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Ensalada de quinua y arándanos secos

Ensalada de quinua y arándanos secos

Los ingredientes

  1. Quinua 120 g
  2. agua 300 ml
  3. arándanos secos 60 g
  4. ralladura y medio jugo de naranja al gusto
  5. queso feta 100 g
  6. apio 2 tallos
  7. albahaca al gusto
  8. aceite de oliva 1 cucharada
  • Ingredientes principales: apio, naranja, arándano, queso
  • Sirviendo 3 porciones

Inventario:

cuchillo, sartén, tamiz

Cocina

Pelador corta la ralladura con media naranja. Exprime el jugo de media naranja. Cortar los arándanos secos (opcional) y remojar en jugo de naranja durante 20 minutos (mientras se prepara la quinua).

Enjuague el cereal de quinua, agregue agua, agregue la ralladura de naranja y cocine hasta que estén tiernos. Eliminar la ralladura. En la quinua caliente agregue los arándanos remojados en jugo de naranja, mezcle y deje enfriar.

Cortar los tallos de apio, queso feta, albahaca. Mezclar con quinua. Sazone con 1 cucharada de aceite de oliva.

Buen provecho!