Verduras

Berenjenas al horno con tomate y albahaca

Berenjenas al horno con tomate y albahaca

Ingredientes para cocinar berenjenas al horno con tomate y albahaca

  1. Berenjena 2 piezas
  2. Cebolla 1 pieza
  3. Tomate 1 pieza
  4. Albahaca fresca al gusto
  5. Ajo 1 diente
  6. Aceite vegetal 3 cucharadas
  7. Mozzarella opcional
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: berenjena, tomate, queso
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Bandeja de horno, tabla de cortar, cuchillo de cocina, pergamino, cucharada.

Cocina

Paso 1: prepara la berenjena.


Enjuague las berenjenas, córtelas a la mitad a lo largo y espolvoree las rodajas con sal gruesa. Déjalo así 15 minutospara hacer que el jugo amargo se destaque. Enjuague las verduras y séquelas con una toalla de papel.
Con un cuchillo afilado, ayudándose con una cucharada, retire la carne de las mitades de la berenjena, dejando aproximadamente 1 centímetro De la piel.
Lubrique los botes de berenjenas con aceite, agregue sal y un poco de pimienta y hornee precalentado 220 grados horno para 25-30 minutos.

Paso 2: agrega el relleno dentro de la berenjena.


Mientras se hornea la berenjena, prepare el relleno. Para hacer esto, primero fríe la cebolla picada en cubos pequeños hasta que esté dorada, luego agregue la pulpa de berenjena, sal y cocine a fuego lento debajo de la tapa para 5 minutos. Agregue los tomates cortados en cubitos, el ajo picado, un poco más de sal y pimienta, cubra y continúe cocinando a fuego lento debajo de la tapa. 10 minutos.
Retire las verduras del fuego, agregue las hojas de albahaca finamente picadas y el guiso resultante llene las mitades de berenjenas al horno.

Coloque el queso mozzarella rallado o cortado en cubitos sobre las verduras.

Paso 3: hornee las berenjenas con tomate y albahaca.


Regrese la berenjena a precalentada 220 grados el horno sigue encendido 15 minutospara que el queso de arriba se derrita y se convierta en una corteza apetitosa.

Paso 4: sirva la berenjena al horno con tomate y albahaca.


Antes de servir, adorne las berenjenas horneadas con albahaca fresca y sirva con tolu. Muy sabroso! Uno de esos botes se come generalmente de manera imperceptible.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de mozzarella, puedes usar otro queso que se derrita bien. La mozzarella, por supuesto, es la mejor, pero no siempre a mano.

Mira el video: Berenjenas con tomate y mozzarella (Julio 2020).