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Carpaccio de tomate

Carpaccio de tomate


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El plato perfecto para el verano

Desde el Comida verdadera: de temporada, sostenida, simple, pura libro de cocina, las instrucciones de esta receta insisten en que no vale la pena a menos que esté trabajando con los tomates de temporada más frescos posibles, lo que la convierte en la elección perfecta para el verano.

Ingredientes

  • 2 libras de tomates, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • 2 cucharadas de chalotes finamente picados
  • 6 hojas de albahaca, en rodajas
  • 1 cucharada de cebollino cortado en tiras
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.

Porciones4

Calorías por ración167

Equivalente de folato (total) 37μg9%


Ver el vídeo: Carpaccio de tomates mozzarella. Recette facile et rapide (Mayo 2022).