Hornear

Cheesecake de Viena con fresas y chocolate

Cheesecake de Viena con fresas y chocolate

Los ingredientes

Tarta de queso

  1. Requesón (molido) 1 kg
  2. Mantequilla 200 g
  3. Huevos 8 uds.
  4. Azúcar 200 g
  5. Harina de trigo 1 cucharada
  6. Almidón de patata 1 cucharada

Decoracion

  1. Chocolate blanco 1 pc.
  2. Chocolate con leche 1 pc.
  3. Leche opcional
  4. Fresas frescas aprox.500 g
  • Ingredientes principales: fresa, requesón
  • Porción 6-8

Inventario:

Forma, batidora, plato, cuchara, pergamino para hornear, servilletas

Cocina

Paso 1: batir los huevos con azúcar.


Ponga los huevos y el requesón con anticipación del refrigerador, de modo que cuando se cocinen, alcancen la temperatura ambiente.
Derretir la mantequilla y reservar para enfriar.
Batir los huevos con una batidora hasta formar espuma. Agregue el azúcar y vuelva a batir hasta que se disuelva. Batir sobre 5 minutos.

Paso 2: batir el requesón.


Mezcle por separado el requesón con harina de trigo y almidón. Luego agregue la mantequilla derretida ligeramente enfriada y vuelva a batir.

Paso 3: mezcla las masas de huevo y cuajada.


Mezcle la masa de huevo con la cuajada gradualmente, revolviendo todo el tiempo, y batir con una batidora hasta que quede suave.

Paso 4: hornea un pastel de queso.


Cubra el molde con pergamino para hornear, engrase los bordes con mantequilla y espolvoree con pan rallado.

Transfiera toda la masa a una fuente para hornear y desplácese con cuidado hasta el nivel. Hornear en precalentado antes 150 grados horno para 100 minutos. Y luego apague el horno y no lo abra para otro 1 hora.

Paso 5: decora el pastel de queso vienés con fresas y chocolate.


Mientras que el pastel de queso viene en un horno de enfriamiento. Derrita el chocolate mezclándolo con unas cucharadas de leche. Puede derretir tanto en un baño de agua como en el microondas, elija el método que más le guste.

Retire la tarta de queso del molde y transfiérala al plato para servir. Con una cuchara, aplique alternativamente sobre él primero blanco y luego chocolate con leche.

Decora las fresas lavadas con chocolate y deja que se congele un poco.

¡Pon las fresas en un pastel de queso y puedes servir!

Paso 6: sirva el pastel de queso vienés con fresas y chocolate.


El pastel de queso vienés es dulce y satisfactorio. Este es un gran postre e incluso una merienda. ¡Siéntete libre de cocinarlo en la mesa festiva!
Buen provecho!