Pescado

Dorado en la sal

Dorado en la sal

Ingredientes para Dorado en sal

  1. Dorado 2 piezas
  2. Limones 2 piezas
  3. Sal gruesa 1 kg
  4. Aceite de oliva opcional
  5. Romero al gusto
  6. Sabio al gusto
  7. Tomillo al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Plato, rallador, cuchara, cuchillo de cocina, tabla de cortar, pergamino para hornear.

Cocina

Paso 1: prepara la sal.


La sal gruesa preservará mejor el aroma y el sabor del pescado, por lo que lo usamos.
Vierta la sal en un plato, agregue la ralladura de dos limones, hierbas finamente picadas: romero, salvia y tomillo; así como 2 cucharadas de agua. Mezclar, la sal debe estar ligeramente húmeda.

Paso 2: prepara el pescado.


Limpiar y destripar la dorada. Enjuague el pescado con agua fría y luego séquelo.
Coloque el pergamino en la bandeja para hornear y vierta sal encima, aproximadamente una capa de centímetro, incluso un poco más.
Ponga el pescado sobre la sal y llénelo con rodajas de limón en rodajas finas y ramitas de romero fresco, tomillo y salvia.
Vierta la sal restante sobre el pescado para que cubra completamente los cadáveres con una capa gruesa (no menos de un centímetro).

Paso 3: hornee la dorada en sal.


Dorada debe hornearse en precalentado 220 grados horno para 25-30 minutos.
La corteza de sal se hornea, endurece y se vuelve dorada. Debe quitarlo con un cuchillo para liberar el pescado. Pero primero, por supuesto, debes dejar que se enfríe un poco para que no se queme.

Paso 4: Sirve Dorada en Sal.


Pela la dorada de la corteza de sal y sírvela con cualquier guarnición y salsa a tu gusto. ¡El pez es increíble! Y después de todo, cuán simple, asegúrese de probar, definitivamente le gustará este método de preparación de dorada.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puede reemplazar el limón con lima, así como comenzar un pescado con dientes de ajo picados en trozos grandes.

Mira el video: Dorada a la Sal al Horno (Marzo 2020).