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Arroz con setas

Arroz con setas


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Limpiamos y lavamos bien los champiñones, luego los cortamos en cubos y los dejamos a un lado.

Limpiamos, lavamos y picamos la cebolla, luego la ponemos en un bol en el que ponemos el aceite al fuego.

Agregue un poco de agua y déjela hervir a fuego lento durante 1-2 minutos.

Mientras tanto, limpiar y lavar la zanahoria y el pimiento y agregarlos sobre la cebolla. Las dejamos al fuego unos minutos. Agrega una cucharada de verduras, champiñones y una pizca de sal. Remover y dejar al fuego hasta que caigan las setas.

Lave el arroz en 2-3 aguas frías, escúrralo y luego agréguelo a la olla.

Pon 1/2 taza de agua y mezcla bien. Dejar al fuego unos minutos y remover para que el arroz no se pegue a la olla. Agrega el resto de las verduras y el agua, luego sazona con sal y pimienta.

Enciende el fuego, y cuando el agua empiece a hervir, calienta a fuego lento y tapa la olla. Déjelo hervir a fuego lento durante aprox. 15 minutos. Apaga el fuego y déjalo tapado otros 15 minutos, luego lo podemos servir.

¡Buen apetito!



Recetas ilustradas sencillas y accesibles

El nombre científico de las orejas de madera es Auricularia Polytricha. En inglés, puede encontrarlos con el nombre de "hongo del oído de nube". Desde el punto de vista nutricional, las mazorcas de madera tienen un contenido sustancial de proteínas, hierro y vitaminas. Se cree que tienen propiedades anticoagulantes y no está indicado su consumo excesivo. Ayuda a prevenir y tratar el cáncer, reducir los niveles de colesterol y prevenir la formación de coágulos de sangre. La mayoría de las veces las compramos deshidratadas y antes de cocinarlas es necesario remojarlas en agua.

Los hongos shiitake se utilizan ampliamente en la cocina asiática. Crece de forma nativa en Japón, China, Corea, pero se utiliza en todo el mundo. Por ejemplo, en la cocina japonesa se utilizan para la sopa de miso, así como como ingredientes en muchos otros platos cocinados a fuego lento. En Tailandia hay servicio tanto frito como hervido. Desde el punto de vista médico, el shiitake fortalece la inmunidad, antiviral, antifúngico, cardiotónico, hipocolesterolémico, hipoglucemiante, hipotensivo, antitumoral. Los shiitakes a menudo se secan y se venden como alimentos enlatados. Al igual que con las orejas de madera, deben empaparse en agua antes de su uso.

Las recetas que contienen orejas de madera son muy saludables, trabajadoras y llenas.

Y así, con solo un puñado de arroz y unos hongos orejones hice una primera comida.

- dos tazas de arroz
- 10 setas de orejas de madera
- 10 hongos shiitake

Herví el arroz en agua en la que empapé los hongos shiitake y las orejas de madera.

Después de que el arroz hirvió, lo mezclé con los champiñones en rodajas.

Se come como tal o incluso se adorna con pollo a la parrilla. Buen apetito.


Pon 2 cucharadas de aceite en una sartén profunda y coloca al fuego. Cuando se haya calentado añadir el arroz y cocinarlo sin dejar de remover. Déjelo hervir a fuego lento durante 45 minutos.

Durante este tiempo, pela la cebolla, lávala y córtala en cubos, mézclala con jugo de limón, mostaza y azúcar. Agrega las 4 cucharaditas de aceite y mezcla bien. Una vez que el arroz se haya enfriado, lo ponemos en una sartén y lo mezclamos con la salsa de cebolla, los champiñones de la caja, los tomates que cortamos en rodajas y el perejil finamente picado. Añadir sal y pimienta al gusto.

Junta de arroz picante con champiñones puedes servirlo tanto frío como caliente.


Para empezar, prepara las hojas de col para rellenar. Desenvuelve las hojas de col y corta la costilla gruesa al final con un cuchillo afilado. Si las hojas de col son grandes, córtalas por la mitad, al lado de la costilla. Si son más pequeños, simplemente corte el extremo con una costilla gruesa. Simplemente elija hermosas hojas de repollo sin grietas. Corta los demás en tiras finas (flecos).

Los recortes y costillas no se tiran, se usan picados y se colocan entre las capas de sarmale. Ahora pon las hojas de chucrut y los recortes en agua fría y déjalos ahí hasta que el relleno esté listo.

