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Pastel de chocolate

Pastel de chocolate



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Los ingredientes

Para galletas de chocolate:

  1. 50 g de mantequilla (lata de coco)
  2. 50 g de cacao en polvo (lata de algarroba)
  3. café molido 1 cucharadita
  4. agua 80 ml.
  5. zumo de naranja 50 ml.
  6. ralladura de una naranja al gusto
  7. huevos 4 piezas
  8. azúcar 35 g
  9. 150 g de harina (tengo granos enteros)

Para crema de naranja:

  1. zumo de naranja 300 ml.
  2. azúcar 10 g
  3. ralladura de una naranja al gusto
  4. huevos 2 piezas
  5. almidón de maíz 2 cucharadas
  6. crema 33% 350 ml.

Para glaseado de chocolate:

  1. chocolate 75% 50 g.
  2. crema 33% 75 ml.
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 8 porciones

Cocina



Bizcocho de chocolate. Derrita el chocolate con mantequilla. Hacer café Añadir al chocolate y mezclar. Agregue la ralladura de naranja y jugo allí y mezcle bien.

Batir bien los huevos con azúcar. Agregue la mezcla de chocolate a los huevos batidos, mezcle y agregue la harina tamizada, mezcle suavemente hasta que quede suave.

Enviamos la masa a un molde con un diámetro de 18 cm. Horneamos durante 45 minutos a 180 ° C, verificamos la preparación con un palillo de dientes. Cuando la galleta se enfríe, córtela en tres capas.

Cocinar crema de naranja. Agregue azúcar a la ralladura de naranja, mezcle, agregue jugo de naranja, mezcle y deje por 30 minutos Agregue almidón a los huevos y mezcle bien. Vierta el jugo con la ralladura y envíelo a la estufa, revolviendo constantemente, hasta que espese. Crema lista para enfriar bien. Batir la crema fría hasta picos suaves e introducir gradualmente la crema de naranja.

Dividimos la crema en dos partes y recogemos el pastel. La última corteza no está untada con crema, pero está llena de glaseado de crema y chocolate. Pon el pastel terminado en el refrigerador. ¡Buen provecho!)