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Receta de salteado de gambas y sésamo

Receta de salteado de gambas y sésamo



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El aceite de sésamo y las semillas de sésamo agregan bondad de nueces a las verduras y gambas salteadas.

371 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 450 ml (16 fl oz) de agua
  • 200 g (7 oz) de arroz blanco crudo
  • 500 g (1 1/4 lb) de langostinos frescos, pelados y desvenados
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 pimiento rojo cortado en juliana
  • 3 cebolletas, en rodajas
  • 3 cucharadas de salsa teriyaki
  • 250 g (9 oz) de guisantes dulces o sarna
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 175 ml (6 onzas líquidas) de caldo de pollo
  • 1/4 cucharadita de sal

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 40min› Listo en: 55min

  1. En una cacerola mediana, hierva agua con sal. Agregue el arroz, reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  2. Mientras el arroz hierve a fuego lento, combine las gambas, el jengibre, la pimienta de cayena, el ajo, las semillas de sésamo y la pimienta negra en una bolsa de plástico grande. Deje marinar en el frigorífico.
  3. Caliente el aceite de sésamo en un wok grande o en una sartén. Agrega el pimiento rojo y las cebolletas; sofríe de 3 a 4 minutos para que se ablanden un poco. Agrega la salsa teriyaki. Agrega los guisantes y las gambas; sofríe durante 4 minutos o hasta que las gambas estén opacas.
  4. Agrega la harina de maíz al caldo de pollo y agrega al wok; cocine, revolviendo hasta que la mezcla hierva. Espolvorear con sal. Vierta la mezcla de gambas sobre el arroz.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(480)

Reseñas en inglés (352)

por la aspirante a chef Rita

Usé diferentes ingredientes ¿Puedo darle a esto 10 estrellas? ¡Excelente plato! Hice un par de cambios ... Usé jengibre de raíz rallado fresco en lugar de en polvo y agregué un poco de ralladura de limón a las gambas. ¡Una receta maravillosa, excelentes críticas de los invitados! Gracias por agregarlo-15 de septiembre de 2008

por Dyann

Usé diferentes ingredientes ¡guau ... que receta tan deliciosa! Usé aceite de colza y agregué un poco de aceite de sésamo al final. Además, utilicé aproximadamente 3/4 de cucharadita de wasabi en polvo en lugar de pimienta de cayena. también, sustituí el jengibre de raíz fresco prensado a través de la prensa de ajo y omití la sal. también agregué un poco de salsa de soja (¿por qué no?). Dejé fuera el pimiento rojo y agregué brócoli y cebolleta. Usé brócoli y tirabeques congelados, pero creo que la próxima vez usaré frescos y agregaré champiñones y castañas de agua. mi marido y yo compramos unos langostinos frescos grandes y no teníamos ni idea de qué hacer con ellos. ¡Gracias a Dios que encontramos esta receta! -15 de septiembre de 2008

¡Realmente disfruté esto! Estaba comiendo sola esa noche, así que dividí todo entre 4 pero di una generosa cantidad de jengibre, pimienta de cayena y ajo a las gambas mientras se marinaban. Haré esto para los huéspedes, ya que sé que funciona.-24 de marzo de 2014


Langostinos Salteados Con Brócoli Y Anacardos # 038

Así de rápido y fácil salteado de gambas viene con brócoli y anacardos crujientes y nutritivos, y un toque de chile. Es una cena rápida y fácil (menos de 20 minutos) y súper sabrosa. Esta receta es paleo, sin gluten, Whole30 y apta para ceto.


1. Limpiar y lavar las gambas, marinar con sal, guindillas trituradas, ajo y 1 cucharada de jugo de lima. Deje marinar durante la noche. 2. Prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. 3. Caliente el aceite en una sartén o wok, agregue las verduras y saltee durante unos 5 minutos, no cocine demasiado las verduras. sazone con sal, chiles triturados y jugo de lima al gusto. 4. Retire las verduras de la sartén y en la misma sartén, fría los langostinos hasta que estén rosados ​​y agregue más aceite si es necesario. 5. Vuelva a colocar las verduras y los fideos en la olla, mezcle con la salsa de soja y el jugo de limón. 6. Pruebe y ajuste la sal y los chiles.

