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Berenjenas con carne picada en el horno

Berenjenas con carne picada en el horno

Los ingredientes

  1. Berenjena 1 pc.
  2. Carne picada 300 gr.
  3. Cebolla 1 pc.
  4. Ajo 1 diente.
  5. Huevos 1 pc. (pequeño o medio)
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra al gusto
  8. Derechos provenzales 1/4 cucharadita
  9. Pimentón dulce 1/4 cucharadita
  10. Jugo de tomate 1 taza
  11. Laurel al gusto
  • Ingredientes principales Carne de res, cerdo

Inventario:

brochetas de madera, cuchillo, fuente para horno, papel de aluminio

Cocina


1) Moler 300 gr. carne, una cebolla pequeña y un diente de ajo. Agregue sal, pimienta negra y su condimento favorito, agregue 1 huevo pequeño si lo desea. Mezclar bien y batir la carne picada en el fondo del tazón.

2) Cortar la berenjena por la mitad. Coloque cada mitad entre brochetas y haga cortes, pero no completamente. Corté en platos más bien delgados, después del horno estarán muy suaves, si quieres que las berenjenas preparadas tengan una estructura más densa, córtalas en platos más gruesos.

3) Corte cada mitad a lo largo de otra mitad, por lo tanto se obtienen 4 tochos.

4) Enrolle la berenjena y asegúrela con una brocheta. Transfiera a una bandeja para hornear, engrasada con aceite vegetal y llene con carne picada. Para la berenjena, me tomó exactamente la mitad de la carne picada; hice pequeñas albóndigas con las sobras. Cubra con queso rallado espolvoreado, 10-15 minutos antes de pimentón cocido o dulce. Vierta el jugo de tomate, agregue una hoja de laurel, agregue un poco de sal y cubra con papel de aluminio. Poner en un horno precalentado a 180 * C y cocinar durante 25-30 minutos. El tiempo de cocción depende del tamaño de la berenjena, la cantidad de carne picada en el interior y las características de su horno. Buen provecho!