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Queso crema espeso de kéfir

Queso crema espeso de kéfir

Los ingredientes

  1. Kéfir 2.5% 900 gr
  • Ingredientes principales

Inventario:

cuenco, tamiz, gasa

Cocina


1. Precongele el kéfir por completo, dejándolo en el congelador durante 12-24 horas.

2. Forre el tamiz con 4 capas de gasa. Ponga kéfir congelado en una gasa. Cubrir con una gasa.

2. Dejar por 36-48 horas. Las primeras 4-6 horas se pueden dejar a temperatura ambiente para que el kéfir se descongele más rápido y luego se coloque en el refrigerador.

3. El resultado es un queso crema suave y espeso con un contenido de grasa del 9,5% por 100 g. Rendimiento: 240 g de 900 g de kéfir.

4. Suero separado. De ella puedes hacer panqueques. Deliberadamente coloqué el platillo en el fondo del tazón para que el tamiz no tocara el líquido.

5. El queso crema mantiene su forma perfectamente.