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Pasta con calabacín y champiñones

Pasta con calabacín y champiñones


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Ingredientes para hacer pasta con calabacín y champiñones.

  1. Pasta 300 gramos
  2. Champiñones 3 piezas (grande)
  3. Calabacín 1/2 piezas
  4. Pimiento rojo búlgaro 1/2 piezas
  5. Aceite vegetal 5 cucharadas
  6. Salsa de tomate casera 200 mililitros
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta al gusto
  9. Cilantro al gusto
  10. Tomate 1 pieza
  11. Aceitunas sin hueso o sin hueso
  12. Queso de Cabra para Servir
  13. Hojas de albahaca para servir
  • Ingredientes principales: pimienta, calabacín, tomate, champiñones, pasta
  • Sirviendo 3 porciones

Inventario:

Sartén, sartén, cuchillo de cocina, espátula, cucharada, colador.

Cocina

Paso 1: guisar los champiñones.


Lave los champiñones, séquelos, córtelos en rodajas finas y luego envíelos a freír en una sartén con aceite caliente. Sal al gusto. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado de los champiñones.

Paso 2: agrega el calabacín.


Pela la mitad del calabacín, córtalo en cubos y envíalo a la sartén. Pimienta al gusto. Cubra y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 3: agrega la salsa.


Cuando el calabacín se ablande, agregue los pimientos pelados y finamente picados y la salsa de tomate (puede reemplazarse por tomates picados, enlatados en su propio jugo). Agregue cilantro y sal al gusto. Continúe cocinando a fuego lento debajo de la tapa.

Paso 4: agrega la pasta.


Al mismo tiempo (o con un poco de anticipación), hierva la pasta en agua con sal a un estado al dente.
Cuando las verduras estén listas (puede comprobarlas probándolas), agregue pasta hervida a la sartén con ellas y mezcle todo con mucho cuidado para hacer una pasta con calabacín y champiñones.

Paso 5: sirva la pasta con calabacín y champiñones.


Organice la pasta caliente en platos, agregue cubos de tomate, hojas de albahaca y rodajas de queso de cabra a cada porción, y decore con aceitunas picadas o aceitunas.
Buen provecho!