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4 deliciosos platos de papa

4 deliciosos platos de papa

Los ingredientes

Patatas gratinadas

  1. Papa 1,5 kg
  2. Queso duro 150 g
  3. Crema baja en grasa 600 ml
  4. 4 dientes de ajo
  5. Mantequilla 2 cucharadas
  6. Nuez moscada rallada 1/3 cucharadita
  7. Sal 1 cucharadita
  8. Pimienta molida 1/2 cucharadita

Cazuela de papa con pollo y champiñones

  1. Papa 1 kg
  2. Champiñones 250 g
  3. Cebollas 150 g
  4. Zanahoria 100 g
  5. Filete de pollo 600 g
  6. Huevo de gallina 1 pc.
  7. Mantequilla 50 g
  8. Aceite vegetal 2 cucharadas
  9. Leche 70 ml
  10. Sal al gusto
  11. Pimienta negra molida 1/2 cucharadita

Papa Bombay

  1. Patata 600 gr.
  2. Tomates 2 piezas
  3. Aceite vegetal 3 cucharadas. cucharas
  4. Semillas de Mostaza 1 cucharadita
  5. Comino ½ cucharadita
  6. Cúrcuma 1.h una cuchara
  7. Cilantro molido 1 cucharadita
  8. Ají rojo 1h. una cuchara
  9. Garam Masala 1 cucharadita
  10. Zira ½ cucharadita
  11. Jengibre 1 cucharada. una cuchara
  12. Cilantro fresco 50 gr.
  13. Mantequilla derretida 50 gr.
  14. Sal 1 cucharadita

Albóndigas con papas

  1. Masa de albóndigas 700 g
  2. Papa 450 g
  3. Cebollas 200 g
  4. Huevo 1 pc.
  5. Sal 1 cucharadita
  6. Aceite vegetal 1 cucharada
  7. Mantequilla 100 g
  8. Laurel 2 piezas
  9. Granos de pimienta negra 10 piezas
  10. Harina de trigo 50 g
  • Ingredientes principales: papa, cebolla, tomate, huevos
  • Sirviendo 4 porciones

Cocina

Paso 1: 4 deliciosos platos de papa.


Paso 2: Patatas Gratinadas

1. Limpie el pescado del interior y retire las branquias, enjuague bien con agua fría. Cortar en trozos pequeños de 1,5 centímetros de grosor.
2. Corte las cebollas, los tomates en rodajas medianas, el ajo en rodajas finas, pique el eneldo.
3. Agregue aceite vegetal, salsa de soja, vinagre de arroz, pimienta, sal a las verduras picadas, mezcle bien y amase todos los ingredientes a mano.
4. Coloque el pescado en un recipiente, vierta uniformemente sobre la salsa preparada con verduras.
5. Cubra y deje a temperatura ambiente durante 3 horas. Después de 3 horas, la caballa está lista. Servir con salsa de cebolla en la que se marinó el pescado, papas hervidas y verduras.

Paso 3: Cazuela de papa con pollo y champiñones.

1. Pele y hierva las papas hasta que estén cocidas, agregue sal al agua al gusto.
2. Pique las cebollas y las zanahorias, corte el pollo en cubos pequeños.
3. Caliente la sartén con 2 cucharadas. aceite vegetal y freír las cebollas durante 2 minutos a fuego medio.
4. Agregue las zanahorias y fría por otros 2 minutos a fuego medio.
5. Agregue el pollo, sal y pimienta al gusto y fríalos durante 1-2 minutos a fuego alto, agregue los champiñones picados, reduzca el fuego a bajo y cubra, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
6. Escurra el agua de la papa, tritúrela en puré de papas, agregue 1 huevo, mantequilla y 70 ml. leche tibia
7. Lubrique la fuente para hornear con 1 cucharada. aceite vegetal
8. Coloque la mitad del puré de papas en un molde y aplánelo.
9. Coloque el pollo frito en una capa uniforme sobre las papas.
10. Cubra con el puré de papas restante y alise.
11. Precaliente el horno a 190 ° C y ponga la cacerola durante 35 minutos. Hornee hasta que estén doradas.

Paso 4: papas Bombay.

1. Cocine las papas en su piel hasta que estén cocidas. Pelar y cortar en trozos grandes.
2. Cortar los tomates en cubos pequeños.
3. Picar finamente el cilantro.
4. Caliente la sartén y agregue aceite vegetal.
5. Coloque las semillas de mostaza, comino, cúrcuma, cilantro, ají, garam masala en una sartén y fría, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.
6. Agregue la mantequilla derretida, el jengibre rallado y mezcle.
7. Agregue las papas a la sartén y mezcle.
8. Agregue los tomates picados, mezcle y cocine a fuego lento otros 2 minutos.
9. Agregue sal, cilantro, apague la estufa y mezcle todo bien. La papa Bombay está lista. Buen provecho!

Paso 5: Bolas de masa hervida con papas y cebollas fritas.

1. Agregue agua, sal a la papa y cocine hasta que estén tiernos.
2. Picar y freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté cocida durante 5 minutos a fuego medio hasta que estén doradas, agregue 40 g de mantequilla al final de la fritura.
3. Drene el agua del puré de papas y puré en puré de papas.
4. Agregue el puré de cebolla frita y 1 huevo, mezcle hasta que quede suave.
5. Rocíe la superficie con harina y extienda un círculo delgado, de aproximadamente 2 mm de espesor, desde ⅓ parte de la masa.
6. De la masa, corte los mismos jugos (círculos) con un diámetro de 6-7 cm, use un vaso o un dispositivo especial.
7. En el centro de cada jugoso poner 1 cucharadita. papas preparadas y conectan firmemente los bordes, dan a la bola de masa la forma de un mes.
8. Vierta 1.5 litros de agua en la sartén, agregue 1 cucharadita. sal, pimienta, laurel y llevar a ebullición.
9. Ponga parte de las albóndigas en agua hirviendo, mezcle con una cuchara de madera para que las albóndigas no se peguen al fondo de la sartén y cocine hasta que la masa esté lista, unos 3-4 minutos.
10. Vierta las albóndigas preparadas con mantequilla derretida y espolvoree con cebolla verde, sirva crema agria a las albóndigas.
11. En caso de que no cocines albóndigas de inmediato, guárdalas en el congelador.