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Mastawa Cocina uzbeka

Mastawa Cocina uzbeka

Los ingredientes

  1. Carne de res o cordero 500 g
  2. Agua 2 l
  3. Cebollas 200 g
  4. Zanahoria 200 g
  5. Pimiento dulce 100 g
  6. Nabo 150 g
  7. Tomates 300 g
  8. Patata 400 g
  9. Arroz 100 g
  10. Aceite vegetal 30 ml.
  11. Ají rojo seco 2 piezas
  12. Zira molida 5 g
  13. Cilantro molido 5 g
  14. Ají molido 1 cucharadita
  15. Sal al gusto
  16. Pimienta negra molida 1/2 cucharadita
  • Ingredientes principales: carne de res, papa, cebolla, zanahoria, tomate, ajo
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina mundial

Cocina


Paso 1

Cortar todas las verduras y la carne en cubos pequeños del mismo tamaño, pelar los tomates. Enjuague y remoje en agua fría. Precalienta la sartén y fríe las cebollas durante 3 minutos a fuego medio.

Paso 2

Agregue carne a la cebolla, sal un poco y fría a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 3

Agregue los nabos, las zanahorias y continúe freír durante 5 minutos.

Paso 4

Agregue los tomates y los pimientos, fríalos por 3 minutos.

Paso 5.

Agregue las papas y fría por otros 5 minutos. Luego agregue comino, cilantro, ají rojo, pimienta negra y continúe cocinando a fuego lento otros 5 minutos.

Paso 6

Agregue 2 litros de agua a la sartén, hierva y retire la espuma, cierre la tapa y cocine por 10 minutos.

Paso 7

Agregue el arroz y cocine hasta que el arroz esté cocido, aproximadamente 10 minutos. Mastava está lista para servir con hierbas finamente picadas y suzma (salsa de leche agria uzbeka) con ajo, suzma se puede reemplazar con yogur natural.
Buen provecho!

Mira el video: How to make Uzbek Mastava Soup Simplest Recipe (Febrero 2020).