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Jamón De Muslo De Pollo

Jamón De Muslo De Pollo

Los ingredientes

  1. Muslos de pollo 1150 gramos (de modo que la carne en su forma pura sin hueso y piel era de 1 kg)
  2. Zanahorias 2 piezas
  3. 4 dientes de ajo
  4. Hierbas secas 1.5 cucharaditas
  5. Gelatina 1 cucharada
  6. Sal 1 cucharadita
  7. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales Pollo
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

cuchillo, tabla, tazón, manga, fuente para hornear, tetrapack vacío, opresión

Cocina

Lavar, secar y quitar el hueso y la piel del pollo. Cortar en pequeñas piezas arbitrarias. Pica finamente las zanahorias y el ajo. En un recipiente hondo, combine las caderas picadas, las zanahorias, el ajo, las hierbas, la sal, la pimienta negra, agregue la gelatina y mezcle bien, deje actuar durante 20 minutos. Coloque la carne en una manga para hornear, venda los bordes y envíe a un horno precalentado a 190-200 grados durante 50-60 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar durante media hora.
Tome una botella de plástico, o una lata, o una botella de jugo de papel, que le dará forma al futuro jamón y enviará carne de pollo con caldo allí. Presione hacia abajo en la parte superior con una carga pequeña, deje que se enfríe a temperatura ambiente y envíe el refrigerador por la noche.
Corte el jamón bien curado con un cuchillo afilado y sirva.
Un proceso de cocción más detallado, vea el video. Buen provecho!