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Qué sabroso salar el pescado rojo en casa. Salmón salado (salmón, trucha)

Qué sabroso salar el pescado rojo en casa. Salmón salado (salmón, trucha)

Los ingredientes

Para 1 kg de pescado rojo:

  1. Sal 2 cucharadas
  2. Azúcar 1 cucharada (opcional)
  • Ingredientes principales: rosa, chum, salmón, salmón, trucha

Cocina


1. Lave y limpie el pescado de las escamas. Separar el filete de los huesos. 2. Mezclar sal con azúcar. Puedes salar sin azúcar, pero el azúcar tiene un sabor más equilibrado. Necesita sal en un recipiente de vidrio en el refrigerador. 3. Dependiendo del tamaño y peso del pescado rojo, la salazón puede ser de 12 a 36 horas. Bajo la acción del azúcar y la sal, saldrá mucho líquido del pescado, debe ser drenado y almacenado en un recipiente de vidrio limpio.