Cómo preparar el relleno de setas y arroz

Pelar una calabaza, rallarla y picar la cebolla y rallarla. Calentar el aceite y freír la cebolla primero, hasta que esté vidriosa. Espolvorear con un poco de sal para intensificar su sabor dulce. Agrega la zanahoria rallada y continúa endureciendo.

Limpiar los champiñones con una toalla de papel, humedecida con agua y picar finamente. No se recomienda lavar los champiñones con agua corriente, para que el agua no entre en ellos. Agrega los champiñones sobre los ingredientes endurecidos y continúa cocinando. Los champiñones dejarán líquido en el bol, pero se evaporará gradualmente. Cuando se haya evaporado la mitad del líquido, agregue el arroz y mezcle bien todos los ingredientes. Deje que el arroz se cocine durante 1-2 minutos, no más. Luego espolvorea un poco de pimienta molida y deja enfriar los ingredientes.

Cómo preparar ayuno relleno relleno de champiñones y arroz

Pon la hoja de col en tu mano izquierda y coloca una cucharada de relleno en un extremo. Enrolle la hoja de col, envolviéndola en un extremo como un sobre. Inserte ligeramente los bordes en el otro extremo, presionándolos con el dedo. Apriete suavemente los sarmales en su mano, para crear más espacios, para permitir que el arroz crezca.

Después de haber llenado todos los sarmales, prepare una bandeja para hornear espaciosa. Pica finamente las costillas de las hojas de col y corta las hojas rotas en flecos. Coloque algunos de estos flecos y costillas en la base de la bandeja. Agregue la ramita de tomillo y la enredadera de eneldo seca, cortada en trozos más pequeños.

Encima de estos, coloque los sarmales uno al lado del otro. Espolvoree granos de pimienta entre ellos. Espolvorea el repollo picado restante encima y vierte el jugo de tomate. Llenar con un poco de agua, siempre que sea líquido hasta la mitad de los sarmales. También puede agregar 1-2 cucharadas de aceite.

Mete la bandeja con el sarmale en ayunas en el horno a 170 grados centígrados y déjalas ahí por unas 3 horas. Aproximadamente a la mitad, remueve un poco más la bandeja para colocar bien los sarmales en el líquido en el que están hirviendo. Si nota que se doran demasiado en la superficie, reduzca la intensidad del fuego a 160 grados centígrados.

Los sarmales en ayunas con champiñones y arroz son deliciosos, ¡especialmente servidos con polenta y pimientos picantes!

Jar sarmale con champiñones y arroz al horno / Shutterstock


Champiñones con salsa y arroz integral

Una receta muy sencilla de champiñones con salsa, servida con un arroz integral preparado simplemente con sal, pimienta y un poco de jugo de limón. La salsa de champiñones es tan sabrosa que el arroz ya no necesita especias adicionales.

También se puede sustituir el arroz por pasta, o patatas hervidas sobre las que ponemos un poco de aceite de oliva y eneldo verde.

De los ingredientes a continuación provienen dos porciones de champiñones con salsa y arroz integral. Así es como los preparamos:

INGREDIENTE:

  • 350 g de champiñones
  • 1 cebolla verde con tallos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 200 ml de leche de soja
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de levadura inactiva
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • perejil, eneldo verde
  • sal pimienta

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Pelar y picar finamente una cebolla verde con tallos. Rehogar durante 2 minutos junto con los dientes de ajo dados a través de la prensa y una cucharada de aceite de oliva.

2. Agregue los champiñones limpios y en rodajas y cubra con una tapa. Déjelos hervir a fuego lento hasta que estén suaves, teniendo cuidado de revolver con frecuencia.

3. Verter sobre las setas 200 ml de agua caliente (para que no deje de hervir), salsa de soja, zumo de limón y especias: pimentón, levadura inactiva, sal y pimienta. Vuelva a tapar y deje hervir.

4. Mezcle la leche de soja con la maicena hasta que el almidón esté completamente disuelto. Cuando los champiñones estén cocidos, vierta la mezcla de leche con almidón y pruebe para ver si necesita más sal o pimienta. Hervir los champiñones a fuego lento hasta que espese la salsa. Apague el fuego, agregue el eneldo y el perejil finamente picados y cubra con la tapa durante otros 10 minutos para mezclar los sabores.

5. Hervir unos 150 g de arroz integral en agua con sal. Colar y mezclar con un poco de sal, pimienta y zumo de limón.


Arroz con setas

Este arroz de champiñones es una sopa de arroz con caléndulas y verduras. Una receta vegana y totalmente vegetariana de este delicioso platillo con cuchara para combatir el resfriado.

