Video

Carpa al horno con limón, cebolla y hierbas.

Carpa al horno con limón, cebolla y hierbas.

Los ingredientes

  1. Carpa 1 pc.
  2. Perejil pequeño
  3. 1/2 cebolla pequeña
  4. Limón 1 pc.
  5. Mayonesa 2 cucharadas
  6. Ajo 1-2 uds.
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra al gusto
  9. Especias al gusto (tengo una mezcla especial en la cual ajo seco, cebolla seca, cilantro)
  • Ingredientes principales

Cocina



Seque la carpa destripada y seque bien por dentro y por fuera con toallas de papel. El exceso de humedad en el pescado no es necesario, porque entonces el pescado no se horneará, sino que se cocinará.

Cortar el limón en rodajas finas. El limón le dará a la carpa un aroma agradable y ayudará a eliminar el olor característico del barro. También picar finamente la cebolla. Tomo bastante cebolla. No es necesario rellenar completamente su barriga, esto no es carpa rellena. Limón, hierbas y cebollas son necesarios exclusivamente para el aroma y es aconsejable tomar una cantidad no muy grande para que el aire caliente circule dentro de la carpa también. Picar el ajo.
Haga cortes horizontales hasta la cresta en toda la carpa.
Sal, pimienta la carpa, agregar especias al gusto.
Lubrique la carpa por dentro y por fuera con mayonesa. Ponga 3 rodajas de limón, un poco de cebolla, ajo picado y un pequeño manojo de perejil en el vientre. Inserte rodajas finas de limón en los cortes.
Déle al pez un poco de remojo, 10-15 minutos.
Freír a la parrilla u hornear en el horno a 220 grados, 20-30 minutos, dependiendo del tamaño de la carpa.