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VIDEO: Jacques Torres sobre el arte del sándwich de helado

VIDEO: Jacques Torres sobre el arte del sándwich de helado


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Todo lo que necesitas es una galleta grande y tus sabores favoritos.

Si alguien conoce el chocolate, ese es el chocolatero Jacques Torres. Un profesional en su oficio, ha elaborado innumerables confecciones con éxito y con aplomo. Además de sus picaduras decadentes, también tiene un don para los helados. Con sabores como caramelo salado, espresso, malvado (chocolate con chile) e incluso extraños como sal y pimienta y zanahoria y apio, ha creado una amplia gama de sabores.

Habló con Ali Rosen, productor de video de The Daily Meal, sobre cómo crear el sándwich de helado ideal: una combinación perfecta de chocolate y helado.

Estos son sus consejos para el éxito: mantenga el cerebro congelado:

  • Las galletas grandes con chispas de chocolate son ideales, tanto por su tamaño como por su sabor.
  • Una vez que se construye el sándwich de helado, debe volver a congelarlo, con galletas y todo, para evitar que el helado se salga de la galleta.
  • Antes de sacar, transfiera el helado del congelador al refrigerador para que se ablande hasta por una hora.
  • Cuando coloque el helado sobre la galleta y prepare el sándwich, tome media cucharada de un sabor y media cucharada de otro para un sándwich al estilo napolitano.
  • Si va a guardar su sándwich para más tarde, guárdelo en una bolsa Ziploc para mantener la humedad y evitar quemaduras por congelación.
  • Los sabores de helado ideales para sándwiches incluyen chocolate, vainilla, pistacho, fresa y café; quédese con los sabores tradicionales o, de lo contrario, los sabores dominarán el sabor de las galletas.


Ver el vídeo: PREPARA SÁNDWICH DE HELADO (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Omeet

    La excelente idea

  2. Blaze

    ¿Qué se sigue de ello?

  3. Derald

    Felicito, qué palabras adecuadas ..., el excelente pensamiento

  4. Maneet

    Comparto completamente tu opinión. Hay algo en esto y una buena idea, estoy de acuerdo contigo.

  5. Samuzilkree

    Frase notable



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