".

Con más cervecerías en todo el país que adoptan este estilo histórico, vale la pena echar un vistazo a la tradición, los métodos de elaboración, los matices, los perfiles de sabor funky y las características que realmente definen una lambic.


Una guía para principiantes y n. ° 8217 sobre la cerveza estilo lambic

Las cervezas estilo Lambic tienen un aire de misterio e intriga. Si bien el estilo tiene raíces profundas y tradición en Bélgica, es solo en la última década que esta categoría de cerveza ha comenzado a emerger en los Estados Unidos. Cervecerías estadounidenses como Allagash, Jester King y otras han desarrollado sus interpretaciones de la cerveza lambic aquí en los EE. UU. Conocidas por su sabor funky, afrutado y a veces de corral, las cervezas lambic se caracterizan por su complejidad. y equilibrio.

"Si lo único que obtienes de Lambic es lo horsiness o como el heno o el cursi, no será una experiencia agradable", dice Kevin Martin, Director de Operaciones de Cervecería en Cascade Brewing, una cervecería con sede en Portland, Oregón (una cervecería muy conocida por su cerveza ácida y frutal). "Si se integra con el olor de los albaricoques o la nuez, ese equilibrio es la verdadera belleza de las lambics".

Martin compara el sabor de una lambic con la salsa de pescado. Un solo componente por sí solo puede ser realmente desagradable, pero cuando se combina la salsa de pescado con otros componentes en una receta, “se convierte en esta estrella brillante tácita que define el plato. La suma de las partes es mayor que el individuo ".

Con más cervecerías en todo el país que adoptan este estilo histórico, vale la pena echar un vistazo a la tradición, los métodos de elaboración, los matices, los perfiles de sabor funky y las características que realmente definen una lambic.


Una guía para principiantes y n. ° 8217 sobre la cerveza estilo lambic

Las cervezas estilo Lambic tienen un aire de misterio e intriga. Si bien el estilo tiene raíces profundas y tradición en Bélgica, es solo en la última década que esta categoría de cerveza ha comenzado a emerger en los Estados Unidos. Cervecerías estadounidenses como Allagash, Jester King y otras han desarrollado sus interpretaciones de la cerveza lambic aquí en los EE. UU. Conocidas por su sabor funky, afrutado y a veces de corral, las cervezas lambic se caracterizan por su complejidad. y equilibrio.

"Si lo único que obtienes de Lambic es lo horsiness o como el heno o el cursi, no será una experiencia agradable", dice Kevin Martin, Director de Operaciones de Cervecería en Cascade Brewing, una cervecería con sede en Portland, Oregón (una cervecería muy conocida por su cerveza ácida y frutal). "Si se integra con el olor de los albaricoques o la nuez, ese equilibrio es la verdadera belleza de las lambics".

Martin compara el sabor de una lambic con la salsa de pescado. Un solo componente por sí solo puede ser realmente desagradable, pero cuando se combina la salsa de pescado con otros componentes en una receta, “se convierte en esta estrella brillante tácita que define el plato. La suma de las partes es mayor que el individuo ".

Con más cervecerías en todo el país que adoptan este estilo histórico, vale la pena echar un vistazo a la tradición, los métodos de elaboración, los matices, los perfiles de sabor funky y las características que realmente definen una lambic.


Una guía para principiantes y n. ° 8217 sobre la cerveza estilo lambic

Las cervezas estilo Lambic tienen un aire de misterio e intriga. Si bien el estilo tiene raíces profundas y tradición en Bélgica, es solo en la última década que esta categoría de cerveza ha comenzado a emerger en los Estados Unidos. Cervecerías estadounidenses como Allagash, Jester King y otras han desarrollado sus interpretaciones de la cerveza lambic aquí en los EE. UU. Conocidas por su sabor funky, afrutado y a veces de corral, las cervezas lambic se caracterizan por su complejidad. y equilibrio.

"Si lo único que obtienes de la lambic es el sabor a caballo, como el heno o el queso, no será una experiencia agradable", dice Kevin Martin, director de operaciones de cervecería en Cascade Brewing, una cervecería con sede en Portland, Oregón (una cervecería muy conocida por su cerveza ácida y frutal). "Si se integra con el olor de los albaricoques o la nuez, ese equilibrio es la verdadera belleza de las lambics".

Martin compara el sabor de una lambic con la salsa de pescado. Un solo componente por sí solo puede ser realmente desagradable, pero cuando se combina la salsa de pescado con otros componentes en una receta, “se convierte en esta estrella brillante tácita que define el plato. La suma de las partes es mayor que el individuo ".

Con más cervecerías en todo el país que adoptan este estilo histórico, vale la pena echar un vistazo a la tradición, los métodos de elaboración, los matices, los perfiles de sabor funky y las características que realmente definen una lambic.


Una guía para principiantes y n. ° 8217 sobre la cerveza estilo Lambic

Las cervezas estilo Lambic tienen un aire de misterio e intriga. Si bien el estilo tiene raíces profundas y tradición en Bélgica, es solo en la última década que esta categoría de cerveza ha comenzado a emerger en los Estados Unidos. Cervecerías estadounidenses como Allagash, Jester King y otras han desarrollado sus interpretaciones de la cerveza lambic aquí en los EE. UU. Conocidas por su sabor funky, afrutado y a veces de corral, las cervezas lambic se caracterizan por su complejidad. y equilibrio.

"Si lo único que obtienes de la lambic es el sabor a caballo, como el heno o el queso, no será una experiencia agradable", dice Kevin Martin, director de operaciones de cervecería en Cascade Brewing, una cervecería con sede en Portland, Oregón (una cervecería muy conocida por su cerveza ácida y frutal). "Si se integra con el olor de los albaricoques o la nuez, ese equilibrio es la verdadera belleza de las lambics".

Martin compara el sabor de una lambic con la salsa de pescado. Un solo componente por sí solo puede ser realmente desagradable, pero cuando se combina la salsa de pescado con otros componentes en una receta, “se convierte en esta estrella brillante tácita que define el plato. La suma de las partes es mayor que el individuo ".

Con más cervecerías en todo el país que adoptan este estilo histórico, vale la pena echar un vistazo a la tradición, los métodos de elaboración, los matices, los perfiles de sabor funky y las características que realmente definen una lambic.


Ver el vídeo: Guía básica para entender los estilos de cerveza (Mayo 2022).