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Pollo aromatizado con limón

Pollo aromatizado con limón



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De pimentón, ajo, sal, pimienta, eneldo, perejil, mejorana, tomillo seco, prepare una mezcla (de cada uno ponga ½ cucharadita).

Lavar el pollo, secarlo con una servilleta de papel, engrasarlo con un poco de aceite y espolvorear la mezcla con especias y hierbas (tanto por fuera como por dentro); Corta el limón en 4 trozos y mételos dentro del pollo, luego mételos en la bolsa, apriétalos por los extremos y ponlos en una bandeja grande. Coloca la bandeja en el horno caliente durante 15 minutos, luego retira la bolsa y deja el pollo en la sartén. Junto al pollo, coloca las patatas aromatizadas con romero, sal, pimienta, perejil y ajo seco y sopa.

Vuelva a colocar la bandeja en el horno durante 45-60 minutos, hasta que el pollo esté dorado.

Coloque las hojas de ensalada en un plato, luego el pollo y colóquelo al lado de las papas. Sirve con una ensalada de verduras.


Pechuga de pollo con limón y miel & # 8211 ¡un manjar digno de la comida navideña!

Te presentamos una deliciosa receta de pollo, al horno con miel y limón. Obtenga un plato particularmente fragante que se pueda servir tanto en la cena familiar como en la mesa navideña. Es una receta muy sencilla, que te da la posibilidad de preparar un manjar digno de cualquier festividad en un tiempo récord. Disfruta a tus seres queridos con un plato sencillo pero brillante.

ingredientes

-4 pechugas de pollo (aproximadamente 200 g cada una)

-2 cucharadas de aceite de oliva

Método de preparación

1. Mezclar la miel con el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra molida, el jugo de un limón y la piel rallada de dos limones.

2. Coloque la pechuga de pollo en una fuente para hornear. Vierta la marinada en el molde y cubra la carne lo más uniformemente posible.

3. Hornee la carne en el horno precalentado a 180 ° C durante 30-35 minutos. Abre periódicamente el horno y vierte el jugo sobre la carne. Hornea hasta que la carne esté dorada y la salsa prácticamente se evapore.


Pollo con salsa Piri-Piri

Volviendo al antiguo placer de la pechuga de pollo :), propongo una receta muy sabrosa, a saber, pollo con salsa piri-piri. Sé que suena gracioso y extraño, pero este es el nombre de la salsa que se hace con pimientos kapia y ajo. Junto con el pollo, forma un equipo feliz que puedes servir con arroz, verduras o cuscús.

Nos gustó mucho, así que pensé en compartir la receta con ustedes.

Pollo con salsa Piri-Piri

  • 1 filete de pechuga de pollo
  • 4 pimientos
  • el jugo de medio limón
  • 4-5 dientes de ajo
  • 1 kilo (opcional)
  • sal pimienta
  • un poquito de aceite

Puedes hacer la salsa de 2 formas.

1. Cortar los pimientos en trozos, agregar el jugo de limón y ponerlos en un cazo a fuego lento. Cuando lleguen al punto de ebullición, agregue el ajo machacado, la pimienta y el chile.

Póngalos en una licuadora, mezcle y obtenga una pasta.

2. Hornear los pimientos, limpiarlos (los había horneado y congelado) y ponerlos junto con el jugo de limón, el ajo, el chile y la pimienta en una licuadora. Mezclado.

Corta la pechuga de pollo por la mitad.

Luego haga pequeños cortes (ver foto).

Ponga un poco de aceite y coloque las pechugas en la sartén.

Poner la salsa encima (insistir en los cortes) y hornear en el horno calentado a 200g C durante 20-30 min.

Sirva con puré de papas, verduras, arroz.

La pechuga de pollo está tierna y la salsa muy fragante.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que te guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Precalentar el horno a 190 C. Colocar el pollo en una bandeja apta para el horno, masajearlo bien con sal y pimienta, ponerlo al fuego con mantequilla y un poco de aceite de oliva y freír por todos lados hasta que tenga un color dorado uniforme . Deje la bandeja a un lado, coloque el pollo en un plato y escurra el resto de la mantequilla y el aceite en la sartén. No es necesario limpiar la parte pegajosa del fondo de la sartén, después dará un aroma a caramelizado.

Se vuelve a colocar el pollo en la sartén con el resto de los ingredientes, no es necesario pelar los dientes de ajo, simplemente se trituran con la hoja del cuchillo. Colocar en el horno durante media hora, espolvoreando el pollo con el líquido de la sartén de vez en cuando. El jugo de limón junto con la leche formarán una salsa extraordinaria.

Poner el pollo en un plato junto con unas patatas doradas y las mitades de limón de las que exprimiste un poco el jugo frito en la parrilla para decoración y sabor.


Mantequilla aromatizada con ajo y perejil verde, limón y salsa # 8211 Maitre D & # 8217Hotel

Mantequilla aromatizada con ajo y perejil verde, limón & # 8211 salsa Maitre D & # 8217Hotel. Receta de mantequilla de sabor natural con verduras y ajo. ¿Cómo hacer mantequilla aromatizada para parrilladas, bistecs, salsas, filetes, baguettes o verduras a la parrilla? Rollo de mantequilla con sabor casero y guardado en el congelador o refrigerador.

