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Pastel de tarta "Volcán". Increíblemente delicioso!

Pastel de tarta "Volcán". Increíblemente delicioso!

Los ingredientes

Para natillas

  1. huevos 3 pcs.
  2. azúcar 150 gr.
  3. azúcar de vainilla 10 gr.
  4. almidón 60 gr.
  5. leche 600 ml.
  6. mantequilla 60 gr.

Para galletas

  1. huevos 6 pcs.
  2. azúcar 200 gr.
  3. azúcar de vainilla 10 gr.
  4. almidón 40 gr.
  5. harina 150 gr.
  6. cacao en polvo 50 gr.
  7. masa de levadura en polvo 10 gr.

Para la decoración

  1. chocolate 30 gr.
  2. hojuelas de coco 5 gr.
  • Ingredientes principales: bizcocho, cacao y chocolate

Inventario:

estofado, batidora, tazón, cuchara, plato

Cocina


1) Primero, prepara la crema. En una olla con fondo grueso combinamos 3 huevos, 150 gr. azúcar, 10 gr. azúcar de vainilla y 60 gr. almidón Agitando un poco vierta 600 ml. leche Encendemos el fuego y llevamos a ebullición. Tan pronto como la crema gorgotee por primera vez, retírela del fuego y agregue 60 g. mantequilla, revuelva hasta que el aceite se disuelva y cubra con una película adhesiva de extremo a extremo para que la crema no se airee.

2) Cocine la masa de galletas. Batir 6 huevos con 200 gr. azúcar y 10 gr. azúcar de vainilla en una masa exuberante y aireada. A tiempo llevará unos 5-7 minutos.

Añadir 40 gr. almidón, harina tamizada 150 gr. y 10 gr. polvo de hornear de la prueba, mezclar rápidamente a bajas velocidades de la batidora. Luego agregue 50 gr. cacao en polvo y nuevamente mezcle la masa con una batidora a baja velocidad hasta que quede suave.

3) Vierta en una fuente para hornear desmontable con un diámetro de 24 cm. Cubrí el fondo y los lados del formulario con papel pergamino, después de haber engrasado el formulario con aceite vegetal, para que el papel se ajuste mejor al formulario. En medio de la masa, untamos otra crema caliente. Horneamos en un horno precalentado a 180 * C a un nivel medio, modo superior + inferior sin convección. Verificación de preparación brocheta de madera. En mi horno, el pastel se horneó durante 25 minutos, pero todos tienen hornos diferentes, así que concéntrate en tu horno.

4) La torta está completamente fría, es posible en el refrigerador. Decora a tu gusto. Adorné con chocolate derretido y coco. ¡La combinación de natillas tiernas y galletas de chocolate porosas es increíblemente deliciosa! Cocinar para la salud!