Bocadillos

Rollos de berenjenas con pastrami

Rollos de berenjenas con pastrami

Los ingredientes

  1. Berenjena 1 pieza (grande)
  2. Aceite de oliva 4 cucharadas
  3. Mozzarella 200 gramos
  4. Pastrami 100 gramos
  5. Parmesano (cereal) 100 gramos
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta al gusto
  • Ingredientes principales: berenjena, queso
  • Porción 3-4

Inventario:

Cuchillo, parrilla, horno, fuente para hornear.

Cocina

Paso 1: prepara los ingredientes.


Corta la berenjena en rodajas finas y espolvorea con sal gruesa. Dejar durante una hora a temperatura ambiente o durante la noche en el refrigerador.
Luego enjuague y seque con toallas de papel. Calienta el aceite en una sartén y saltea la berenjena hasta que estén doradas por ambos lados.
Genial

Luego, a su vez, tome una rodaja de berenjena frita, ponga dos trozos de pastrami delgado y un trozo de mozzarella. Conviértete en un rollo. Así que prepara todas las rodajas de berenjena.

Paso 2: hornee los rollos de berenjena con pastrami.

Dobla los rollos de berenjena en una fuente de horno engrasada. Espolvorea hojuelas de parmesano encima y ponlas en un horno precalentado durante unos minutos hasta que el queso se derrita.

Paso 3: sirva los rollos de berenjena con pastrami.


Sirva los rollos de berenjenas preparados con pastrami en la mesa como una cena ligera o como refrigerio. Son buenos tanto calientes cuando el queso se estira por dentro como fríos. Personalmente, me gusta comerlos inmediatamente después de cocinarlos.
Buen provecho!

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