Ensalada de berenjenas con sabor a champiñones

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Los ingredientes

Berenjena 2-3 piezas
Huevos de gallina 5 piezas
Arco 2 piezas
Mayonesa 3-4 cucharadas
Sal 1.5 cucharaditas
Vinagre 9% 2 cucharadas.
Azúcar 1 cucharada
Agua hirviendo 70 ml
Aceite vegetal para cocinar al gusto

Ingredientes principales: berenjena, cebolla
Sirviendo 3 porciones
Cocina del mundo

Inventario:

cuchillo, plato, ensaladera, sartén, cuchara

Cocina

Cortar la berenjena en tiras. Espolvorea 1 cucharadita. sal, mezclar y reservar durante 15 minutos. Luego exprimir el exceso de líquido y freír en una sartén con aceite vegetal hasta que estén tiernos. Cortar las cebollas en medio aros. Vierta la cebolla de agua hirviendo durante un par de minutos. Luego drenamos el agua y agregamos vinagre, azúcar y un poco de agua. Dejar marinar durante 15-20 minutos. Luego exprímalo de la marinada Agregue la berenjena frita, las cebollas en escabeche, los huevos duros, córtelos en medios anillos, la mayonesa, la sal al gusto y mezcle en una ensaladera. Le damos un poco de cerveza a la ensalada y la servimos ¡Buen provecho!