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Manteca de cerdo suave y caliente

Manteca de cerdo suave y caliente

Los ingredientes

  1. grasa 600 gr .;
  2. sal 3 cucharadas;
  3. ajo 3 dientes;
  4. condimento para grasas 10 g.
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

sartén, tabla, cuchillo.

Cocina

Prepare todos los ingredientes necesarios para salar las grasas calientes. La receta utiliza condimentos para manteca sin sal. Si usa condimentos con sal, reduzca su cantidad a 5 gramos.
Prepare la grasa para la salazón, lávela bien si hay sellos en la grasa para rasparlos o cortarlos. Corte la grasa en 3 partes iguales, colóquelas en una sartén y vierta agua fría.
Coloque la sartén en la estufa y hierva la manteca de cerdo durante 3 minutos. Apaga la manteca y agrega sal. Este es el secreto para cocinar manteca de cerdo. Anteriormente, cocinaba manteca en salmuera, después de probar esta receta comencé a cocinar en agua y luego en agua salada. La manteca de cerdo cocida de esta manera es mucho más tierna que la manteca de cerdo cocida en salmuera.
Cubrimos la sartén con una tapa y la dejamos durante 12 horas. Después de 12 horas, sacamos la manteca de la salmuera y la frotamos con especias. Para hacer esto, pase el ajo a través de una prensa, mézclelo con el condimento para el tocino y frótelo uniformemente por todos lados. Envuelva cada pieza en papel de aluminio y envíela al refrigerador por 2-3 horas.
Cortamos la grasa preparada y disfrutamos del sabor suave único.

Tocino Salado Calientelisto! Para una receta más detallada, vea el video. Buen provecho!