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Pastel en la sartén. Postre increíblemente delicioso!

Pastel en la sartén. Postre increíblemente delicioso!

Los ingredientes

Para la prueba

  1. requesón 450 gr.
  2. huevo 1 pc
  3. sal 1/3 cucharadita
  4. azúcar 100 gr.
  5. aceite vegetal 5 cucharadas
  6. masa de levadura en polvo 1 cucharadita (con la parte superior)
  7. harina 480-500 gr.

Para la crema

  1. leche 1 l.
  2. azúcar 250
  3. azúcar de vainilla 10 gr.
  4. huevos 4 piezas
  5. harina 80-100 gr.
  6. mantequilla 150 gr.
  7. frambuesas 500-700 gr.
  8. mora 200 gr.
  • Ingredientes principales: mora, frambuesa, requesón

Inventario:

cacerola, batidora, tazón, espátula de silicona, tabla de cortar, rodillo, cuchillo, licuadora, plato

Cocina

Cocinar las natillas. Ponemos leche en el fuego y llevamos a ebullición. Moler los huevos con azúcar y azúcar de vainilla. Agregue la harina y mezcle, es más conveniente hacer esto con una batidora para eliminar los grumos tanto como sea posible. Vierta la leche caliente en una corriente delgada en la masa de huevo y conecte con una batidora a baja velocidad. Vuelva a verter todo en la sartén y hierva; apenas gorgotee la primera vez, retírelo del fuego. Agregue la mantequilla y deje enfriar por completo. Puedes cubrirlo con film transparente o enfriar constantemente revolviendo. Hagamos la masa. Agregue 1 huevo al requesón, una pizca de sal para equilibrar el sabor, 100 gr. azúcar y 5 cucharadas aceite de girasol Combine todos los ingredientes con una licuadora y agregue gradualmente harina y levadura en polvo. Amasar la masa. Primero en un tazón, luego transfiéralo a la mesa y mézclelo con la harina restante. La harina puede ir un poco más o menos, todo depende de la humedad del requesón. Es mejor tomar el requesón seco, con un contenido de grasa de al menos 5%. La masa debe ser suave, resistente, no pegajosa para las manos. Divida la masa en pedazos, el número de piezas dependerá del tamaño de su sartén. Tengo una sartén con un diámetro de 22 cm. Cada pieza es de aproximadamente 85 g. Estiramos una capa delgada y cortamos una torta del diámetro deseado. Puedes usar una tapa o un plato. De los trozos de masa también estiramos pasteles y horneamos. En una sartén seca a fuego lento, cocine los pasteles durante 1.5-2 minutos por cada lado. Tales pasteles se pueden cocinar en el horno a una temperatura de 180 * C. Se hornean muy rápido. Obtuve 18 pasteles. Dejamos que los pasteles se enfríen por completo y tú puedes recoger el pastel. Enviamos un poco de crema al plato en el que recogeremos el pastel para que no se agite durante el montaje. Untamos los pasteles con crema. Repartimos frambuesas entre los pasteles. Así recogemos todo el pastel. 5-6 cucharadas dejamos la crema, la necesitaremos más tarde. Se trituran dos costras en una licuadora para espolvorear el pastel. No lubricamos la corteza superior, cubrimos con una tabla de cortar, colocamos una pequeña carga encima y la enviamos al refrigerador durante 10-12 horas para remojar. Nivele el pastel, cortando ligeramente los bordes. Lubrique la parte superior del pastel y los lados con la crema restante.Espolvoree los lados y la parte superior del pastel a lo largo del borde con migas. Decoramos con frambuesas y moras, empapados, suaves, muy tiernos, nada grasosos y con fragancia. El sabor del requesón no se siente en absoluto. Al gusto, el pastel es muy similar al "Napoleón".