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Caviar casero de calabaza para el invierno

Caviar casero de calabaza para el invierno

Los ingredientes

  1. Calabacín 2 kg.
  2. Cebollas 600 gr.
  3. Tomates 600 gr.
  4. Zanahorias 600 gr.
  5. Aceite vegetal 250 gr.
  6. Sal 1 cucharada
  7. Azúcar 1 cucharada
  8. Pimiento rojo 0.5 cucharaditas
  9. Pasta de tomate 2 cucharadas
  10. Ácido cítrico 1 cucharadita
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, calabacín, tomate, azúcar
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, tazón grande, embudo, espátula, licuadora, recipiente conveniente, tazón, plato, cucharada, cucharadita

Cocina

Una receta paso a paso para cocinar caviar de calabacín: preparamos los productos necesarios para la preparación del delicioso caviar de calabaza. Después de cortar la cáscara de un calabacín grande, retire las semillas y córtela en un cubo grande.Ponga el calabacín en rodajas en una sartén bastante grande, agregue 1/3 del aceite vegetal de 250 g. y freír durante 20 minutos al máximo calor. Cortar en 600 gr. cebollas arbitrariamente, pero no demasiado finas. Verter agua hirviendo 600 gr. tomates Frotamos 600 gr. zanahorias en un rallador grueso El calabacín frito se extendió de la sartén a la sartén. Vierta la cebolla picada en una sartén, agregue 85 gr. aceite vegetal y freír mientras revuelve. Retire con cuidado la piel de los tomates, córtelos en cubos grandes y colóquelos en un plato. Extendemos las zanahorias ralladas en la sartén a la cebolla y cocinamos revolviendo durante unos 15 minutos. Ponemos las zanahorias con cebolla en una sartén con calabacín. Ponga los tomates picados en una sartén, agregue el aceite vegetal restante y fríalos a temperatura alta. Ponga los tomates fritos en un estado blando a las verduras restantes en una sartén y muela suavemente hasta que estén suaves - machacados con una licuadora. Agregue 1 cucharada de la sartén a las verduras. sal para salazón, 1 cucharada. azúcar, 0.5 cucharaditas pimiento rojo molido, 2 cucharadas mezcle la pasta de tomate una vez más y mézclela apropiadamente.Ponga la olla en la estufa, encienda el fuego pequeño y revuelva durante 20 minutos, luego agregue 1 cucharadita. ácido cítrico, mezcle y cocine por otros 5 minutos. Extendemos el caviar caliente usando un embudo en frascos esterilizados hasta la parte superior. Cerramos bien los frascos con tapas esterilizadas, los volteamos y los tapamos con una manta para que se enfríen. El resultado son 2.5 litros de delicioso caviar de calabaza.
¡Cocinamos deliciosamente, cocinamos simplemente, cocinamos delicioso caviar de calabacín en casa juntos! Buen provecho a todos!