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Tarta de limón con receta de frutos rojos frescos

Tarta de limón con receta de frutos rojos frescos


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¿Buscas un postre de verano para ocasiones especiales? Esta tarta presenta un exquisito relleno de limón y está cubierta con bayas frescas, ¡simplemente deliciosa!

14 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • Para el estuche de repostería
  • 250 g de harina común
  • 200 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • Para el llenado
  • 470 ml de agua
  • ralladura y jugo de 3 limones
  • 3 yemas de huevo
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de harina de maíz
  • 25 g de mantequilla
  • 100 g de arándanos frescos
  • 200 g de fresas frescas
  • 150 g de frambuesas frescas
  • 1 a 2 cucharadas de azúcar glas

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 3 h de enfriamiento ›Listo en: 4 h

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar y enharinar un molde desmontable para tartas y reservar.
  2. Para el estuche de repostería:

  3. Combine todos los ingredientes para la caja de pastelería en un procesador de alimentos y presione hasta que se forme una bola de pastelería suave. La masa es bastante blanda, por lo que es difícil extenderla. Tome porciones pequeñas y aplaste entre las manos y cubra la base y los lados del molde, hasta que esté completamente cubierto. Pincha todo con un tenedor.
  4. Hornee en el horno durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
  5. Para el llenado:

  6. Combina todos los ingredientes para el relleno en un bol, excepto la fruta y el azúcar glas, y bate con una batidora de mano hasta que se disuelvan la harina de maíz y el azúcar.
  7. Vierta en una cacerola pequeña a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese y burbujee. Retirar del fuego y verter sobre una caja de tarta enfriada y esparcir uniformemente. Enfríe en la nevera hasta que cuaje, unas 3 horas.
  8. Una vez que esté listo, cubra con bayas frescas y espolvoree ligeramente con azúcar glas para una apariencia más elegante. Cortar y servir.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (1)

por Trevelly

Hice esto hoy, pero no se fijó. La receta pide yemas de huevo; tal vez también requiera uno o dos huevos completos para ayudar a que cuaje. La otra opción es poner un momento difícil sobre cuánto tiempo cocinar a fuego lento, como qué significa exactamente "espesado y burbujeante". -10 de septiembre de 2017 (Revisión de este sitio AU | NZ)


Receta de tarta de frutas frescas

Esta Receta de tarta de frutas tiene una corteza de hojaldre dulce y crujiente, un rico relleno de natillas de vainilla y fruta fresca madura ligeramente untada con el glaseado de tarta de frutas más fácil. Esta clásica tarta de frutas francesa es un postre simple pero elegante que seguramente impresionará a su familia y amigos.

Esta tarta francesa de frutas frescas es tan hermosa como deliciosa

Tartas de frutas frescas

Veo tantos postres maravillosos todos los días. Quiero hacerlos todos ... ya sabes los que gotean chocolate y caramelo, apilados en 4 capas de altura, adornados con tazas de mantequilla de maní, nueces confitadas y crema batida. Si pudiera ser un chef de repostería, eso sería lo que haría todo el día, todos los días. Pero mi tiempo (y calorías) son limitados, así que cuando se trata de hacer algo que podamos disfrutar, siempre me inclino por los postres de frutas frescas, ya sea un pastel, una crepe o una tarta. Todavía nos sobró un poco cuajada de limón y comencé a preguntarme cómo sería mezclado con queso crema. Bingo & # 8211 ¡Tartas de frutas frescas con queso crema de cuajada de limón!

El relleno es más ácido que dulce, así que pensé que una corteza & # 8216sweeter & # 8217 podría equilibrar la acidez del cuajada de limón. Esta corteza de galletas de mantequilla súper simple se juntó en menos de un minuto. Agregue mantequilla, confitería & # 8217 azúcar y harina en un procesador de alimentos y presione hasta que se forme una masa. Presiónelo en las cáscaras de tarta y hornee por 12 minutos. ¡No se requiere rodar!

Enfríe completamente las cáscaras de tarta horneadas y luego rellénelas con la mezcla de cuajada de limón. Refrigere las tartas rellenas antes de agregar la fruta o sírvalas inmediatamente cubiertas con su fruta fresca favorita y un poco de azúcar glas & # 8217 si lo desea. ¡La simplicidad los hace perfectamente deliciosos!

hecho en casa Cuajada de limón es muy fácil de preparar y se conserva en el frigorífico hasta dos semanas. Es un excelente complemento para galletas, bollos o una cuchara.

