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Pan con ajo en ayunas

Pan con ajo en ayunas


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- Mezclé la levadura, la harina, la sal y poco a poco agregué agua tibia y amasé hasta obtener una masa que ya no se pega a mis manos

- dejar reposar durante 1 hora

- Preparamos el relleno, mezclando margarina a temperatura ambiente con el ajo dado en el rallador fino, hierbas y sal y dividimos el relleno en 6 partes.

- después de que la masa haya subido, la dividí en 6 partes

- Extendí cada parte en una hoja rectangular y la engrasé con su parte de relleno.

- enrollar la masa a lo largo, luego cortarla por la mitad con un cuchillo y volver a enrollar para obtener un caracol.

- hacer lo mismo con todas las partes de la masa y el relleno.

- colocar en una bandeja forrada con papel de horno y dejar reposar durante otros 30 minutos.

- Mételos al horno hasta que estén bien cocidos y dorados.


Vegetales asados

15 martes mes de julio 2014

Ingrediente:

  • 2 tomates
  • 10 hongos
  • cebolla roja
  • 2 calabacines
  • 1 vanata
  • 1 manojo de perejil
  • 1 limón para el jugo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Pelar y lavar las cebollas, los tomates, los champiñones, el calabacín, la berenjena en rodajas gruesas (luego dejar durante unos 10 minutos con sal encima y luego lavar para evitar el sabor amargo de la berenjena). Lavar el perejil, picar finamente y mezclar con jugo de limón, aceite, sal y pimienta.

Engrasar las verduras con la composición anterior y freír por ambos lados durante unos minutos.


Pan relleno

¡Son tan buenos, servidos para el desayuno o tomados en el paquete para el trabajo! Y para cortar ciertos ingredientes tuve una ayuda que me encantó: Salad Chef Smart.

  • 4 sartenes
  • 2 huevos
  • hervido
  • queso crema con verduras de Delaco
  • Queso DeSenvis de la Delaco
  • pastrami de cerdo
  • aros de cebolla roja
  • tomates cherry
  • pimienta
  • especias, opcional
  • salsa de tomate
  • para servir

[/ ingredientes]
[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Cortamos los panes en tres longitudes, hasta la base. No los cortamos, simplemente los cortamos.
Engrase con queso crema con verduras de Delaco, a ambos lados de las muescas.
Engrasar mucho, porque el queso crema entrará en el pan durante el tratamiento
térmico.
Con la ayuda de la rebanadora en forma de V, del dispositivo Salad Chef Smart, cortaremos la cebolla
rojo en rondas.
Cortamos en rodajas, esta vez con el cuchillo, para obtener rodajas más grandes y huevos duros, pimientos y tomates cherry.
Rellene los panes entre las muescas con dos rebanadas de cada ingrediente rebanado y coloque palitos de queso encima, para que se derrita bien y coja un poco de costra sobre los ingredientes del pan.
Coloca los panes así rellenos, en una bandeja de pan, sobre el papel de horno cortado para cada pieza de pan y mete la bandeja al horno durante 10 minutos a 180 grados, o hasta que el queso se derrita un poco y se forme una bonita costra.
Servimos panes calientes, junto con café, té o yogur.
¡Son muy efectivos y buenos al mismo tiempo!


Ponemos la harina en un bol. Frote la levadura con el azúcar y disuélvala en agua tibia. Vierta sobre la harina.
Empezamos a amasar y poco a poco añadimos el aceite y la sal.
Amasar hasta obtener una masa elástica que dejas reposar durante 30 minutos.
Formamos varios bollos redondos. Los hice más grandes y salieron 15 piezas, lo ideal sería hacer unas 30 piezas.
Ponemos el agua con el bicarbonato y la sal al fuego y cuando hierva introducimos los panes (pongo dos cada uno) durante unos segundos en el agua escaldada. Los sacamos directamente sobre la bandeja sobre la que ponemos el horno. papel.
Cultivar con cuchillo y espolvorear con sésamo, comino, semillas de amapola, sal, etc.
Ponga los panes en el horno caliente y déjelos hasta que estén dorados.
¡Perfecto por las mañanas para desayunar, en el servicio de paquetería o en el colegio para que los más pequeños tomen un refrigerio!

