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Aperitivo de pimiento con tomate

Aperitivo de pimiento con tomate

Los ingredientes

  1. Tomates 3 kg.
  2. Zanahorias 1 kg.
  3. Pimiento 1 kg.
  4. Ajo 4 cabezas.
  5. Aceite vegetal 300 ml.
  6. Azúcar 250 gr.
  7. Ají picante 1 pc.
  8. Sal 2 cucharadas
  9. Guisantes de pimienta negra al gusto
  10. Ácido acético 70% 1 cuchara de postre
  • Ingredientes principales Zanahoria, Pimiento, Tomate, Ajo, Azúcar
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, olla grande, rallador, cuchara de madera, picadora de carne, plato, tazón, cucharada, cuchara de postre

Cocina

Receta paso a paso para preparar una merienda de verduras: para preparar un delicioso aperitivo de pimiento, preparamos los productos necesarios con especias. Cortar en trozos gruesos 3 kg. tomates para torcer en una picadora de carne. Torcemos los tomates en una picadora de carne y los colocamos en una sartén esmaltada grande. Repartimos 1 kg en una cacerola para tomates. ralle las zanahorias en un rallador grueso y mezcle.Ponga la sartén en la estufa, encienda a fuego medio y hierva durante 1 hora, hierva, revolviendo periódicamente y retirando la espuma emergente. Pase 4 cabezas de ajo medianas en un plato a través de una prensa. Corta los chiles bastante finos sin quitar las semillas y colócalos en un tazón de ajo. Cortar en un cubo normal de 1 kg. pimiento Después de 1 hora, reduzca el fuego de la estufa y agregue 250 gr a la olla con verduras. azúcar, 2 cucharadas sal, mezcla caliente de ajo con pimienta, 300 ml. aceite vegetal, granos de pimienta negra y pimientos. Mezcle bien todos los ingredientes en una cacerola y cocine por otros 20 minutos. Después de 20 minutos, agregue una cuchara de postre de ácido acético al 70% a la olla y mezcle bien durante aproximadamente 7 minutos. Coloque el aperitivo caliente preparado en frascos esterilizados y cubra bien con tapas estériles. Volteamos los frascos con el refrigerio y lo cubrimos con una manta tibia, lo enfriamos durante 24 horas, luego lo ponemos en el refrigerador o en la bodega. Buen provecho a todos!