La corteza se puede preparar con anticipación y guardar en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Y si todavía no estás convencido, estas tartas son completamente sin calorías! En realidad no & # 8211 ¡es broma! ¡Apuesto a que te tuve por un minuto! Pero la receta se duplica o triplica fácilmente si usted & # 8217 está cenando un poco más, o simplemente necesita un postre extra & # 8211, ¡sin juzgar!


Ahorrará tiempo, especialmente en caso de apuro.

Como se mencionó anteriormente, es importante dejar que la cuajada de limón FRÍO COMPLETAMENTE antes de agregarlo a la crema batida fría.

Utilizar las bayas que sean frescas o lo que tengas a mano! Las fresas o las cerezas sin hueso también son adiciones encantadoras.

Las marcas o variedades de mini tartaletas pueden variar en tamaño. Por lo tanto, la la cantidad que ceda puede variar.

Intentar chocolate blanco raspado encima en lugar de chocolate blanco derretido, ¡ambas opciones son deliciosas!

Si tiene alguna lcrema de limón eftover, simplemente disfrútelo como está sin las tartas, con su rebanada de pastel favorita o incluso con helado. ¡No te va a ir mal, si me preguntas!


Consejos:

  • use cualquier tipo de bayas o una mezcla
  • agregue algunas bayas al relleno
  • Utilice siempre limón fresco y ralladura de limón.
  • guarde las sobras en el refrigerador
  • decorar con azúcar en polvo o salsa triple de frutos rojos
  • cubra con crema batida al servir
  • sustituye por cualquier otro tipo de corteza que prefieras
  • Las chispas de chocolate blanco o las mini chispas de chocolate también son una buena guarnición para usar


Tarta de Limón con Bayas

¿Qué atrae más al verano que una deliciosa tarta de limón? ¡Esta es una belleza con su relleno brillante, cremoso y alimonado con la cantidad justa de sabor! Cubierto con bayas y ramitas de menta, casi tiene un & # 8220 ambiente de tarta de queso & # 8221. Por lo tanto, las tartas de limón pueden ser laboriosas de hacer, primero la masa y luego el relleno, ¡con mucha agitación, exprimido y rallado! Este pequeño número es fácil y todavía te queda un resultado realmente delicioso.

La corteza está hecha con Galletas Graham bajas en grasa y salsa de manzana O aceite de coco. Personalmente, opto por la opción de puré de manzana, ya que elimina el aceite agregado. La compota de manzana es maravillosa para hornear a base de plantas. Si desea un sabor aún más rico, use mantequilla de manzana, ¡es delicioso!

¿Cómo se hace el relleno de la Tarta de Limón?

Es muy sencillo de preparar. Simplemente toma:

  • anacardos empapados
  • jugo de limon
  • extracto de vainilla
  • miel de maple
  • maicena

luego, bátelos juntos en un procesador de alimentos para producir el líquido más delicioso & # 8220creamy & # 8221 que se horneará en la cáscara de la tarta.

Esta deliciosa tarta se sirve mejor fría y cubierta con muchas bayas. Se mantendrá felizmente en el refrigerador durante la noche, pero honestamente no estará en su mejor momento después de 24 horas. Por supuesto, los cítricos están llenos de vitamina C y son apreciados por sus propiedades que mejoran el estado de ánimo. Ciertamente, mi familia estaba muy feliz cuando esto apareció en la mesa. Fue pulido muy rápidamente.

¿Qué equipo necesito para hacer la Tarta de Limón?

Un molde para tarta con forma de resorte es muy útil aquí. Puede hacer una tarta de 9 pulgadas o varias de 3 pulgadas si lo prefiere.

¡Espero que te guste esta Tarta de Limón con Bayas! Si lo logras, toma una foto y compártela en INSTAGRAM y yo la volveré a publicar en mis historias. Me encantaría saber de ti, ¡deja un comentario y califica la receta! ¡Muchas gracias y feliz cocina basada en plantas!


Tarta De Limón Con Arándanos

Equipo especial: molde para tartas de 9 pulgadas con fondo extraíble

Ingredientes Métrica de EE. UU.

  • 1 taza de masa dulce clásica (9 oz)
  • 2 huevos grandes
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 6 cucharadas de jugo de limón fresco, colado
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal (2 oz), derretida
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 3 cucharadas de mermelada de albaricoque colada
  • 2 tazas de arándanos frescos

Direcciones

Prepara el Pastel Dulce Clásico como se indica. Envuelva y refrigere por al menos 1 hora.

Hornee la masa de tarta de acuerdo con las instrucciones del paso 15 de la receta de pastelería dulce clásica.

