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Pastel de carne de polenta

Pastel de carne de polenta

Los ingredientes

  1. sémola de maíz (polenta) 1 taza
  2. agua 4 tazas
  3. carne molida 500-600 gr
  4. cebolla 1 pc.
  5. apio 2 tallos
  6. pimientos verdes 1-2 uds.
  7. ajo 4 dientes
  8. pimienta 1 cucharadita
  9. tomates picados 1 lata (400 ml)
  10. salsa de tomate 1 taza
  11. champiñones 300 gr
  12. albahaca seca 1 cucharadita
  13. orégano 1 cucharadita
  14. hojuelas de chile 1/2 cucharadita
  15. mozzarella 200 gr
  16. Parmesano 50 gr
  17. azúcar 1 cucharada
  18. sal al gusto
  19. aceite vegetal al gusto
  20. crema agria al gusto
  • Ingredientes principales: carne de res, cebolla, pimiento, tomate, apio, sémola de maíz, azúcar
  • Cocina mundialCocina italiana

Cocina


Mezcle un vaso de sémola de maíz con una cucharadita de sal. Agregue un vaso de agua y mezcle, deje hervir 3 vasos de agua. Vierta una mezcla de sémola de maíz con agua. Constantemente revolviendo para que hierva. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Vierta la polenta o las gachas de maíz obtenidas en la misma fuente para horno, lubrique previamente con aceite vegetal. Coloque en un lugar frío durante 1,5 horas.
Caliente el aceite vegetal en una cacerola, agregue hojuelas de chile. Luego agregue las cebollas picadas, el apio, el pimiento verde, exprima el ajo. Revuelva y fríe un poco mientras revuelve. Agrega carne molida. Freír hasta que toda la carne picada cambie de color y luego agregar los champiñones en rodajas. Freír hasta que se evapore la mayor parte del líquido liberado. Agregue la salsa de tomate, tomates, albahaca, orégano, pimienta, sal. Revuelva y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Pon la mitad de la salsa de carne resultante en el pastel de polenta. Espolvorea con la mitad de mozzarella rallada y parmesano.Cubra con un segundo pastel de polenta y cubra con la segunda mitad de carne picada. Cubrir con papel de aluminio.
Precaliente el horno a una temperatura de 200 grados y hornee durante 35-40 minutos. Luego consíguelo, retire la lámina. Espolvorea la segunda mitad restante de mozzarella y parmesano. Hornea en el horno durante 5 minutos. Antes de servir, deja que la mezcla se enfríe un poco. Agregue una cucharada de crema agria al plato.