Prueba también esta receta en video


Sopa de crema de ajo con bruschettas aromatizadas

Hace unos años en Austria, en un viaje de esquí, probé por recomendación de algunos amigos de una especialidad local & # 8211 una excelente sopa de crema de ajo.

Desde entonces, también probé las variantes de los restaurantes de Bucarest, pero me decepcionó el sabor, sobre todo porque la mayoría de las veces parecían sopa de panza, pero sin panza :). Así que este fin de semana fui al mercado, me armé con todos los ingredientes y partí.

Para la sopa utilicé los siguientes ingredientes: 5-6 dientes de ajo, 2 cebollas blancas pequeñas, 1 zanahoria, 1 chirivía, 1 pieza de raíz de apio, 5-6 papas adecuadas, 5-6 ramitas de tomillo fresco, 1-2 cucharadas de mantequilla (yo usé mantequilla con especias pero también puedes usar aceite de oliva para la sopa en ayunas), sal y pimienta.

Limpié todas las verduras, las lavé y las corté en trozos pequeños. Puse la mitad de la cantidad de ajo junto con el resto de las verduras y un poco de sal en una olla y le agregué el agua suficiente para cubrir las verduras (unos 2-3 cm por encima de las verduras). Cociné todo a fuego medio durante unos 20 minutos. Cuando las verduras ya estaban penetradas, agregué el ajo restante y unas ramitas de tomillo y dejé la olla al fuego unos 5 minutos. Pasé todos los ingredientes y al final agregué 1 cucharada de mantequilla con especias, sal y pimienta. Debido a que la sopa puede ser consumida por quienes están en ayunas, puede agregar 1 cucharada de aceite de oliva en lugar de mantequilla y luego mezclar en una licuadora durante 1-2 minutos, para homogeneizar.

Para servir, preparé unas bruschettas, corté unas finas rebanadas de pan integral, que unté con un poco de mantequilla con especias y por encima, puse una fina loncha de queso parmesano y una ramita de tomillo, luego horneé (180 grados C) durante 5 minutos. Para la receta de ayuno, las rebanadas de pan se pueden engrasar con un maglavais hecho de aceite de oliva, ajo machacado, tomillo y sal y luego hornear.

La mantequilla y el parmesano se derritieron, condimentando las rebanadas de pan y haciéndolas un poco crujientes, lo suficiente para agitar un poco las papilas gustativas).

Eso es todo, solo puedo decirte que esta sopa es increíblemente sabrosa y se ubica exitosamente entre las mejores sopas consumidas hasta ahora, así que pruébala, es fácil de hacer y el resultado es excelente :).


Caracoles esponjosos con ajo

Los caracoles de enfrente son increíblemente buenos, déjame decirte a qué huelen en la cocina cuando los horneas.

¡Asegúrate de no hacerlos cuando tengas hambre! :))

Tamizar la harina en un bol grande, agregar sal, levadura y agua y amasar hasta que esté completamente homogénea.

Engrasar otro bol con un poco de aceite y poner la masa en él.

Tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora (hasta que duplique su volumen).

Mientras tanto, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el ajo machacado y el perejil finamente picado. Dejémoslo a un lado.

Una vez que ha subido la masa, la dividimos en 10 piezas (las pesé, para ser iguales, pero no es obligatorio ...).

Extienda cada pieza como en las imágenes, engrase con la mezcla de mantequilla y ajo, luego forme un rollo.

En la receta original, aumente la masa, solo en las capas superficiales, con un cortador bien afilado, como en las imágenes.

Solo lo hice parcialmente, dejé algunos panes sin cortar y me gustaron más en apariencia.

Luego enrolle el rollo en forma de caracol (los dentados deben tener la muesca hacia arriba).

Engrasar los caracoles obtenidos con huevo batido y hornear en el horno calentado a 180 C durante 25 minutos.

En la última imagen puedes ver como salen las muescas. Vea cuál le gusta más.


  • tiempo de levadura de la masa 1 hora
  • tiempo de fermentación intermedia 30 min
  • tiempo de horneado 40-45min

Monto: 6 porciones

Ingrediente:

400 ml de agua tibia
1 paquete de levadura fresca
700 gr de harina blanca
1 cucharadita de sal

4 hilos de perejil
3 dientes de ajo
½ cucharadita de mezcla de hierbas: orégano, tomillo, albahaca, romero
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
sal

Método de preparación:

Poner la harina en un bol junto con la sal. La levadura se diluye en un poco de agua tibia y se coloca sobre la harina. Agrega poco a poco el resto del agua hasta formar una masa bastante espesa.
Amasar la masa durante unos 15 minutos, luego cubrir con una envoltura de plástico y colocar en un lugar cálido para que suba durante al menos 1 hora.