Coloque los huevos en un tazón pequeño y bata solo para combinar. Vierta el azúcar y bata. Agregue el jugo de limón, nuevamente batiendo para combinar. Agregue la mantequilla derretida enfriada y la ralladura de limón y mezcle.

Al menos 15 minutos antes de hornear su tarta, precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C) y ajuste la parrilla del horno al tercio inferior del horno.

Vierta el relleno en la cáscara de tarta parcialmente horneada y enfriada. Hornee durante 16 a 18 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté firme. (El relleno comenzará a burbujear hacia el final de la cocción.) Coloque el molde para tartas en una rejilla para que se enfríe durante 10 minutos.

Coloque con cuidado el molde para tartas en una superficie elevada más angosta (como una lata ancha), de modo que la parte inferior del molde para tartas esté apoyada y el borde de metal pueda resbalar. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Caliente la mermelada de albaricoque hasta que se derrita pero no burbujeante. Vierta en un tazón para mezclar de 2 cuartos. Vierta los arándanos en las conservas tibias y mezcle suavemente con una espátula de goma brevemente para cubrir la mayoría de ellos. Extienda sobre la tarta, dejando una porción central de 3 pulgadas de relleno de limón sin tapar. Sirva el mismo día para obtener el mejor sabor.


Resumen de la receta

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso (en cuchara y nivelada), y más para espolvorear
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 6 tazas (seis recipientes de 1/2 pinta) de arándanos frescos, enjuagados y secos
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2/3 taza de azúcar
  • Pizca de sal

Precaliente el horno a 375 grados. En un procesador de alimentos, combine la harina, el azúcar, la sal y el proceso de mantequilla hasta que se formen migas grandes y húmedas (la masa debe mantenerse unida cuando se aprieta).

Transfiera la masa a un molde para tartas redondo de 9 pulgadas con un fondo removible con los dedos enharinados, presione uniformemente hacia el fondo y los lados. Congele hasta que esté firme, aproximadamente 15 minutos pinche el fondo de la masa con un tenedor. Hornee hasta que esté dorado, de 20 a 25 minutos enfríe completamente.

Mientras tanto, reserve 1 taza de las bayas más bonitas para cubrir. En una cacerola mediana, hierva 1/4 taza de agua y 1 1/2 tazas de bayas a fuego alto. Reduzca el fuego a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las bayas comiencen a romperse, de 3 a 4 minutos.

En un tazón pequeño, mezcle la maicena con 2 cucharadas de agua y revuelva con las bayas en la sartén. Agregue la ralladura y el jugo de limón, el azúcar y la sal. Llevar a ebullición reduzca el fuego. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la mezcla comience a espesarse, de 30 a 60 segundos. Retírelo del calor. Agregue las 3 1/2 tazas restantes de bayas frescas. Vierta inmediatamente la mezcla de bayas caliente en la cáscara de tarta enfriada y alise con una espátula.

Vierta inmediatamente la mezcla de bayas caliente en la cáscara de tarta enfriada y alise con una espátula. Esparza las bayas reservadas encima, presionando ligeramente para ayudar a que se adhieran. Refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 30 minutos y hasta toda la noche.


Mini Tartas con Cuajada de Limón y Bayas # 038

Estas Tartas de Cuajada de Limón tienen un cáscara de harina de almendras, están llenos de un picante cuajada de limón y cubierto con moras frecas. Son un postre excelente para preparar con anticipación y la cuajada de limón se puede congelar hasta con 4 meses de anticipación. Estas tartas son Paleo, Libre de cereales, Sin gluten, y Carbohidrato Específico Legal.

Cuando era niña, mi mamá solía hacer grandes cantidades de cuajada de limón y lima todos los veranos. Admito que la primera vez que hizo cuajada de limón me negué a probarla, lo cual no tenía nada que ver con cómo se veía ni cómo olía, era solo algo acerca de la palabra cuajada que realmente me desanimó. Si hubiera tenido idea de lo bien que sabía, o si ella me hubiera dicho que se llamaba pudín de limón en lugar de cuajada, estoy seguro de que lo habría estado puliendo por el cuenco lleno.

Cuando finalmente me di cuenta de que la cuajada de limón no era una combinación extraña de queso, leche y limón, sino más bien una crema de limón suave como la seda, perfectamente equilibrada entre tarta y dulce, me enganché. Mis amigos tampoco tardaron mucho en volverse adictos. Recuerdo muchas noches de cine en mi casa con un sofá lleno de chicas, cada una con una cuchara en la mano y frascos de Lemon and Lime Curd congelados entre nosotros. Un verano, pasamos un fin de semana largo en una cabaña de amigos y durante 4 días consumimos solo patatas fritas, salsa, sidra y 6 frascos de cuajada de limón (una dieta que no recomendaría por muy bien que suene).