Esta mantequilla aromatizada con ajo y perejil verde es muy fácil de preparar y muy útil en la cocina. A partir de él, cortar pequeñas rodajas que se colocan sobre filetes de ternera calientes, sobre otras carnes a la parrilla o sobre simples verduras al vapor o salteadas.

También con esta aromática mantequilla, engrasa (antes de hornear) las carnes más débiles (pechuga de pollo, chuleta) o rellena diferentes platos: rollitos de carne, picatostes para aperitivo o pollo en Kiev (cofre empanizado lleno de mantequilla) & # 8211 mira la receta aquí.

La mantequilla o salsa con sabor a hotel Maitre D & # 8217 generalmente se hace sin ajo. En cuanto a las especias utilizadas: todo el mundo puede preparar la mantequilla aromatizada según su propia imaginación. Quizás la opción más común sea con ajo y perejil. También puede agregar cáscara de limón rallada, pimienta rosa, hojuelas de pimiento picante, etc. Oana Hice algo así por unas patas de pavo & # 8211 receta aquí.

Comí mantequilla con sabor a ajo y perejil por primera vez en Viena en 1984. Me fascinaron los aromas y sabores de mi carne a la parrilla de la pequeña ronda de mantequilla colocada encima. ¡Excepcional! Tenía 12 años y las recuerdo perfectamente. Fue entonces cuando descubrí cómo hacer mantequilla para untar que no se endurezca en el refrigeradormira la receta aquí.

Como resiste bien en el congelador, siempre tengo a mano un paquete (rollo) de mantequilla aromatizada. Te doy la receta para una barra de aprox. 250 g de los cuales salen aprox. 15-20 rebanadas de mantequilla aormat con ajo y perejil verde.


Hornear pollo con limón y papas.

No he cocinado pollo durante mucho tiempo, así que busqué en el archivo y encontré una receta de & # 8222Secretele kitchen & # 8221 a no. más viejo. No se utilizan muchos ingredientes, el pollo se elabora de forma rápida y sencilla.
Publico fotos y escribo un pequeño comentario.

Algunos de los ingredientes, salvia, no tenía hojas, solo se secaban en un sobre y en lugar de caldo de pollo ponía un vaso de agua mezclada con 1 cucharadita de vegeta.

Sazoné el pollo, lo puse en un bol de yena untado con aceite y lo metí en el horno durante 10 minutos.

Luego pongo las rodajas de limón y 1/2 vaso de sopa y nuevamente por 10 minutos en el horno.

Lo saqué, le puse el ajo (más, porque nos gusta), la salvia y las papas que arreglé con palillos porque no se querían quedar.

Regrese al horno por 50 minutos a 100 grados. Así se ve listo para hornear.


Saqué el pollo en un plato decorado con hojas de lechuga, dispuse las patatas y preparé la salsa.
Puse el jugo restante en una cacerola, agregué el vino y el almidón mezclado con un poco de agua.

Dejo que hierva un poco y lo meto en la sartén.

Me gustó mucho cómo quedó, el pollo con salvia fragante, la salsa agria, las papas al horno, ¡espero que a ti también te guste!

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Pollo aromatizado con limón

Ayer te prometí que también te ofrecería una versión de bistec para la guarnición de boniato. Este pollo es uno de los más sabrosos que he comido desde que comencé a cocinar, y créanme, el limón y el clavo marcan la diferencia. Es muy sencillo de preparar, no es una receta espectacular, pero confío en el sabor especial del pollo para convencerte de que lo pruebes.

Ingrediente:
& # 8211 1 pollo a la parrilla (aproximadamente 1,5 kg el mío)
& # 8211 un limón que encaja perfectamente en el pollo
& # 8211 10-15 dientes
& # 8211 especias para pollo: sal, pimienta, varias hierbas (pongo tomillo, romero, albahaca), especias a la plancha, etc.
& # 8211 5-6 cucharadas de aceite de oliva
& # 8211 una taza de agua

No olvides lavar muy bien el pollo antes de cocinarlo y no olvides lavarte muy bien las manos después de trabajar con cualquier tipo de carne cruda. Dicho esto, y el pollo se está lavando, caliente el horno a 200 grados y prepare una bandeja de filete alta, en la que el pollo pueda caber por completo. Engrase el pollo por dentro y por fuera con aceite de oliva, teniendo cuidado de pelar suavemente la piel del pecho y la espalda y engrase la taza debajo de la piel con aceite.

Luego sazone el pollo, tanto por dentro como por fuera y debajo de la piel, tanto como sea posible.

Pinchamos muy bien el limón con un tenedor, esto ayudará a que los clavos entren mejor en el limón pero también que el aroma de limón entre muy bien en la carne de pollo durante la cocción.

Pegamos los clavos en el limón & # 8230

& # 8230e introducir el limón en el pollo.