Mezclar la mantequilla con el perejil finamente picado, las hierbas mezcladas y el ajo machacado previamente prensado con la prensa. Agrega sal al gusto. La mezcla obtenida se divide en 6 partes iguales, cada parte para una de las hogazas de pan.

Dividir la masa en 6 partes iguales y colocarla sobre la mesa de trabajo, espolvoreada con un poco de harina, para que no se pegue.

Cada trozo de masa se extiende en círculo.

La hoja resultante se engrasa con la mezcla de mantequilla, pero dejando un poco de mantequilla para poner encima. Estirar la masa y cortar el rollo obtenido con un cortador en toda su longitud. El corte no debe ser demasiado profundo, solo hasta la mitad del rollo, lo suficiente para ver el relleno. Mueva ligeramente los bordes cortados hacia un lado.

Engrase el rollo resultante con la mantequilla restante por un lado y luego enrolle la masa para que la parte engrasada quede adentro. Se obtiene así un pan con forma de caracol.

Coloca los panes en una bandeja forrada con papel de horno y deja reposar durante otros 20 minutos. (cubrir con un paño de cocina) Introducir la bandeja en el horno precalentado a 175 grados durante unos 40-45 minutos, hasta que los panes se doren (se doren).


Sopa de ajo

Sopa de ajo: después de probarla, no se cansará de ella. Es muy saludable, fragante y fácil de preparar.

  • 6 cabezas de ajo
  • 2 cebollas blancas
  • 1 zanahoria
  • 1 chirivía
  • 1 apio
  • 6 patatas adecuadas
  • 6 ramas de tomillo fresco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta.

Limpiamos las verduras, las lavamos y las cortamos en trozos pequeños. Ponemos la mitad de la cantidad de ajo junto con las verduras a hervir en agua con un poco de sal. Hervir a fuego medio durante 20 minutos. Luego agregue el ajo restante y unas ramitas de tomillo y deje que la olla se cocine por otros 5 minutos. Pasar los ingredientes y agregar 1 cucharada de aceite, sal y pimienta al gusto. Los mezclamos en la licuadora por un minuto más. La sopa de ajo se sirve con picatostes. Para obtener los picatostes, engrasar las rebanadas de pan con aceite de oliva, ajo machacado y tomillo y hornear (180 grados C) durante 5 minutos.


Pan con ajo y verduras


La levadura mezclada con el azúcar se disuelve en un poco de agua tibia. Espolvorear un poco de harina por encima y dejar reposar durante 10 minutos. En un bol poner harina y sal, poner mayonesa en el medio y amasar vertiendo agua tibia poco a poco. Conseguiremos una masa firme, elástica y no pegajosa. Cubrir con una toalla y dejar reposar hasta que duplique su volumen.

Evidentemente, también puedes utilizar la máquina de pan, el programa de amasado + leudado.

* Para el llenado:

* 1/2 diente de ajo
* perejil verde
* un poco de tomillo
*

60 g de mantequilla blanda
* sal y pimienta

Moler el ajo con sal y pimienta. Agregue el perejil y el tomillo finamente picados, luego la mantequilla blanda y mezcle bien. Divide la composición en 3 partes.

Vierta la masa sobre la mesa enharinada y divídala en 3 partes. Extienda cada pieza con el rodillo en una hoja rectangular de aproximadamente 0,5 cm, luego engrase con mantequilla aromatizada. Enrollamos la hoja lo más apretada posible, luego con un cuchillo bien afilado hacemos un corte en el medio del rollo en toda su longitud. El corte no será muy profundo, solo hasta la mitad. Corremos para obtener una espiral. Procedemos exactamente con los demás trozos de masa.

Colocamos las espirales obtenidas en una bandeja forrada con papel de horno, con espacio entre ellas, porque al hornear crecen bastante. Dejar reposar durante 15-20 minutos en un lugar cálido, luego meter al horno a fuego medio hasta que se doren.