  • Ana Valdés
  • Cocina: Española
  • Tipo de receta: arroz
  • Calorías: 160
  • Puertas: 4
  • Tiempo de cocción: 45 M
  • Tiempo total: 45 M

Ingredientes

  • 150 g de caléndulas limpias y picadas
  • 50 g de cebollas
  • 75 g de zanahorias
  • Dientes de ajo 1
  • 50 ml (medio vaso) de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 200 g de arroz
  • 1 litro de agua
  • sal
  • pimienta
  • unas hebras de azafrán o una pizca de colorante para alimentos

Preparación

Ponga el aceite en el vaso y caliéntelo por 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadir el diente de ajo pelado, la cebolla y la zanahoria, pelar y cortar en trozos grandes y aplastar 5 segundos a velocidad 5.

Entonces fríe por 5 minutos 100º, velocidad cuchara, girar a la izquierda. Con un vaso.

Agrega una cucharada de tomates asados, champiñones y media cucharadita (de café) de sal. programador 10 minutos, 100º, velocidad cuchara, girar a la izquierda. Con un vaso. Cuando queden 30 segundos, agregue media cucharadita de pimentón.

Agrega un litro de agua y 1 cucharadita y media de sal. Cocinamos para 12 minutos, 100º, velocidad cuchara, girar a la izquierda. Con un vaso.

Prueba el caldo, muele la sal, agrega el azafrán o colorante y agrega el arroz. Cocinamos para 14 minutos, 100º, velocidad cuchara, girar a la izquierda. Con un vaso.


Ingredientes para la receta de sopa de champiñones con arroz

  • 450 g de champiñones
  • 1 hoja de laurel
  • & frac12 cucharadita de tomillo seco
  • 5 dientes de ajo
  • Sal pimienta
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cebolla
  • 25 g de pasta de tomate
  • 1 l apa
  • 1 l de sopa de pollo o verduras
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 100 g de crema agria
  • 35 g de maicena
  • 150 ml de vino tinto seco
  • 185 g de arroz
  • 1 cebolla verde
  • 100 g de mantequilla

¿Cómo preparamos la receta de sopa de champiñones con arroz?

El horno se precalienta a 180 grados centígrados.

En una olla que se pueda utilizar tanto en la estufa como en el horno, hervir 1 litro de agua, con laurel, tomillo, 1 cucharadita de sal, bicarbonato de sodio y 1 diente de ajo.

Agrega el arroz y cocina por 2 minutos. Retirar del fuego y tapar, ya sea con una tapa o con papel de aluminio y hornear durante 35-50 minutos hasta que el arroz esté cocido.

Si queda líquido en el recipiente, cuele y guárdelo para más tarde. Se descartan la hoja de laurel y el ajo.

Las setas se limpian y se cortan en rodajas de 5 mm de grosor. Pica la cebolla y machaca el ajo.

En otra olla, de al menos 2 litros, derrita la mantequilla y agregue los champiñones, la cebolla, el ajo, la pasta de tomate, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta.

Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue el vino tinto y hierva hasta que se evapore casi por completo, aproximadamente 2-3 minutos.

Agregue salsa de soja, sopa de pollo o de verduras y arroz líquido, si lo deja. Hervir a fuego lento durante 20 minutos.

La maicena se mezcla con un poco de agua y se agrega a la sopa.

Revuelva hasta que espese y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. Retirar del fuego y agregar el arroz, la crema agria y la cebolla verde finamente picada.

Tape y deje reposar 20 minutos antes de servir.

La receta y las fotos pertenecen a Maria Pintean y participa con esta receta en el Gran Concurso de Invierno 2019: cocina y gana

Más recetas de Maria Pintean se pueden encontrar aquí.

La nota media que otorga el jurado a esta receta es de 9. Con un punto de oficio, por estar entre las 15 primeras recetas, la nota final es de 10.


3 comentarios a & bdquoOrez cu ciuperci & rdquo

Buena receta También te contaré la receta después de la cual preparo el arroz. Sinceramente, ya no sé cómo lo sé.
Inicialmente utilizo cebollas, unas 2 cebollas bastante grandes, cortadas en rodajas finas (tengo un cuchillo especial para esto). (Rojo o amarillo), un aldel picante (me gustan mucho los pimientos picantes). Todos estos están fríos en la sartén hasta dejan un jugo.
El arroz, lo uso solo precocido, sin embargo lo guardo en el agua durante media hora para que se cumpla.
Olvidé mencionar las setas. Utilizo la conversación o las blancas de París, y las frito junto con la zanahoria, el pimiento y el tomate.
Luego hiervo el arroz por 5 minutos, luego agrego todo lo que frí en la sartén y lo dejo por unos 10 minutos.
Espolvoree un poco de perejil, eneldo y sal, a veces incluso especias de pollo Knorr.
Me gusta mucho y no es difícil de hacer. Soy fanático del arroz, me encanta todo lo que se hace con arroz.
¡Besarte!