Usé espaguetis en lugar de fideos porque no tenía fideos. También usé salteado asiático fresco en lugar del congelado si usa el congelado ajuste el tiempo de cocción


Resumen de la receta

  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de arroz blanco crudo
  • 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
  • ¼ de cucharadita de jengibre molido
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
  • 3 cebollas verdes, en rodajas
  • 3 cucharadas de salsa teriyaki
  • ½ libra de guisantes dulces
  • ⅛ taza de maicena
  • ¾ taza de caldo de pollo
  • ¼ de cucharadita de sal

En una cacerola mediana, hierva el agua con sal. Agregue el arroz, reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Mientras el arroz hierve a fuego lento, combine los camarones, el jengibre, la pimienta de cayena, el ajo, las semillas de sésamo y la pimienta negra en una bolsa de plástico grande para almacenar alimentos. Deje marinar en el frigorífico.

Caliente el aceite de sésamo en un wok o sartén grande. Agregue el pimiento rojo y las cebollas verdes saltee de 3 a 4 minutos para que se ablanden un poco. Agregue la salsa teriyaki. Agregue los guisantes y los camarones con el condimento salteado durante 4 minutos o hasta que los camarones estén opacos.

Agregue la maicena al caldo de pollo y agregue al wok cook, revolviendo hasta que la mezcla hierva. Espolvorear con sal. Vierta la mezcla de camarones sobre el arroz.


Combine la harina de maíz, el vino shaoxing, la miel, el ajo y el aceite de sésamo en un tazón pequeño y reserve.

Calentar el wok a fuego alto. Cuando comience a fumar, agregue 2 cucharaditas de aceite vegetal y revuelva la sartén para cubrir. Sofreír 1⁄3 de las gambas durante 2 minutos.
o hasta que esté rosado y casi cocido. Transfiera a un tazón grande. Repita para otros 2 lotes. Si es necesario, limpie con cuidado el wok con una toalla de papel entre lotes, antes de agregar aceite.

Agregue el aceite restante al wok a fuego alto. Revuelva para cubrir, luego agregue la cebolla y el pimiento y saltee durante 1 minuto o hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agregue los guisantes y saltee durante 30 segundos o hasta que los guisantes estén casi tiernos.

Regrese las gambas al wok con la mezcla de harina de maíz y saltee durante 1 minuto o hasta que estén completamente calientes y la salsa espesa. Agregue las cebolletas de ajo y la mitad de las semillas de sésamo. Sirva inmediatamente cubierto con albahaca tailandesa y las semillas de sésamo restantes.


Sabores en tostada de gambas con ajonjolí (tostada de gambas).

Las tostadas de gambas / camarones tienen 3 ingredientes principales.

Son su pan blanco habitual comprado en la tienda, camarones picados hasta obtener una pasta y semillas de sésamo.

Todo lo demás que se incluye en la pasta de camarones es para realzar los sabores.

Estos pueden ser condimentos con sal y pimienta o la adición de jengibre, ajo y, a veces, cebolletas.

Para esta receta de tostadas de camarones, encuentro que el sabor limpio de solo ajo, sal y pimienta es más que suficiente.

Cuando fríe las tostadas de langostinos (camarones) hasta que adquieran un color dorado, quedan ligeras pero crujientes y crujientes al mismo tiempo.

Consejos para hacer la mejor tostada de gambas.

Prepara un plato con papel de cocina para remojar el exceso de aceite de las tostadas de camarones fritos.

Antes de retirar la tostada de camarones fritos del aceite, escurra el exceso de aceite antes de transferirla a las toallas de papel.

La temperatura del aceite debe ser baja-media durante todo el proceso de fritura, evite que se humee el aceite.

No apile las tostadas de gambas fritas una encima de la otra, colóquelas una al lado de la otra.

Para freír la tostada de camarones, primero debe agregar el lado con la semilla de sésamo y los camarones boca abajo.

Freír la tostada de camarones en pequeñas tandas (3-4) para evitar que quede menos grasosa.

Preguntas frecuentes sobre las tostadas de gambas.

¿Puedo usar camarones congelados?

Sí, asegúrese de descongelar al menos una hora antes, seque el exceso de agua ya que no quiere que la pasta de camarones esté empapada.

¿Cuál es el mejor tipo de pan para tostadas de camarones?

Cualquier tipo de pan blanco suave serviría.

¿Puedo hacer las tostadas de camarones con anticipación?

Las tostadas de camarón siempre son mejores cuando se consumen inmediatamente. La frescura seguirá ahí.

Si desea prepararlos con anticipación, la mejor manera de hacerlo es tener los ingredientes necesarios para prepararlos por separado y refrigerarlos.
Que sería para,
1 / Tener las rebanadas de pan cortadas y listas. Colóquelos en un plato, cúbralos con film transparente y refrigérelos.
2 / hacer la pasta de camarones, transferir a un bol, cubrir con film transparente y refrigerar.

30 minutos antes de la hora de servir, prepare las tostadas de camarón como se indica en las instrucciones de la receta y sírvalas.