Coloque el pollo en la sartén y vierta agua alrededor. Pon la bandeja en el horno. El pollo se cocinará unos 50-60 minutos, pero debemos revisarlo con frecuencia y verter sobre él, con una cuchara, la salsa de la bandeja. Si se dora demasiado, podemos cubrirlo con papel de aluminio a la mitad del tiempo de horneado. Cuidado con las alas: antes de meter el pollo al horno, cuando lo coloques en la sartén, asegúrate de que las puntas de las alas estén debajo del pollo, de lo contrario se quemarán durante el horneado.

Al final, después de intensos controles con un tenedor y degustaciones aún más intensas por parte de los comensales, que querían asegurarse de que cada miembro del personal que el pollo estaba listo, decidimos que debíamos servirlo. Aunque sugerimos batatas, una alternativa igualmente buena es un pilaf de arroz integral y setas silvestres. ¡Serví todo junto a verduras frescas de temporada y honestamente puedo decir que nadie se quejó! Ni siquiera la pechuga de pollo estaba seca, ¡así que el aceite de oliva y el limón hicieron muy bien su trabajo! ¡De nada!


Pollo relleno de limón

No somos grandes fanáticos del pollo porque lo encontramos bastante justo en comparación con el pato, oca, ternera, oveja o caza, nuestros favoritos, pero es una carne ligera y accesible a cualquier persona y si sabemos cocinarla adecuadamente la podemos tener. un sabor absolutamente delicioso.

Me gusta mucho el limón en combinación con pollo y si lo condimentamos con una mano sana de hierbas aromáticas, no podemos evitar que nos guste.

Ingrediente:

2-3 cucharadas de aceite de oliva + 30 gr de aceite de oliva

mezcla de hierbas aromáticas (mejorana, menta, orégano, tomillo fresco - tomillo)

Cortamos las puntas de las alas y limpiamos la tarta, tras lo cual pasamos el pollo por todos lados por el fuego para eliminar las plumas sucias.

Hacemos dos agujeros en la piel a ambos lados junto a la tarta y en ellos insertamos las pechugas de pollo para que no se abran demasiado durante el horneado. En la siguiente imagen puedes ver cómo se introducen,

Engrase el pollo con 2-3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta por dentro y por fuera.

Lave bien el limón y píquelo profundamente por todos lados con una brocheta o un tenedor.

Ponga todo el limón en el pollo y colóquelo en forma.

Por separado, emulsionar el vino con aceite de oliva y el zumo recién exprimido del otro limón. Agrega las hierbas finamente picadas y vierte esta salsa sobre el pollo. Cortar 50 gr de mantequilla en trozos pequeños y colocarlos encima del pollo

Pon el pollo en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora y 30 minutos.

Pasados ​​los primeros 30-35 minutos, voltea el pollo del otro lado y asegúrate de engrasarlo siempre con la salsa formada en la sartén.

Después de que esté completamente dorado por todos lados, lo sacamos del horno y lo servimos con la ensalada,

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Pollo con limón y tomillo en olla de cocción lenta

¡Elija comer sano! Los platos de cocción lenta contienen más nutrientes porque se degradan más lentamente durante la cocción lenta. Además, tus platos quedarán más fragantes, gracias a la tapa estanca de este electrodoméstico que no debes perderte en la cocina.

Hoy te presentamos una deliciosa receta de pollo con limón y tomillo para olla de cocción lenta.

Tiempo de preparación: largo

Ingredientes

  • 30 g de mantequilla
  • 8 ramitas de tomillo
  • cáscara rallada de 1/2 limón
  • 1 pollo entero (1,5 kg)
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 picadillo, cortado en rodajas
  • 30 g de grasa de pato / 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 cebolla cortada en escamas
  • 250 ml de sopa de ave
  • 125 ml de vino blanco
  • sal
  • Pimienta molida
  • decorar con patatas hervidas

Método de preparación

Coloque un platillo en la olla de cocción lenta para contener el pollo.

Caliente la olla en modo ALTO.

Mezclar la mantequilla con las hojas de 3 ramitas de tomillo y cáscara de limón.

Condimentar con sal y pimienta.

Desliza con cuidado la mano debajo de la piel del pollo y levántala ligeramente, con cuidado de no romperla.

Ponga tres cuartas partes de la mantequilla aromatizada debajo de la piel y masajee la carne y la piel del pollo con esta mezcla.

Poner el resto del tomillo dentro del pollo junto con el ajo, los espárragos y el limón entero.

Cierra el pollo con la ayuda de unas brochetas.

Derretir la grasa de oca en una sartén a fuego medio-alto.

Poner el pollo en la sartén con el pecho hacia abajo y freír durante 3 minutos, hasta que esté dorado.

Ponga el apio y la cebolla en la olla de cocción lenta, agregue el pollo y cubra con la tapa.

Escurra el exceso de grasa de la sartén, agregue la sopa y el vino y cocine a fuego lento hasta que el líquido caiga en aproximadamente un tercio, luego vierta el líquido restante en la olla de cocción lenta.

El pollo no quedará completamente cubierto de líquido.

Vuelva a colocar la tapa y cocine a fuego lento durante 3 horas y 45 minutos en el escalón ALTO.

Saca el pollo de la olla, cúbrelo con papel aluminio y déjalo reposar durante 5 minutos.