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Lobio

Lobio

Los ingredientes

  1. Frijoles rojos 400 g
  2. Agua 1 litro
  3. Cebollas 300 g
  4. Cilantro fresco 100 g
  5. Ajo 10 g
  6. Pimiento rojo picante 1 pc
  7. Sal 2 cucharaditas
  8. Cilantro molido 2 cucharaditas
  9. Mantequilla 40 g
  10. Vinagre de vino 1 cucharada
  11. Aceite vegetal 3 cucharadas
  12. Pimienta negra molida 1 cucharadita
  • Ingredientes principales: frijoles, cebollas, ajo, verduras.
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

sartén, sartén

Cocina


Paso 1

Enjuague los frijoles y vierta 800 ml de agua, déjelo por 10-12 horas.

Paso 2

Coloque los frijoles en una sartén, agregue agua a 3 cm por encima de los frijoles y cocine a fuego lento durante 2 horas. Los frijoles deben ser suaves, pero mantenerse en forma.

Paso 3

Pica finamente el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y el cilantro.

Paso 4

Calienta la sartén, agrega aceite vegetal, 1/2 cucharadita. sal, 40 g de mantequilla y cebolla. agregue 1 cucharadita a la cebolla pimienta negra molida Freír la cebolla a fuego lento durante 6-7 minutos.

Paso 5

Una vez que los frijoles estén suaves, agrégueles las cebollas fritas y continúe cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos. Triture los frijoles parcialmente. Barajar

Paso 6

Agregue 1 cucharadita de frijoles pimientos picantes picados y cilantro molido, cocine a fuego lento otros 3 minutos.

Paso 7

Agregue ajo, cilantro fresco y vinagre de vino. Si es necesario, agregue sal y pimienta negra al gusto, apague el fuego y deje que el lobio se infunda durante 20 minutos.
Buen provecho!

Mira el video: Not your AVERAGE bean soup - Georgian Beans "Lobio" ლობიო - Marco's Global Kitchen (Agosto 2020).