Video

Cazuela de cuajada tierna sin harina y sémola

Cazuela de cuajada tierna sin harina y sémola

Los ingredientes

  1. requesón 9% 500 gr
  2. azúcar 4 cucharadas con un tobogán (100 gr)
  3. azúcar de vainilla 1 cucharadita
  4. 4 huevos
  5. almidón de maíz (para peso ligero) 3 cucharadas (30 gr)
  6. almidón de maíz (para masa oscura) 1 cucharada (10 gr)
  7. leche 1/2 cucharada (120 ml)
  8. cacao en polvo 2 cucharadas con un tobogán (15 gr)
  9. pan rallado 2 cucharadas
  10. mantequilla para lubricación de la forma 1 cucharadita
  • Ingredientes principales: leche, requesón, cacao y chocolate, azúcar, almidón
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

cuchara, vaso, tazón, licuadora, fuente para hornear, cuchillo

Cocina


Paso 2: prepara la cuajada.

Puse el requesón en un tazón y lo amasé un poco con una cuchara. Agregue azúcar, azúcar de vainilla y huevos de gallina a la cuajada. La cantidad de azúcar depende de las preferencias individuales y de la cantidad de requesón agrio.
Y mezclo todo bien con una batidora de mano.

Paso 3: Preparación de la parte ligera de la masa de cuajada.

Puse aproximadamente 1/3 de la masa de cuajada en un recipiente aparte.
Y en el requesón restante pongo almidón de maíz y mezclo todo bien. La masa de cuajada se obtiene por consistencia como una crema agria espesa, se drena perezosamente de una cuchara.

Paso 4: Preparación de la parte oscura de la masa de cuajada.

Tomo un tazón con una porción más pequeña depositada de la masa de cuajada, le vierto leche, le pongo cacao y almidón de maíz. Y mezclo todo a fondo. Es más conveniente hacer esto con una licuadora o batidora.
La cuajada oscura en consistencia resulta ser bastante líquida.

Paso 5: forma la cacerola.

Engrase el molde para hornear con mantequilla y espolvoree con pan rallado.
Luego esparciré alternativamente masas de cuajada claras y oscuras en varias "capas". Haré la primera capa inferior de una masa de cuajada ligera más gruesa.

No será posible crear incluso capas hermosas, ya que la masa ligera es bastante gruesa, no se extiende, por lo que simplemente la coloco al azar sobre la capa oscura y otra vez vierto la masa líquida de cuajada oscura en la parte superior. Debido a esto, la cacerola terminada en la sección resultará con un patrón muy hermoso.

Paso 6: hornear

Puse el formulario con el requesón en el horno precalentado a 180 grados y hornearé la cacerola hasta que esté cocido. Tengo un horno eléctrico, el modo de calentamiento superior e inferior, tiene cinco niveles. Puse el formulario en el segundo nivel desde abajo.

Y en mi horno, tal cacerola se cocina durante unos 40 - 45 minutos. Al hacer clic en la cacerola en el centro, debe ser resistente, saltar ligeramente y temblar suavemente. Durante la cocción, la cacerola se eleva, pero se asienta después de enfriarse. Pero esto no afecta su calidad. Ella permanece densa y muy tierna.

Paso 7: Presentación.

Cuando la cacerola se enfría un poco, cubro el plato con un plato del tamaño adecuado y lo doy con cuidado para que la cacerola quede sobre el plato. Entonces se ve mucho más bonita que en uniforme. Limpié el formulario y corté la cacerola en trozos en porciones.

La cacerola es fragante, tierna, muy sabrosa. Ella se ve apetitosa y hermosa en un plato. La crema agria, la mermelada, la leche condensada se pueden servir con una cacerola, pero me gusta más con bayas frescas.

Consejos de recetas:

- Forma - 20cm * 16cm * 6cm (L * W * D)