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Pastel con galleta delicada

Pastel con galleta delicada

Los ingredientes

Para hojaldre:

  1. Harina 150 gr.
  2. Mantequilla 100 gr.
  3. Azúcar 80 gr.
  4. Huevo de gallina 1 pc.
  5. Sal 1/5 cucharadita
  6. Azúcar de vainilla 1 cucharadita
  7. Esencia de vainilla 1/5 cucharadita
  8. Soda 0.33 cucharadita
  9. Jugo de limón 1 cucharadita

Para la crema:

  1. Crema agria 250 gr.
  2. Azúcar 80 gr.
  3. Huevo de gallina 1 pc.
  4. Almidón 25 gr.
  5. Mantequilla 100 gr.
  6. Esencia de vainilla 1/5 cucharadita

Ganache de chocolate para masilla:

  1. Chocolate Blanco 250 gr.
  2. Mantequilla 125 gr.
  • Ingredientes principales Huevos, mantequilla, crema agria, harina, bizcocho, hojaldre, cacao y chocolate, azúcar
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

olla, tazón grande, batidor, tamiz, batidora, rodillo, espátula, cepillo, recipiente conveniente, tazón, plato, cucharada, cucharadita

Cocina

Receta paso a paso para hacer un pastel de jubileo: preparamos los productos necesarios para hacer un delicioso pastel de jubileo con un delicado bizcocho y tortas de mantequilla. Comenzamos con la preparación de la crema y ponemos 200 gr en la olla. crema agria, agregue 80 gr. azúcar, 1 huevo de gallina, tamizado a través de un tamiz de 25 gr. Almidón y revuelva con una batidora.Ponga la olla en la estufa y hierva la crema, revolviendo constantemente, agregue un poco de esencia de vainilla y mezcle nuevamente. Cubra la crema en una cacerola con una bolsa de polietileno y deje enfriar. Comenzamos a preparar la masa dulce y la ponemos en un recipiente hondo 100 gr. mantequilla blanda En un bol al aceite agregue 80 g. azúcar, dos yemas y mezclar bien con una batidora, luego tamizar en un bol de 150 gr. harina, agregue un poco de vainillina, sal, 0.33 cucharadita. refresco, que se apaga con jugo de limón y amasa la masa dulce. Continuamos formando la masa con nuestras manos, la juntamos en un bulto, luego la dividimos por la mitad y la enrollamos en el molde. Enviamos los pasteles preparados durante 10 minutos al horno precalentado a 220 grados. Retire los pasteles terminados del molde después de que se hayan enfriado por completo. Preparamos ganache de chocolate para masilla y vertimos chocolate blanco en una cacerola en un baño de agua, revolvemos y esperamos hasta que se derrita por completo. Agregue 125 gramos de mantequilla a una cacerola con chocolate derretido, disuélvala en chocolate y bátala con una batidora para obtener un elástico homogéneo masa y retirar a un lado para estabilizar. Para preparar la crema agria, poner en un bol 100 gr. mantequilla y batir con una batidora.Agregue la base de crema agria de la olla al aceite una cucharada cada una y mezcle con una batidora hasta obtener una crema de aire para decorar el pastel. Corta la galleta cocida en tres partes y agrega un poco de crema al plato festivo y extiende la primera galleta tierna. Aplicar abundantemente la crema sobre la galleta y distribuirla uniformemente.En la parte superior de la crema, extender el pastel de arena, sobre el cual aplicamos una capa delgada de mermelada de fresa, que distribuimos con un pincel. Extendemos la siguiente galleta exactamente encima, aplicamos la crema restante y la distribuimos uniformemente. Extendemos el pastel de arena encima, sobre el cual aplicamos más mermelada de fresa y terminamos con el último bizcocho. Colocamos el pastel en el refrigerador por 30 minutos. Batir el ganache de chocolate nuevamente con una batidora, haciéndolo más aireado, aplicar una capa sobre el pastel y nivelarlo con una espátula, luego lubricar y nivelar los lados. Retiramos el pastel en el refrigerador y comenzamos a enrollar con cuidado y de manera uniforme la masilla hasta 2-3 mm. espeso, luego planchar con una plancha a un brillo. Transfiera la masilla preparada con un rodillo a la torta, planche y apriete los lados desde arriba, cortando uniformemente el exceso. Pintamos el resto de la masilla con un tinte azul, amasamos, lo enrollamos con un rodillo y hacemos los números necesarios con las letras que decoran nuestro pastel de aniversario preparado. ¡Lo hacemos delicioso, lo preparamos simplemente, preparamos un delicioso pastel con una delicada galleta y tortas de arena juntos en casa! Buen provecho a todos!