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Pasteles suaves con relleno increíble

Pasteles suaves con relleno increíble

Los ingredientes

La masa

  1. Leche 180 ml.
  2. Huevos 1 pc.
  3. Pizca de sal
  4. Azúcar 3 cucharadas
  5. Pellizco de vainillina
  6. Mantequilla 60 gr.
  7. Harina 380-400 gr.
  8. Levadura seca 1 cucharadita (5-6 gr.)

Relleno

  1. Requesón 500 gr.
  2. Yema de huevo 1 ud.
  3. Albaricoque en rodajas 300 gr.
  4. Grosella negra 20-50 gr.
  5. Azúcar al gusto
  6. Vainillina en la punta de un cuchillo
  7. Almidón 1 cucharada

Para la decoración

  1. Yema de huevo 1 ud.
  2. Leche 1 cucharada
  • Ingredientes principales: grosella negra, leche, requesón, mantequilla, azúcar

Inventario:

tazón, cuchara, cuchillo, cepillo, fuente para horno, film transparente

Cocina


1) Vierta 180 ml en un tazón. leche, batir 1 huevo, agregar una pizca de sal y 3 cucharadas. azúcar, agregue una pizca de vainillina. Mezcle un poco y tamice en partes la harina con los ingredientes líquidos. Añadir 1 cucharadita. levadura seca y amasar la masa. Primero, en un tazón, agregue la mitad de la norma de la harina y agregue 60 gr. mantequilla muy suave, mezclar. Tamiza la harina restante sobre la mesa y amasa la masa sobre la mesa. La masa es muy suave, agradable al tacto. Lo cambio a un recipiente engrasado con aceite vegetal y lo cubro con una toalla. Deja que la masa salga durante 1,5 horas.

2) Para el relleno de la cuajada, agregue 1 yema, 3 cucharadas. azúcar y un poco de vainillina, mata todo con una licuadora, vierte 300 gr. albaricoques, cortados en cubos pequeños, 20-30 gramos de grosella negra, harán una nota agria agradable para el relleno. Asegúrese de agregar 1 cucharada. almidón, gracias a él, el relleno no se escapará. Mezcle todo con cuidado y el relleno estará listo.

3) Amasar ligeramente la masa y dividirla en 15 partes iguales. Enrolle cada parte para formar una bola. Cubra los espacios en blanco con film transparente para que no se ventile. Enrolle la masa un poco. En el medio ponemos el relleno, aproximadamente una cucharada. Sujete los bordes del pastel en ambos lados. Así se forman 15 pasteles. Lo puse en una fuente para horno, engrasada con aceite vegetal, no muy apretados entre sí.

4) Cubra con film transparente y deje que aumente de volumen y se puede hornear. Lo estoy enviando al refrigerador y mañana ya lo hornearé. 1.5 horas antes de hornear saco los pasteles del refrigerador. Yema mezclada con 1 cucharada. leche Agite y engrase los pasteles encima con un cepillo.

5) Enviar a un horno precalentado hasta 180 * C a un nivel promedio, hornear hasta que esté cocido, en mi horno los pasteles se hornearon durante 25 minutos.

6) Si lo desea, los pasteles en la parte superior se pueden espolvorear con azúcar en polvo. Las empanadas se pueden desconectar o cortar en porciones, como la tarta. Los pasteles son muy suaves y tiernos, y permanecen así después de enfriarse.