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Kimchi de pepino

Kimchi de pepino

Los ingredientes

  1. Pepinos 600 g
  2. Sal 2 cucharaditas
  3. 4 dientes de ajo
  4. Cebollas tiernas (porción blanca) 40 g
  5. Jengibre 30 g
  6. Salsa de pescado 1 cucharada
  7. Vinagre de arroz 4 cucharadas
  8. Hojuelas de chile rojo 2 cdas.
  9. Azúcar 4 cucharaditas
  • Ingredientes principales: cebolla, pepino, ajo
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

cuchillo tazón

Cocina


Paso 1 - Corta los pepinos.


Corta los pepinos por la mitad a lo largo y luego en rodajas pequeñas. Colocar en un bol y mezclar bien con sal. Dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

Paso 2: muele las verduras restantes.


Mientras tanto, pique finamente las cebollas y el ajo, ralle el jengibre.

Paso 3 - Preparando la salsa.


Combine el ajo, el cebollino, el jengibre, el vinagre, el chile en polvo, el azúcar y la salsa de pescado en un tazón.

Paso 4: ¡Kimchi está casi listo!


Escurra el líquido de los pepinos y agréguelos a la salsa cocida. Cubra y refrigere por 12 horas antes de servir.