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Tarta de chocolate y cereza

Tarta de chocolate y cereza


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Calentar el horno a 177 grados (yo lo puse a 180) y colocar la parrilla en el medio.

Engrase un molde para pasteles con aceite. Ponga papel de horno (o sin él).

En un bol, mezcla el cacao con agua caliente hasta que se disuelva bien, luego derrita el chocolate y deja enfriar. Luego mezcle con los huevos y la vainilla.

Ponga los ingredientes secos, la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en la batidora.

Luego, a baja velocidad, mezcle suavemente durante 30 segundos.

Agregaremos la mantequilla blanda y la mitad de la composición del huevo.

Comenzamos a mezclar a baja velocidad de la batidora y luego aumentamos la velocidad durante un minuto.

Agrega poco a poco en dos pasos y el resto de la mezcla de huevo con cacao.

Batimos durante otros 30 segundos.

Vierta en el molde, agregue las cerezas como desee, y hornee por unos 35-40 minutos, dependiendo del horno (en algunos hornos incluso 45-50 minutos ... verifique con el palillo que esté seco cuando se inserte en el medio del pastel.

Deja enfriar el bizcocho y dale la vuelta para luego verter la salsa de chocolate que hacemos derritiendo la mantequilla en una tetera a fuego lento y en ella el chocolate. Ponemos una cuchara encima del bizcocho ... y servimos con gusto.



Tarta de chocolate y cereza

Ingredientes para 6 porciones: 250 g de cerezas grandes, 250 g de mantequilla blanda + una cucharadita de mantequilla para la forma engrasada, 250 g de azúcar en polvo, 250 g de harina, 100 g de cacao, 50 g de chocolate negro, 5 huevos, 5 cl de ron, 1/2 sobre de levadura en polvo.

Enciende el horno y engrasa un molde para pasteles con mantequilla. Retire las semillas de las cerezas. Rallar chocolate. En un bol batir bien la mantequilla blanda con el azúcar hasta que se convierta en una espuma blanquecina. Agregue los huevos, uno a la vez, revolviendo vigorosamente antes de colocar el siguiente. Agrega la harina, la levadura y el cacao, mezclados previamente y tamizados por un colador, sin dejar de mezclar, para obtener una masa homogénea. Agregue chocolate rallado, ron y cerezas. Mezclar suavemente. Vierte la masa en el molde y mete el bizcocho en el horno. Déjalo hornear por 35 minutos. Revisa el pastel clavando una hoja de cuchillo en él. Si sale seco, el bizcocho está listo. Saque el molde y déjelo enfriar por completo antes de darle la vuelta al bizcocho sobre un fondo de madera.


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¡Hola! Soy Alina y me gusta cocinar. En resumen, sobre mí: moldava, rubia, 30 y entre 40 y 40 años, vivo en el patio, cerca de Bucarest. Tengo "sólo" un marido, más 3 cachorros y recientemente un gato. Criado en el campo, en algún lugar entre Onesti y Bacau, en el valle de Tazlaului. Muy orgulloso de eso. Infancia idílica, trepar a los árboles, bañarse en el río, etc., etc. Familia de profesores: padre profesor, madre profesora de matemáticas, hermana profesora de rumano, tías y primas también. I. PARA. Trabajo en ventas = pequeñas satisfacciones profesionales, grandes nervios, estrés y fatiga.

Hace 3 años decidí que quería algo más de la vida, así que tomé los cursos de repostería-pastelería en la Escuela Horeca, donde otro mundo se abrió ante mis ojos. Incluso si no trabajo en el campo, creo que esta fue una de las mejores decisiones que tomé últimamente porque allí tuve la oportunidad de conocer gente maravillosa y cargarme de mucha energía positiva y creativa. Todas las experiencias allí me han completado desde todos los puntos de vista y estoy muy agradecido por ello.

Aquí en el blog encontrarás varias recetas, en su mayoría ligeras y con ingredientes accesibles. Siempre trato de no desperdiciar comida, por eso muchas de las recetas aquí comienzan con "Tenía algunas verduras en el refrigerador listas para morir y pensé en hacer algo con ellas".

Espero que encuentres inspiración aquí y si algo te gusta, dame una señal también para que pueda ser un poco feliz. :)


Tarta de cereza y chocolate

Oanapl10 envió esta maravillosa receta de Pastel de Cereza y Chocolate.

Ingredientes Tarta de cerezas y chocolate

-para la encimera:
100 g de harina blanca
25g de cacao
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
115 g de mantequilla
65g de edad
3 yemas

-para gelatina de cereza:
400 g de cerezas sin semillas
2 cucharadas de brandy
150 ml de agua
50g de edad
1 anís estrellado (o 1/2 cucharadita de semillas de anís)
8 g de gelatina
45 ml de agua fría

-para crema de chocolate:
180ml de nata líquida
50 ml de leche
40g de edad
4 yemas
3 g de gelatina
15 ml de agua fría
50g de chocolate negro en trozos

-Para la mousse de chocolate:
400ml de nata líquida
2 cucharadas de azúcar en polvo
250g de chocolate con leche
2 yemas
50g de edad
25 ml de agua
4g de gelatina
20 ml de agua fría


Método de preparación

Tarta de chocolate, cerezas y avellanas

Las avellanas se fríen ligeramente, se dejan enfriar, luego se pelan y se cortan en trozos.

