Sopas

Sopa de crema de colinabo con tomate

Sopa de crema de colinabo con tomate

Los ingredientes

Sopa

  1. Agua 1.5 l
  2. Colinabo 2 piezas (tamaño mediano)
  3. 3 zanahorias (tamaño pequeño)
  4. Pimienta de Jamaica varias piezas.
  5. Costillas ahumadas 3-4 piezas
  6. Tomates 3-4 piezas
  7. Albahaca fresca 5-6 hojas
  8. Aceite vegetal 3 cucharadas
  9. Mantequilla 1 cucharadita
  10. Ajo 2 dientes.
  11. Tomillo fresco (picado) 0.5 cucharadita
  12. Sal al gusto
  13. Pimienta al gusto

Porción (por porción)

  1. Tomates 2 rodajas de 1,5 cm de grosor
  2. Aceite vegetal opcional
  3. Sal al gusto
  4. Pimienta al gusto
  • Ingredientes principales: cerdo, col, tomate
  • Porción 4-5

Inventario:

licuadora, sartén, sartén, espátula, cuchillo, tablero

Cocina

Paso 1: cocina el caldo.


Ponga las costillas y las zanahorias picadas peladas en una sartén y llénelas con agua. Agregue la pimienta de Jamaica, media cucharadita de sal y hierva todo.

Paso 2: freír el colinabo.


Pelar y cortar el colinabo en cubos pequeños. Calienta una mezcla de vegetales y mantequilla en una sartén. Agrega el colinabo y fríe bajo una tapa con un poco de aceite.

Revuelva de vez en cuando hasta que los trozos de colinabo estén dorados y dorados.
Luego envíe el colinabo a la olla con el caldo y cocine todo junto hasta que la carne comience a alejarse de los huesos.

Paso 3: pelar los tomates.


Corte el cuero cabelludo y pélelos.

Y luego corta los tomates pelados en cubos.

Paso 4: batir la sopa con una licuadora.


Cuando la carne esté suave, retírela junto con los guisantes de pimienta de Jamaica. Sirve las costillas como complemento de la sopa en un recipiente aparte.
Agregue tomates picados, tomillo y albahaca a la sopa. Sal y pimienta al gusto. Cocinar 10 minutos después de hervir nuevamente. Y luego vencer todo con una licuadora.

Paso 5: freír los tomates para servir.


Freír las rodajas de tomate en aceite vegetal sobre 1 minuto en cada lado, en el proceso espolvorear tomates con sal y pimienta. Gire las rodajas de tomate con cuidado para que no se rompan.

Paso 6: sirva la sopa de crema de colinabo con tomates.


Vierte la sopa en porciones, adorna cada una con un par de rodajas de tomate frito y albahaca. Espolvorea pimienta recién molida en la parte superior. Además, puede agregar crema espesa o crema agria a la sopa.
Buen provecho!