De todos modos, volvamos a estas tartas. La cuajada de limón se hace típicamente con mucha azúcar, pero estaba realmente emocionado de descubrir que podría reemplazarse fácilmente con miel sin cambios perceptibles en el sabor o la consistencia. Recomiendo comenzar con 1/3 de taza de miel y solo agregar más una vez que haya comenzado a espesarse y pueda probar el sabor de la acidez. La cuajada de limón se congela muy bien, así que siempre tengo un lote almacenado en frascos en mi congelador, ya que es genial tenerlo a mano cuando necesitas un postre de última hora para servir a los invitados.

Tenga cuidado, esta no es una cáscara de tarta suave y escamosa a la que probablemente esté acostumbrado, sino que es delgada, crujiente y de textura casi masticable (¡pero en el buen sentido!). Las cáscaras de tarta se pueden preparar con un día de anticipación y almacenar en un recipiente hermético o también puede congelar las cáscaras, sin cocinar en las bandejas de muffins y simplemente dejar descongelar durante aproximadamente una hora antes de hornear.

De colores vibrantes y llenos de sabores frescos, estas tartas de cuajada de limón y bayas seguramente serán un gran éxito en su próxima barbacoa o fiesta. Siéntase libre de jugar con las frutas, ya que cualquier cosa, desde arándanos y frambuesas hasta kiwis, son excelentes ingredientes para estas tartas. ¡Espero que disfrutes!

Aquí hay algunos otros dulces que disfrutará:

Si haces esta receta, avísame en la sección de comentarios a continuación, me encantaría escuchar lo que piensas o tomar una foto y etiquetarme (@everylastbite_) en Instagram, ¡me encanta ver tus fotos!


  • ¼ taza de mantequilla ablandada
  • ¼ de taza de azúcar granulada (ver consejo)
  • 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de vainilla
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de producto de huevo refrigerado o congelado, descongelado, o 1 clara de huevo, ligeramente batida
  • 1 ¼ tazas de harina
  • ¾ taza de queso crema sin grasa estilo tarrina, ablandado
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo (ver consejo)
  • 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
  • ½ taza de yogur griego sin grasa espeso
  • 2 tazas de arándanos, moras y / o frambuesas frescas
  • 1 cucharadita de miel
  • Ramitas de menta fresca
  • 3 rizos de cáscara de limón

Precaliente el horno a 375 grados F. Para la base, en un tazón mediano bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Agregue el azúcar granulada, 1 cucharadita de cáscara de limón, el polvo de hornear, la vainilla y la sal batida hasta que se combinen. Agregue el batido de huevo hasta que esté combinado. Incorpora la mayor cantidad de harina que puedas con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la harina restante (o amase suavemente hasta que esté combinada).

Presione la masa sobre el fondo y los lados de un molde para tartas redondo de 9 pulgadas con fondo extraíble. Forre la corteza con un doble espesor de papel de aluminio. Hornee la masa durante 6 minutos. Retire el papel aluminio y hornee de 6 a 7 minutos más o hasta que la corteza esté ligeramente dorada. Enfríe la corteza sobre una rejilla de alambre.

Mientras tanto, para la crema de limón, en un tazón pequeño mezcle el queso crema, el azúcar en polvo y 1 cucharadita de cáscara de limón. Incorpora el yogur. Esparcir en el fondo de la corteza enfriada. Cubra con bayas. Si lo desea, rocíe ligeramente con miel y decore con menta fresca y / o rizos de cáscara de limón. Retire los lados del molde y córtelo en gajos para servir.

Consejo: no recomendamos sustitutos del azúcar para esta receta.

Variación: Tartas de bayas individuales: Prepare la base como se indicó anteriormente, excepto que divida la masa en ocho porciones iguales. Presione cada porción de masa en el fondo y los lados de ocho moldes para tartas individuales de 3 1/2 pulgadas con fondos removibles. Hornee como se indicó anteriormente, excepto que después de quitar el papel de aluminio, reduzca el tiempo de horneado a 4 a 6 minutos. Prepare la crema de limón como se indica arriba. Extienda la crema de manera uniforme en el fondo de las cortezas enfriadas. Cubra con bayas y, si lo desea, rocíe con miel y decore con rizos de menta y / o cáscara de limón. Retire los lados de los moldes para servir.


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