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Pasta con salsa de mascarpone y tocino

Pasta con salsa de mascarpone y tocino

Los ingredientes

  1. Tagliatelle 400 gramos
  2. Aceite de oliva 2 cucharadas
  3. Tocino (cortado en cubitos) 250 gramos
  4. Cebolla 1 pc.
  5. Ajo 2-3 dientes
  6. Mascarpone 250 gramos
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta al gusto
  9. Perejil al gusto
  10. Ají opcional
  • Ingredientes principales: tocino
  • Porción 2-3

Inventario:

sartén, pala, cuchillo, tabla, sartén, colador

Cocina

Paso 1: prepara los ingredientes.


Hervir cuatro litros de agua con un poco de sal. Hervir los tagliatelle tanto como se indica en el paquete, y mientras están hirviendo, hacer la salsa.

Paso 2: prepare la pasta con salsa de mascarpone y tocino.


En una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal, fría las cebollas picadas, el ajo en rodajas y las rebanadas de tocino. Freír hasta que la grasa se derrita del tocino y la cebolla se vuelva transparente.
Agregue queso mascarpone y mantequilla. Revuelva hasta que el mascarpone se derrita. Sal y pimienta al gusto.
Agregue pasta a la salsa, escuchándolas directamente desde el agua para que el plato no se seque.
Agregue verduras, pimienta y sal nuevamente si es necesario. Barajar

Paso 3: sirva la pasta con salsa de mascarpone y tocino.


Las pastas con salsa de mascarpone y tocino deben servirse, por supuesto, calientes. Agrega chiles si quieres un poco más picante. Puedes espolvorear con parmesano rallado.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si desea una salsa más delgada, ya que la salsa de mascarpone es bastante espesa, agregue la pasta y la mitad del agua en la que se cocinó la pasta. Esta agua está llena de almidón, por lo que puede diluir la salsa sin afectar la crema.