Ideas para servir tostadas de camarones (langostinos).

Sirve con salsa de chile dulce.

RECETA DE UN VISTAZO

Cómo hacer tostadas de gambas (tostadas de gambas)

250g de langostinos pelados y desvenados (sustituir por langostinos congelados)
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
2 dientes de ajo ligeramente triturados para facilitar el proceso de picado
5 rebanadas de pan
1/2 taza de ajonjolí
1-2 tazas de aceite (cualquier tipo de aceite serviría)
Servir
Salsa de chile dulce para mojar

Triturar ligeramente los dientes de ajo (2) para facilitar el picado con las gambas.

Limpiar, desvenar las gambas. Seca los camarones crudos pelados y agrégalos al procesador de alimentos.
Agregue sal (1/4 cucharadita), pimienta (1/4 cucharadita), ajo (2 dientes magullados).

Ejecute el procesador hasta que tenga una pasta de camarones.

Apile los panes blancos (5) uno encima del otro y corte la corteza.

Córtelos en medios triángulos o en 4, lo que le dará cuatro cuadrados por rebanada.

Agregue una cucharada de pasta de camarones y luego use un cuchillo de mantequilla para esparcir la pasta uniformemente sobre los cubos de pan.

Agregue las semillas de sésamo (1/2 taza) en un plato plano.

Coloca las rebanadas de pan con la pasta de camarones hacia abajo y presiona suavemente.

Asegúrese de que cada rebanada de pan de camarones esté cubierta uniformemente con semillas de sésamo. Coloque las tostadas de gambas crudas con sésamo en un plato.

Cómo freír la gamba (tostada de gambas).

Llene una sartén honda con aceite y lleve a fuego medio bajo (deje que el aceite se caliente durante 1-2 minutos).

Deje caer suavemente la rebanada de tostada de camarones crudos en el aceite. el lado con la pasta de camarones y las semillas de sésamo debe mirar hacia abajo.

Cocine por 1-2 minutos hasta que vea que las tostadas de camarones se doren. Dar la vuelta y cocinar el otro lado durante 1 minuto.

Una vez que las tostadas de camarón estén listas, escurra todo el exceso de aceite y transfiéralas a un plato forrado con papel.


Intenta mezclar los ingredientes que te quedan en el frigorífico. Por ejemplo, pruebe con pollo en lugar de gambas o champiñones en rodajas para reemplazar los pimientos. Es un gran plato para consumir las verduras sobrantes. También puede optar por trozos de tofu en lugar de gambas para que este plato sea apto para vegetarianos.

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Cómo hacer langostinos fritos o royyala vepudu

1. Desvenar y limpiar las gambas. Enjuáguelos bien. Para eliminar el olor a pescado, se pueden enjuagar con un poco de vinagre. También puedes usar jugo de limón y sal. Si usa langostinos congelados, deberá remojarlos en agua caliente por un tiempo. Esto ayudará a suavizarlos. Drene el agua por completo. Agregue jugo de limón y 1 cucharadita de aceite. Mezclar bien.

2. Agregue también pasta de ajo y jengibre, chile rojo en polvo, cúrcuma, garam masala y cilantro en polvo. Mezclar y dejar reposar durante al menos 30 minutos. Puede refrigerar durante la noche en la nevera.

3. Vierta aceite o ghee en una sartén caliente. Cuando esté caliente, agregue el comino y el cardamomo. Saltee hasta que empiecen a chisporrotear.

4. Agregue las cebollas y los chiles en rodajas. Espolvorea sal.

5. Tan pronto como las cebollas se pongan rosadas, agregue las gambas marinadas y fríalas.

6. Cuando comiencen a arremolinarse, agregue también las hojas de curry. Continuar friendo de nuevo.

7. Las gambas se arremolinarán completamente. Significa que están bien cocidos. Luego agregue el chile rojo en polvo y revuelva por solo un minuto. En esta etapa también se puede agregar 1 cucharada de coco rallado fresco. Sofreír hasta que el coco empiece a oler bien.

Sirve las gambas fritas con arroz. También puede agregar un poco de arroz basmathi cocido, un poco más de ghee y sal a la sartén. Mezcle y revuelva para hacer arroz con ghee de gambas.


Deliciosos salteados

Un poco dulce, un poco salado y completamente delicioso.

Rápida, fácil y absolutamente deliciosa, esta receta de pollo salteado seguramente se convertirá en su comida preferida entre semana. Nos gusta el nuestro con muchos chiles rojos, pero puedes personalizarlo a tu gusto.

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Fresco, especiado y lleno de sabor.

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