Tarta de chocolate y mermelada de cereza negra

En un bol, poner el cacao y el azúcar y verter agua hirviendo. Revuelva vigorosamente, luego agregue


Pavlova con salsa de chocolate y cereza

Sueño con un pastel con cerezas o guindas y tengo en el congelador una bolsa con claras de huevo en la que, concienzudamente para no tener más problemas con la cocción, escribí su número y la fecha en que se congelaron. . Por supuesto, este fabuloso postre no me vino a la mente, lo vi en Pinterest en la versión blanca, es decir, la clásica pavlova, pero dije que lo levantara y lo hiciera con chocolate. Y lo hice bien porque salió algo de ensueño, debes saber que no es una gran filosofía preparar Pavlova, una vez que pruebas la receta te enamoras de ella. El único inconveniente de hecho son dos, el tiempo de mezcla de las claras de huevo (si no tienes un procesador de alimentos se te congela la mano en la batidora) y el tiempo de cocción más enfriamiento que es de aproximadamente dos horas. ¡Pero vale la pena! Les escribo a ustedes que hacen frente brillantemente al abstenerse de comer dulces en exceso, yo que comí dos rebanadas del delicioso pastel sin absolutamente ningún arrepentimiento :)

Para que la parte superior de merengue de chocolate no se vea tan dulce, puse un poco de yogur griego en la crema batida y agregué una cucharadita de jugo de limón a la salsa de cerezas. Si lo haces con cerezas, renuncia al jugo de limón, las cerezas están bastante ácidas.

Tomé la receta de Nigella, a quien realmente amo por sus recetas y la forma en que las presenta.

Pavlova con salsa de chocolate y cereza

  • 6 claras de huevo grandes
  • 300 g de azúcar (si es posible con una granulación más pequeña para que se derrita rápidamente)
  • 3 cucharadas de cacao en polvo de buena calidad
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 50 g de chocolate negro finamente picado
  • 250g de cerezas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de azucar
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 150 ml de agua
  • 1 cucharada de brandy (opcional)

Para empezar, algunas reglas para conseguir un merengue perfecto:

  • Las claras de huevo deben estar perfectamente separadas de las yemas, de lo contrario no batirán adecuadamente
  • Los huevos se separan mejor cuando están fríos, pero para su preparación las claras deben estar a temperatura ambiente. Esto ayuda a acentuar la fusión del azúcar.
  • la adición de vinagre hace que el centro del pastel sea más suave como malvaviscos y los bordes ligeramente brillantes
  • se añade azúcar cuando las claras de huevo están perfectamente batidas
  • el merengue estará listo cuando esté blanco y brillante. Si frotas parte de él entre tus dedos, no deberías sentir el azúcar.
  • Pavlova debe dejarse enfriar en el horno con la puerta entreabierta.

Estos se escriben para ponerse a trabajar:

Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Mezclar las claras y luego agregar gradualmente el azúcar y mezclar hasta que se derrita.

Tamizar el cacao por encima y añadir el vinagre y el chocolate finamente picado y mezclar con una espátula hasta que la composición sea homogénea.

Empapele una bandeja grande con papel de hornear y dibuje un círculo con un diámetro de 25 cm. Vertimos la composición intentando no sobrepasar los bordes. Coloca la bandeja en el horno y cambia la temperatura a 140 grados centígrados. Hornee por 1 hora y 1/4. La receta original decía 150 grados Celsius, pero mi horno se quema más fuerte, así que configuré una temperatura más baja.

Cuando esté listo, Pavlova en los bordes debe ser duro y ligeramente brillante y un poco más suave por dentro. Deje enfriar el merengue en el horno con la puerta entreabierta.

Prepara el almíbar hasta que se enfríe. Pelar las cerezas y ponerlas con azúcar y 100ml de agua a fuego lento. Déjalo hervir un rato hasta que se derrita el azúcar. Disuelva el almidón en agua y agregue sobre las cerezas, revolviendo constantemente hasta que espese. Al final agregue el jugo de limón y el brandy. Por cierto, esta salsa es excelente para budines, arroz con leche, helados.

Hacemos la crema justo antes de servir Pavlova. Mezclar la nata fría de la nevera con el azúcar glass hasta que se convierta en nata montada. Agrega el yogur y mezcla suavemente.

Montar la parte superior de merengue Pavlova, la crema y luego la salsa de cerezas.

Está súper sabroso, incluso ahora, cuando escribo la receta, me llovió en la boca al pensar en lo bueno que estaba :))

¡Disfruta y te amo Nigella por esta receta!

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Galletas de chocolate y cereza

Prepara a tu hijo galletas de chocolate y cereza cuando tiene ganas de algo dulce y quieres darle un postre saludable sin demasiada azúcar. Por sus ingredientes, galletas de chocolate y cereza No tiene muchas calorías y protege a tu pequeño del riesgo de obesidad, tan común entre los niños de hoy.



Comentarios:

  1. Fida

    Anteriormente, pensé lo contrario, gracias por la ayuda en este asunto.

  2. Arashidal

    este mensaje es incomparable))), me gusta mucho :)

  3. Kazisar

    Estas equivocado. Puedo probarlo. Envíeme un correo electrónico a PM, discutiremos.

  4. Kizil

    Si, todo puede ser



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