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Pastel suizo Opción perezosa! ¡Nadie rechazará una pieza!

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Los ingredientes

Para galletas

  1. Huevos 6 uds.
  2. Azúcar 200 gr.
  3. Azúcar de vainilla 10 gr.
  4. Harina 200 gr.
  5. Polvo de hornear para masa 1 cucharadita

Para la crema

  1. Queso crema 600 gr.
  2. Crema 450 gr.
  3. Azúcar en polvo 100 gr.

Para la impregnación

  1. Agua 5 cucharadas
  2. Azúcar 2 cucharadas
  3. Coñac 1 cucharada (opcional)

Para la capa intermedia

  1. Chocolate 150 gr.
  2. Mantequilla 50 gr.
  3. Coñac 1-2 cucharadas. (opcional)
  4. o (Ciruela nutella 300 gr.)
  • Ingredientes principales

Inventario:

tazón, batidora, batidor, papel para hornear, cuchillo, plato

Cocina


1) Prepara una galleta. Batí 6 huevos en un tazón, comienzo a batir y agrego gradualmente 200 gr. azúcar y 10 gr. azúcar de vainilla Batir la masa durante 5 minutos. 200 gr. Mezclo harina con 1 cucharadita. levadura en polvo y tamizar los ingredientes secos en líquido. Mezcle suavemente el batidor en una dirección hasta que se disuelvan los trozos de harina.

2) Pongo la masa en una bandeja para hornear cubierta con pergamino o una estera de silicona. Puse en un horno precalentado hasta 180 * y hornee hasta que se seque con un palillo de dientes. Mi pastel fue horneado durante 13 minutos. Camino por los bordes con un cuchillo y extraigo una galleta. Me quito la estera de silicona. Corté la galleta en cuatro partes. La galleta para esta receta no tiene peso.

3) 5 cucharadas. Conecto agua con 2 cucharadas. azúcar y caliente en el microondas hasta que el azúcar se disuelva por completo (si lo desea, agregue 1 cucharada de coñac).

4) Prepara la crema. Necesita queso crema. Utilizo 2 versiones de queso crema casero muy sabroso y muy fácil de hacer, y también es mucho más barato que el queso de la tienda. Crema 33% grasa 450 g. agregar 100 gr. azúcar glas y batir con una batidora a velocidad máxima, luego agregar 600 gr. queso crema casero Batir con una batidora hasta que se combinen los ingredientes. La crema se puede reemplazar con crema agria con un 20% de grasa, pero se debe pesar de modo que el vidrio sea suero o espesar con un espesante especial para crema agria (que se vende en la tienda).

5) Para la capa de pastel necesitas 150 gr. chocolate y 50 gr. mantequilla Deben derretirse en el microondas con pulsos cortos hasta que se disuelvan, pero usaré nutella casera de 300 gr., Ya hay cacao y mantequilla. Resulta muy sabroso con él.

6) Yo impregno una galleta con impregnación. Luego cubro el pastel con nutella, luego cubro con crema, cubro con el próximo pastel y hago lo mismo. Entonces recojo el pastel. Engrasé la parte superior del pastel y los lados con los restos de la crema y puse en el refrigerador para remojar durante la noche. Decoro con chocolate rallado y un tenedor, hago un patrón en la parte superior y en los lados. Una deliciosa combinación de galletas tiernas y empapadas, nutella de ciruela y queso crema aireado.