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Shangi con papas

Shangi con papas

Los ingredientes

La masa

  1. Leche 300 ml.
  2. 2 piezas de huevo
  3. Azúcar 3 cucharadas al gusto
  4. Sal 1 cucharadita
  5. Levadura seca 1 paquete (7-11 g.)
  6. Harina 600 g.
  7. Aceite vegetal 4 cucharadas

Relleno

  1. Papa 1 kg.
  2. Leche 50 ml.
  3. Mantequilla 50 g
  4. Sal 1.5 cucharaditas
  5. Azúcar 1 cucharada

Para lubricación

  1. Antes de hornear e inmediatamente después de hornear, mantequilla 100 g. (Derretir)
  2. Durante la cocción, huevo 1 pc. (látigo)
  • Ingredientes principales: papa, leche, mantequilla, masa de levadura
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

sartén, cuchillo, horno, tazón, cuchara

Cocina


Paso 1

Amasar la masa: batir los huevos, la sal y el azúcar. Agregue leche tibia y 5 cucharadas de harina, mezcle bien, agregue más harina y levadura, continúe mezclando. Agregue la harina restante, el aceite vegetal y amase cuidadosamente la masa con las manos durante al menos 7-10 minutos.

Paso 2

Cierra el recipiente con la masa con una película y colócalo en un lugar cálido para que "suba", después de una hora, cuando la masa sube, debes aplastarla con las manos, tapar y poner "subir" durante otra hora.

Paso 3

Preparación del relleno: Hervir las papas en agua con sal, escurrir el agua, agregar leche tibia, mantequilla, azúcar, sal al gusto y amasar bien - hacer puré de papas.

Paso 4

Vierta un poco de harina sobre la mesa, tome parte de la masa y forme una salchicha, corte la "salchicha" en pequeñas partes iguales. Enrolle cada pieza en un pequeño pastel redondo, del tamaño de una palma.

Paso 5

Extienda una bandeja para hornear con aceite vegetal, ponga pasteles listos sobre ella. Cada articula debe moldearse a lo largo del borde de un lado pequeño, y el medio debe aplastarse.

Paso 6

En el medio de cada schnya poner 1.5-2 cucharadas. cucharadas de relleno de papa preparada y distribuir uniformemente, dentro de los lados de la tortilla.

Paso 7

Unte cada mantequilla derretida con mantequilla derretida.

Paso 8

Deje que las espinas se mantengan a temperatura ambiente durante 10-12 minutos para que la masa suba un poco.

Paso 9

Precaliente el horno a 180 ° C y hornee por 15 minutos.

Paso 10

Retire la bandeja para hornear del horno y engrase cada huevo horneado con un huevo batido y hornee durante otros 5 minutos a la misma temperatura hasta que estén dorados.

Paso 11

Retire las espinas del horno, engraselas completamente con mantequilla, cubra con papel de hornear y encima con una servilleta o una toalla limpia, y déjelas por 10 minutos.
Buen provecho!

Mira el video: Video Shanghai Papa (Agosto 2020).