Oye esta receta es para mi gusto. ¡Tengo que intentarlo! Esta semana planeo algo con coliflor, ¡pero luego viene el arroz! ¡Muchas gracias!


Prepara arroz pilaf con champiñones en solo 20 minutos

Aquí hay otra receta que será bienvenida después de tantos filetes a la parrilla y comidas pesadas. ¡Que era solo Pascua! Entonces, hagamos uno delicioso juntos. pilaf de arroz con champiñones. No solo es una comida ligera, sino que se cocina rápidamente y no contiene demasiadas calorías. a pilaf de arroz con champiñones también es ideal para mujeres que sienten la necesidad de perder el peso ganado durante las vacaciones de Semana Santa.


Pon 2 cucharadas de aceite en una sartén profunda y coloca al fuego. Cuando se haya calentado añadir el arroz y cocinarlo sin dejar de remover. Déjelo hervir a fuego lento durante 45 minutos.

Durante este tiempo, pela la cebolla, lávala y córtala en cubos, mézclala con jugo de limón, mostaza y azúcar. Agrega las 4 cucharaditas de aceite y mezcla bien. Una vez que el arroz se haya enfriado, lo ponemos en una sartén y lo mezclamos con la salsa de cebolla, los champiñones de la caja, los tomates que cortamos en rodajas y el perejil finamente picado. Añadir sal y pimienta al gusto.

Junta de arroz picante con champiñones puedes servirlo tanto frío como caliente.


Ingredientes para la receta de sopa de champiñones con arroz

  • 450 g de champiñones
  • 1 hoja de laurel
  • & frac12 cucharadita de tomillo seco
  • 5 dientes de ajo
  • Sal pimienta
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cebolla
  • 25 g de pasta de tomate
  • 1 l apa
  • 1 l de sopa de pollo o verduras
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 100 g de crema agria
  • 35 g de maicena
  • 150 ml de vino tinto seco
  • 185 g de arroz
  • 1 cebolla verde
  • 100 g de mantequilla

¿Cómo preparamos la receta de sopa de champiñones con arroz?

El horno se precalienta a 180 grados centígrados.

En una olla que se pueda utilizar tanto en la estufa como en el horno, hervir 1 litro de agua, con laurel, tomillo, 1 cucharadita de sal, bicarbonato de sodio y 1 diente de ajo.

Agrega el arroz y cocina por 2 minutos. Retirar del fuego y tapar, ya sea con una tapa o con papel de aluminio y hornear durante 35-50 minutos hasta que el arroz esté cocido.

Si queda líquido en el recipiente, cuele y guárdelo para más tarde. Se descartan la hoja de laurel y el ajo.

Los champiñones se limpian y cortan en rodajas de 5 mm de grosor. Pica la cebolla y machaca el ajo.

En otra olla, de al menos 2 litros, derrita la mantequilla y agregue los champiñones, la cebolla, el ajo, la pasta de tomate, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta.

Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue el vino tinto y hierva hasta que se evapore casi por completo, aproximadamente 2-3 minutos.

Agregue salsa de soja, sopa de pollo o de verduras y arroz líquido, si lo deja. Hervir a fuego lento durante 20 minutos.

La maicena se mezcla con un poco de agua y se agrega a la sopa.

Revuelva hasta que espese y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. Retirar del fuego y agregar el arroz, la crema agria y la cebolla verde finamente picada.

Tape y deje reposar 20 minutos antes de servir.

La receta y las fotos pertenecen a Maria Pintean y participa con esta receta en el Gran Concurso de Invierno 2019: cocina y gana

Más recetas de Maria Pintean se pueden encontrar aquí.

La nota media que otorga el jurado a esta receta es de 9. Con un punto de oficio, por estar entre las 15 primeras recetas, la nota final es de 10.



Comentarios:

  1. Mauran

    La elección que tienes no es fácil.

  2. Thacker

    No estoy realmente

  3. Dilkis

    Estoy absolutamente seguro de eso.

  4. Hartley

    Excelente frase y es debidamente

  5. Domenick

    No es agradable.

  6. Seton

    Bravo, fuiste visitado con una idea simplemente magnifica



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