Sopas

Caldo de verduras simple

Caldo de verduras simple

Los ingredientes

  1. Agua 2 litros
  2. 2 zanahorias
  3. Raíz de perejil 1 pieza
  4. Apio 1/4 piezas
  5. Repollo pieza grande
  6. Puerro 1 pieza
  7. Cebolla 1 pieza
  8. Laurel 2 piezas
  9. Pimienta de Jamaica 3 guisantes
  10. Pimienta negra 4 guisantes
  11. Lovage varias hojas secas o frescas
  12. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, apio

Inventario:

Cuchillo, sartén, tabla, quemador

Cocina

Paso 1: prepara las verduras.


Pela las zanahorias, el apio y el perejil y córtalos en trozos grandes para que quepan fácilmente en la sartén. En el puerro, separe la parte blanca del verde.
Retire solo la cáscara superior de la cebolla. Queme la cebolla con un quemador.

Paso 2: cocina el caldo de verduras.


Pon las zanahorias, la raíz de perejil, un trozo de repollo, la parte blanca del puerro en la sartén y llénalo con agua. Llevar a ebullición debajo de la tapa. Agregue las cebollas, las hojas de laurel, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra, cubra la sartén nuevamente y cocine a fuego lento. 1,5 horas.
Para 20 minutos agregue apio de monte y puerro verde al final de la cocción.
Sal al gusto al final.

Paso 3: sirva un caldo de verduras simple.


El caldo debe filtrarse y luego usarlo para cocinar.
El caldo de verduras cocinado de acuerdo con esta receta resulta rico y aromático.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puede almacenar el caldo de verduras terminado en el refrigerador por no más de 2 semanas.