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Pastel de salmón y brócoli

Pastel de salmón y brócoli

Ingredientes para pastel de salmón y brócoli

Para la prueba

  1. Harina de trigo 230 gramos
  2. Mantequilla (fría) 130 gramos
  3. 1/2 cucharadita de sal
  4. Agua fría 4 cucharadas

Relleno

  1. Salmón o filete de salmón 1 pieza
  2. Brócoli 100 gramos
  3. Espinacas 200 gramos
  4. Cebolla 1 pieza
  5. Ajo 1 diente
  6. Huevos 3 piezas
  7. Mozzarella 50 gramos
  8. Leche 100 gramos
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta al gusto
  11. Mantequilla 1 cucharada
  • Ingredientes principales: salmón, brócoli, queso
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Plato para hornear, sartén, espátula, cuchillo de cocina, plato, batidor, rallador.

Cocina

Paso 1: prepara la masa.


Mezcle la harina tamizada salada con mantequilla fría en cubitos. Amasar con un tenedor hasta obtener migas. Luego agregue gradualmente agua fría y continúe amasando hasta obtener una masa uniforme. Enrolle la masa en una bola, empaquétela en una envoltura de plástico y envíela al refrigerador. Dejar en 30 minutos.

Paso 2: prepara el relleno.


Derrita la mantequilla en una sartén y envíela al brócoli, dividida en inflorescencias, cebollas picadas en cubos pequeños, filete de pescado rojo, en rodajas en trozos medianos y ajo. Revuelva, sal, agregue las espinacas finamente picadas y cocine debajo de la tapa para 10 minutos.

Retire todo del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.

Paso 3: hornee la base.


Unte la fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con harina, y luego ponga masa fría en ella, formando lados altos en los bordes.
Perfore la masa con un tenedor sobre toda el área.

Extienda el pergamino para hornear sobre la masa y espolvoree frijoles o guisantes encima (esto es necesario para que el pastel no se levante) y envíelo al precalentado. 180 grados horno encendido 15 minutos.

Paso 4: agrega el relleno.


Mientras se hornea la base, mezcle el relleno enfriado con la mozzarella rallada.

Cuando la masa esté horneada, retire el pergamino junto con frijoles o guisantes y ponga el relleno de brócoli y salmón.

Batir los huevos por separado y llenar la mezcla resultante con el relleno.

Paso 5: hornee un pastel con salmón y brócoli.


Pon el pastel en el horno caliente. Hornear a temperatura 180 grados durante 40-45 minutoshasta que el relleno se agarre y se ponga rojo.
Antes de servir el pastel de salmón y el brócoli a la mesa, deje que los pasteles se enfríen. Luego, el pastel se cortará bien y obtendrás piezas ordenadas.

Paso 6: sirva el pastel con salmón y brócoli.


Este pastel, como una ocasión para reunir a todos en una mesa. Es muy sabroso y tierno, como cualquier pastel de pescado. Bueno en todo: desde masa hasta relleno. Pruébalo seguro.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La masa se puede preparar con anticipación y solo guárdela en el refrigerador hasta que llegue el momento.